John Myers
Okwu mmalite: Chọpụta ihe ụtọ nke kichin New China
Ọ bụrụ na ị na-achọ njem nri nri, elela anya karịa New China Kitchen. Dị ka otu n'ime nri kacha ochie na nke dị iche iche n'ụwa, nri ndị China bụ onye ama ama maka ekpomeekpo ya, textures dị iche iche, na omenala omenala bara ụba. Site n'ọpụrụiche mpaghara ruo na efere akara ngosi dị ka dumplings na dim sum, nri ndị China nwere ihe ọ ga-enye onye ọ bụla. Ma olee ebe ịmalite? Ntuziaka a ga-ewebata gị isi ihe, ụtọ, na omenala nke isi nri ndị China, ma nyere gị aka iji obi ike na-agagharị na menu.
Akụkọ ihe mere eme nke nri ndị China: nkọwa dị nkenke
Nri ndị China nwere akụkọ ihe mere eme ogologo na mgbagwoju anya, malitere ọtụtụ puku afọ kemgbe usoro ndị eze Zhou. Ka oge na-aga, ọtụtụ ihe emetụtala ya, gụnyere ọdịdị ala, ihu igwe, okpukperechi, na ndọrọ ndọrọ ọchịchị. Ụfọdụ n'ime ihe ọhụrụ ọhụrụ dị na nri ndị China gụnyere iji chopstick na mmepụta nke usoro nri dị iche iche, dị ka ịmegharị na ịkwa mma. Taa, a na-eme ememe nri ndị China maka ụdị dị iche iche na imepụta ihe, yana ihe pụrụ iche mpaghara nke sitere na efere Sichuan na-esi ísì ụtọ ruo nchikota nke Cantonese dị nro.
Ihe ndị dị mkpa na nri ndị China: Site na soy sauce ruo ntụ ntụ ise
Otu n'ime ihe e ji mara nri ndị China bụ iji ụdị ihe dị iche iche eme ihe, ọtụtụ n'ime ha anaghị ahụkarị na nri Western. Ụfọdụ n'ime ihe ndị kachasị mkpa gụnyere soy sauce, nke na-agbakwunye ekpomeekpo umami na efere; ginger, nke na-enyere aka ịgbari mgbaze ma na-enyere aka mgbaze; na ntụ ntụ ose ise, ngwakọta nke cinnamon, cloves, fennel, star anise, na Sichuan peppercorns nke na-enye efere dị mgbagwoju anya, ụtọ ụtọ. Ihe ndị ọzọ dị mkpa gụnyere oyster sauce, mmanụ sesame, na agwa ojii gbara ụka.
Mmasị mpaghara: Ịchọgharị Omenala Culinary dị iche iche nke China
China bụ obodo buru ibu nke nwere ọtụtụ mpaghara, nke ọ bụla n'ime ha nwere omenala nri nri pụrụ iche. Ụfọdụ n'ime nri mpaghara a ma ama gụnyere Sichuan, nke nwere ọkụ na-ekpo ọkụ; Cantonese, nke na-emesi nri mmiri dị ọhụrụ na ụtọ ụtọ; na Hunan, nke na-egosi nri nwere obi ike, nri ndị nwere anụ anwụrụ ọkụ na akwụkwọ nri pickled. Ọpụrụiche mpaghara ndị ọzọ gụnyere ọbọgwụ Beijing, mkpọ ofe Shanghai, na nri mmiri Fujianese.
Dim Sum: Ntuziaka maka obere efere akara ngosi nke China
Dim sum bụ ụdị nri ndị China nke na-agụnye obere efere ndị nwere oke agbụ a na-enye n'ọkụ achara ma ọ bụ na obere efere. A na-erikarị ya maka nri ụtụtụ ma ọ bụ brunch, tii na-esonyekwa ya. Ụfọdụ nri nchikota nchikota kacha ewu ewu na-agụnye buns anụ ezi a kpụrụ akpụ, ntụ ọka shrimp, na achịcha tonip e ghere eghe. Dim sum bụ ahụmịhe mmekọrịta ọha na eze, ebe ndị na-eri nri na-ekerịta efere ma na-akparịta ụka na tii.
Noodles na dumplings: Obi nke nri nkasi obi ndị China
Noodles na dumplings bụ nri abụọ kachasị ama na nke a hụrụ n'anya na nri ndị China. Noodles na-abịa n'ụdị na nha dị iche iche, site na vermicelli dị gịrịgịrị ruo noodles ejiri aka buru ibu. Enwere ike itinye ha na ofe ma ọ bụ gbanye ya na akwụkwọ nri na anụ. A na-ejupụta dumplings dị iche iche dịka anụ ezi, kabeeji, na oporo. Enwere ike esi nri ya ma ọ bụ sie ya, a na-erikwa ya na ihendori.
Desserts ndị China: Ọgwụ dị ụtọ nke a na-eme n'ọdịnala
A naghị ama nri ndị China maka desserts ya, mana enwere nri ụtọ ole na ole na-ewu ewu n'ofe mba ahụ. Ndị a na-agụnye buns na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie, nke jupụtara na ihe na-atọ ụtọ, nke na-egbuke egbuke nke sitere na agwa uhie; mooncakes, nke a na-eri n'oge Ememe Mid-Autumn ma jupụta na mkpuru osisi lotus dị ụtọ; na bọọlụ osikapa na-atọ ụtọ, nke a na-enyekarị na sirop ginger dị ụtọ.
Uru ahụike nke nri ndị China: Site na ginger ruo tii green
Nri ndị China abụghị naanị ụtọ, kamakwa ọ na-enye ọtụtụ uru ahụike. Ọtụtụ n'ime ihe ndị bụ isi e ji esi nri ndị China, dị ka ginger, galik, na tii akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, egosiwo na ha nwere ihe ndị na-egbochi mkpali na ihe ndị na-egbochi nje. Na mgbakwunye, ọtụtụ efere ndị China nwere akwụkwọ nri ọhụrụ na protein na-esighị ike, na-eme ka ha bụrụ nhọrọ dị mma na nke na-eju afọ.
Ọ bụrụ na ị bụ onye ọhụrụ na nri ndị China, ọ nwere ike na-atụ gị ụjọ ịgagharị ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị China. Agbanyeghị, enwere omenala na ụkpụrụ omume ole na ole ị ga-eburu n'uche. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụ omenala ịtụ ọtụtụ efere ma kesaa ha n'etiti tebụl. Ọ dịkwa mma iji chopstick rie nri, na izere imefusị nri. Tụkwasị na nke a, inye aka abụghị omenala na China.
Isi nri n'ụlọ: Ndụmọdụ na usoro maka ịme ezigbo efere ndị China
Ọ bụrụ na ịchọrọ ịnwale aka gị n'ịme ezigbo nri ndị China n'ụlọ, enwere ndụmọdụ ole na ole ị ga-eburu n'uche. Nke mbụ, tinye ego n'ime ihe ndị dị mkpa ole na ole, dị ka soy sauce, oyster sauce, na mmanụ sesame. Nke abụọ, mụta ụfọdụ usoro esi esi nri, dị ka ighe na uzuoku. N'ikpeazụ, atụla egwu iji ụdị ụtọ na ihe dị iche iche mee ka efere ahụ bụrụ nke gị. Site na obere omume, ị ga-esi nri ndị China n'oge adịghị anya.
