Dave Parker
Brown sugar nwere ọtụtụ ndị hụrụ n'anya. Ha na-aṅụ iyi site na uto na-esi ísì ụtọ ma na-ezo aka n'ọtụtụ uru nke sweetener. Ma nke ahụ ọ̀ bụ eziokwu? Sugar aja aja ọ bụ ihe nnọchi anya maka shuga okpokoro ọcha ọdịnala?
Sugar aja aja ahụ bụ ezigbo ihe ngbanwe maka shuga ọcha yiri ka ọ doro ọtụtụ ndị anya. Ma ọ bụrụ na ị lebakwuo anya na ihe ụtọ abụọ ahụ, ị ga-ahụ myirịta karịa ndịiche.
Kedu ihe bụ shuga aja aja?
A na-enweta shuga aja aja site na biiti shuga. Iji nweta shuga na ya, a na-egbutu beets ahụ n'ime obere iberibe ma sie ya. Na nzọụkwụ nke abụọ, a na-edozi sirop nke na-esi na ya pụta. A na-akpọnwụ ma sachaa ya ruo mgbe obere kristal na-etolite. A na-akpọ usoro a "nnụcha". Ngwaahịa ahụ bụ shuga na-acha aja aja, nke a na-eji ụtọ malty nwere mmetụta nke caramel.
Kedu ka shuga aja aja si dị iche na shuga ọcha?
Enwere myirịta dị n'etiti ụdị shuga abụọ ahụ karịa ka mmadụ nwere ike iche, ọkachasị mgbe ọ na-abịa n'usoro nrụpụta. Ya mere, shuga na-acha aja aja bụ naanị ngwaahịa shuga dị n'etiti, nke bụ njedebe nke shuga a nụchara anụcha. Nke a pụtara na ọ bụrụ na a sachaa molasị ahụ ogologo oge, shuga aja aja ga-emecha ghọọ shuga ọcha. N'ihi na anaghị emeghachi ọcha ugboro ugboro, enwere ọtụtụ molasses na shuga aja aja.
Ọbụna ma ọ bụrụ na ha yiri, shuga aja aja abụghị otu ihe ahụ na shuga okpete. Ndị a bụ ngwaahịa abụọ dị iche iche. A naghị eme shuga okpete site na beet sugar kama okpete.
Sugar agba aja aja dị ka ezigbo nnọchi maka shuga tebụl?
N'ihe gbasara ihe mejupụtara ya, shuga aja aja adịghị iche nke ukwuu na shuga a nụchara anụcha. Ọdịiche dị na vitamin na mineral na-adabere na ọdịnaya molasses ma na-ejedebe na obere ego. Ụdị shuga abụọ a nwere pasent 95 sucrose, nke a na-egosipụta na ọnụ ọgụgụ calorie: 100 grams nke shuga aja aja nwere kilocalories 380, na shuga ọcha nwere nanị calorie 20 ọzọ.
Ya mere, shuga aja aja adịghị ahụ ike karịa nke ya na-acha ọcha, ya mere ịṅụbiga mmanya ókè na-abawanye ohere nke ire ezé, oke ibu, na ọrịa shuga. Tụkwasị na nke ahụ, shuga na-acha aja aja nwere ihe ọjọọ na ọ na-emebi ngwa ngwa n'ihi oke mmiri dị elu. Ndị na-adabere na shuga aja aja nke a na-eche na ọ ka mma maka ahụike kwesịrị iji ọzọ - ahụ ike - ọzọ.
Nhọrọ maka shuga aja aja
Ná nkezi, onye German ọ bụla na-eri gram 82 nke shuga kwa ụbọchị. Nke ahụ karịrị akarị. Òtù Ahụ Ike Ụwa (WHO) na-atụ aro ka ọ bụrụ gram iri abụọ na ise nke shuga kwa ụbọchị. Dị ka akụkụ nke nri dị mma, ọ dị mma iji dochie ma shuga ọcha na aja aja site n'oge ruo n'oge. Ma olee ụzọ ọzọ e nwere? Ọ dabere na ihe ị na-elekwasị anya.
Ọ bụrụ na ị na-achọ ihe ụtọ na ihe ndị ka mma, gbalịa mmanụ aṅụ, sirop maple, ma ọ bụ sirop okooko osisi aki oyibo. Ihe oriri ndị a nwere ọtụtụ vitamin, mineral na ihe ndị ọzọ.
Otú ọ dị, ọ bụrụ na ịchọrọ ịchekwa calorie ma ọ bụ belata ihe ize ndụ nke ọrịa ma ka na-eme ya na-enweghị ụtọ ụtọ, sweeteners stevia, allulose, na xylitol (shuga birch) bụ ezigbo nnọchi maka shuga aja aja. N'ihi na ha enweghị calorie ma ọ bụ na-abawanye ọkwa shuga dị n'ọbara. Na mgbakwunye, n'adịghị ka ndị ọzọ sweeteners, ha na-ewere na-adịghị emerụ ahụ ike. Agbanyeghị, ọ bụrụ na ịchọghị ịhapụ shuga mgbe niile kpamkpam, shuga aja aja bụ ezigbo nnọchi, ebe ọ nwere ma ọ dịkarịa ala calorie ole na ole na ụfọdụ nri karịa shuga ọcha.
