John Myers
Okwu Mmalite: Ịchọgharị Omenala Nri okporo ámá na Peru
Peru bụ obodo a ma ama maka ọdịdị ala ya mara mma, akụkọ ihe mere eme bara ụba na nri dị ụtọ. Ma a bịa n'ihe banyere nri, otu n'ime ihe ndị dị na gastronomy Peruvian bụ omenala nri okporo ámá ya. Site n'okporo ámá Lima na-eme mkpọtụ ruo n'akụkụ ndị dịpụrụ adịpụ nke Andes, Peru na-enye nri dị iche iche nke okporo ámá ndị na-atọ ụtọ ma dị ọnụ ala. N'isiokwu a, anyị ga-enyocha ụfọdụ nri n'okporo ámá kacha ewu ewu na Peru na ihe na-eme ka ha dị iche iche.
Ceviche: Nri okporo ụzọ Peruvian akara ngosi
Ceviche nwere ike ịbụ nri a ma ama nke nri Peruvian, ma n'ụzọ ziri ezi. Nri a na-enye ume ọhụrụ bụ azụ̀ amịpụtara amịkpọ, ihe ọṅụṅụ lime, yabasị, chili, na cilantro. A na-ejikarị nduku dị ụtọ, ọka, na cancha (ọka toasted) na-enye ya. Acidity nke ihe ọṅụṅụ lime "na-esi nri" azụ, na-eme ka nri dị nro na nke na-esi ísì ụtọ nke dị mma maka ụbọchị ọkụ. Ceviche dị n'ọtụtụ ebe na Peru, mana ọ na-ewu ewu na Lima, ebe a na-ewere ya dị ka nri siri ike.
Empanadas: ọgwụgwọ dị ụtọ ma dị mma
Empanadas bụ nri okporo ámá ọzọ na-ewu ewu na Peru. Nri achịcha ndị a na-atọ ụtọ bụ ntụ ọka juru eju na ihe dị iche iche dị ka anụ, cheese, akwụkwọ nri, ma ọ bụ ngwakọta nke ndị a. A na-esizi ha ma ọ bụ sie ya ruo mgbe aja aja na-acha edo edo ma gbarie. Empanadas zuru oke maka nri ehihie ma ọ bụ nri ngwa ngwa, ndị na-ere ahịa n'okporo ámá na-erekarị ha ndị na-edozi oche ha n'ebe ndị mmadụ na-ekwo ekwo. Ụfọdụ ụdị empanadas kacha ewu ewu na Peru gụnyere anụ ehi, ọkụkọ, ma ọ bụ cheese na yabasị.
Anticuchos: Obi skewers anụ ehi a ṅara n'ọkụ
Anticuchos bụ nri okporo ámá pụrụ iche ma na-atọ ụtọ nke a ma ama na Peru. Skewers ndị a na-enwe obi anụ a na-agbanye n'ime ngwakọta nke mmanya mmanya, galik, na ngwa nri tupu eghe ya n'elu unyi. Ihe si na ya pụta bụ anụ dị nro na anụ dị nro nke a na-ejikarị poteto sie ya na ihe oriri na-esi ísì ụtọ nke aji (Peruvian chili). Anticuchos bụ nri ọdịnala nke malitere n'oge Incas, ma ha ka bụ ọkacha mmasị n'etiti ndị Peruvian taa.
Churros: ntụ ọka e ghere eghe na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ
Churros bụ nri okporo ámá na-ewu ewu n'ọtụtụ mba Latin America, na Peru abụghị ihe ọzọ. Ihe oriri ndị a na-atọ ụtọ bụ ntụ ọka e ghere eghe nke ejiri shuga na cinnamon mee ntụ. A na-ejikarị dulce de leche (caramel-like) ihendori maka itinye ya. Churros na-ewu ewu karịsịa n'ụtụtụ, ndị na-ere ahịa n'okporo ámá na-erekwa ha mgbe mgbe ndị na-edozi oche ha n'akụkụ ụlọ akwụkwọ ma ọ bụ nkwụsịtụ ndị na-ekwo ekwo.
Picarones: Ihe eji megharịa ọnụ Andean ọdịnala
Picarones bụ ihe eji megharịa ọnụ ọdịnala sitere na mpaghara Andes nke Peru. A na-esi na ngwakọta nduku dị ụtọ na skwọsh eme ihe ndị a dị ka donuts nke a na-eme ka ọ bụrụ mgbanaka ma sie ya ruo mgbe agba aja aja. A na-ejikarị sirop eme ya site na chancaca (shuga okpete a na-anụchabeghị) na cinnamon na klova na-esi ísì ụtọ. Picarones bụ nri a na-ewu ewu n'okporo ámá na Peru, ndị na-ere ahịa na-erekwa ha na mgbede site n'aka ndị na-ere ahịa na-edozi oche ha n'akụkụ ogige ntụrụndụ na plazas.
Mmechi: Njem na-atọ ụtọ Site na nri okporo ámá Peruvian
Nri n'okporo ámá Peruvian bụ ngosipụta nke akụkọ ihe mere eme bara ụba na omenala dị iche iche nke obodo ahụ. Site na ceviche na-enye ume ọhụrụ ruo na picarones dị ụtọ, efere ọ bụla na-akọ akụkọ ma na-enye ahụmahụ ụtọ pụrụ iche. Ịchọgharị omenala nri okporo ámá na Peru bụ ihe dị mkpa maka onye ọ bụla na-eri nri ma ọ bụ onye njem na-achọ ịchọta ihe ọhụrụ na-akpali akpali.
