Ị nwere ike ịkwado efere ndị Iran ọ bụla maka ndị na-ahọrọ nri grilled ma ọ bụ ụdị kebab?

Okwu mmalite: nri ndị Iran na efere esiri esi/kebab

Nri ndị Iran bụ ama maka ụtọ dị mgbagwoju anya ya na iji ngwa nri na herbs. Otu n'ime ụzọ esi esi nri na Iran bụ grilling nke a na-ejikarị esi anụ na akwụkwọ nri. Kebabs, ụdị efere anụ e ghere eghe, bụ nri siri ike na nri Iran ma na-abịa n'ụdị na ụtọ dị iche iche. Nri ụdị grilled/kebab zuru oke maka ndị na-anụ ụtọ anwụrụ ọkụ na cha cha na nri ha.

Efere ndị Iran e ghere eghe/ụdị kebab ewu ewu

Jujeh Kebab, Koobideh Kebab, na Barg Kebab bụ ụfọdụ nri kebab kacha ewu ewu na Iran. Jujeh Kebab bụ ọkụkọ kebab nke a na-etinye na yogọt, ihe ọṅụṅụ lemon, saffron na ngwa nri ndị ọzọ. A na-eme Koobideh Kebab na anụ e ghere eghe, na-abụkarị anụ ehi ma ọ bụ atụrụ, na-agwakọta ya na yabasị grated na ngwa nri. Barg kebab bụ anụ ehi ma ọ bụ atụrụ kebab nke a na-etinye n'ime ihe ọṅụṅụ yabasị wee ghee ya nke ọma.

Ntụziaka maka Jujeh Kebab (ọkụkọ kebab)

Efrata:

• 2 lbs ọkụkọ ara, bee n'ime iberibe-uru
• 1 iko yogọt nkịtị
• 1 lemon, ihe ọicedụ .ụ
• 2 tbsp mmanụ oliv
• 1 tsp nnu
• 1 tsp ose oji
• 1 tsp ala saffron
• 1 yabasị, grated

ntuziaka:

1. Na nnukwu efere, jikọta yogọt, ihe ọṅụṅụ lemon, mmanụ oliv, nnu, ose ojii, saffron, na yabasị grated.
2. Tinye ọkụkọ na marinade ma gbanye ya na mkpuchi.
3. Na-ekpuchi nnukwu efere ahụ na ihe mkpuchi plastik na refrigerate maka ọ dịkarịa ala awa 3 ma ọ bụ n'abali.
4. Kpoo ọkụ ahụ na ọkara oke ọkụ.
5. Tinye ọkụkọ ahụ na skewers na ghee maka nkeji 10-12, na-atụgharị mgbe ụfọdụ, ruo mgbe esichara ya.

Ntụziaka maka Koobideh Kebab (anụ ala kebab)

Efrata:

• 2 lbs n'ala beef ma ọ bụ atụrụ
• 1 yabasị, grated
• 1 tsp nnu
• 1 tsp ose oji
• 1 tsp turmeric
• 1 tsp ntụ ntụ
• 1 tsp cumin
• 1 akwa

ntuziaka:

1. Na nnukwu efere, jikọta anụ ala, yabasị grated, nnu, ose ojii, turmeric, sumac, cumin, na akwa.
2. Kpoo ngwakọta ahụ maka nkeji 5-10, ruo mgbe anụ ahụ gwakọtara nke ọma ma dị mma.
3. Kewaa anụ ahụ n'ime nha nhata ma kpụzie ya ka ọ bụrụ nnukwu cylinder dị ogologo na gburugburu skewers ígwè.
4. Ghichaa kebabs n'elu ọkara-oke ọkụ maka nkeji 10-12, na-atụgharị mgbe ụfọdụ, ruo mgbe esichara ya.

Ntụziaka maka Barg kebab (beef ma ọ bụ atụrụ kebab)

Efrata:

• 2 lbs anụ ehi ma ọ bụ atụrụ, nke dị nro
• 1 yabasị, grated
• 1 tsp nnu
• 1 tsp ose oji
• 1 tsp turmeric
• 1 tsp ntụ ntụ
• 1 tsp cumin
• 1 tbsp mmanụ oliv

ntuziaka:

1. Na nnukwu efere, jikọta anụ ndị a kpụkọrọ akpụkọ, yabasị grated, nnu, ose oji, turmeric, sumac, cumin, na mmanụ oliv.
2. Na-ekpuchi nnukwu efere ahụ na ihe mkpuchi plastik na refrigerate maka ọ dịkarịa ala awa 2 ma ọ bụ n'abali.
3. Kpoo ọkụ ahụ na ọkara oke ọkụ.
4. Tinye anụ ahụ na skewers na ghee maka nkeji 8-10, na-atụgharị mgbe ụfọdụ, ruo mgbe esichara ya.

Mmechi: Nri ndị Iran na-enye nhọrọ ụdị kebab dị ụtọ

Nri ndị Iran bara ụba na ekpomeekpo na udidi, na efere grilled/kebab bụ ụfọdụ onyinye ya kacha ewu ewu. Jujeh Kebab, Koobideh Kebab, na Barg Kebab bụ naanị ihe atụ ole na ole nke ụdị nri kebab na-atọ ụtọ nke onye ọ bụla hụrụ ụtọ anwụrụ ọkụ na cha cha nwere ike ịnụ ụtọ ya. Site na ntụziaka ndị a na ọtụtụ ndị ọzọ, ọ dị mfe iweta ụtọ Iran na kichin nke gị ma nwee ụtọ ụtọ nke nri ya.