Cheek Veal e chara acha, mmanya mmanya na-acha uhie uhie na almond pulitere

Debe cheeks anụ ehi n'ime efere ụbọchị gara aga, kpuchie ya na akwụkwọ nri na ngwa nri, ma mesịa wụsa mmanya na-acha ọbara ọbara na mmanya balsamic n'elu ha.

N'echi ya, wepụ anụ anụ anụ anụ na marinade, kpoo nkụ na ighe na mmanụ. Wepụzie ya n'ọkụ.

Wepu mgbọrọgwụ na akwụkwọ nri na ngwa nri wee ghee n'ime mmanụ ọkụ n'ime ọkụ ọkụ. Tinye tomato mado wee rie maka nkeji 3 ọzọ. Deglaze na unyi.

Mgbe ahụ gbakwunye cheeks anụ ehi ọzọ ma simmer maka awa 3 na stovu n'elu obere ọkụ ma ọ bụ gbanye na oven na ogo 180. Ọ bụrụ na ntụpọ ahụ na-ada nke ukwuu, tinyezie mmanya uhie ka achọrọ.

Richaa shallots n'ime mmanụ na shuga ntụ ntụ. Tinye nnu na nnu ma belata ihe ọṅụṅụ ojii currant, mmanya na-acha ọbara ọbara na mmanya balsamic ruo mgbe e guzobere jelii-dị ka ihendori (ihe dị ka nkeji 20-25).

Hichaa Brussels pulite. Blanch nwa oge na mmiri esi.

Kpoo bọta ahụ n'ime ite ruo mgbe ọ ga-agba aja aja. Gbakwunye flakes almond na Brussels pulite, gbanye ose, nnu na nutmeg, ma gbanye obere oge na pan.

Ime poteto na nnu oké osimiri na oven na 160 Celsius maka ihe dị ka elekere 1. Bee ma pịa site na ịpị nduku n'ime nnukwu efere.

Tinye akwa, nkochi ime akwa, thyme, nnu, ose, nutmeg na ntụ ọka dị ka achọrọ ma kpochaa nke ọma. Ntụ ọka ahụ ekwesịghịkwa ịnyapade. Mee mpịakọta nke mgwakota agwa n'elu ntụ ọka ma bee iberibe ihe ruru. 2cm ogologo n'ụdị diamond.

Tinye ozugbo na mmiri esi mmiri. Ozugbo gnocchi na-egwu mmiri, bulite ha na skimmer ma tinye ya na efere esi nri. Wunye ha nfesa nke mmanụ olive ka ha ghara ịrapara ọnụ. 10 nkeji tupu ije ozi, fesaa na ọtụtụ Parmesan, ọzọ maka 5 nkeji na oven na 160 Celsius.