John Myers
N'ụlọ ọrụ nri, e nwere ihe mgbakwunye dị iche iche nwere ike ịchọta na ndepụta nke ihe eji akara E nọmba. A na-ahụkarị emulsifier E471 dị ka onye na-ekekọta na pastry, gbasaa, na sausaji. Ị nwere ike ịchọpụta kpọmkwem ihe E471 dị ebe a.
Kedu ihe e ji mara E471?
Aha E471 na-ezochi mono- na diglycerides nke fatty acids, nke bụ ngwaahịa na-emebi abụba nke na-emekarị na nri anyị. Dị ka emulsifier nke ụlọ ọrụ na-emepụta, ihe ahụ na-ejikọta ihe ndị nwere mmiri na abụba - margarine, dịka ọmụmaatụ, na-agbasa na ya, ebe ice cream na-aghọ creamy. Achịcha na mpịakọta na-anọ ogologo oge n'ihi E471, jams foam obere. N'ihi ngwa ngwa dịgasị iche iche, ọtụtụ nri dị ka nri ụmụaka nwere E471, ileba anya na ndepụta nke ihe na-enye nghọta. Dịka mgbakwunye, emulsifier na-edobe akara aha. Nke a na-emetụtakwa mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ndị echekwara n'ụzọ dị otú a: E471 ejirila maka ọgwụgwọ elu (mkpuchi) kemgbe 2019 iji chekwaa na nkwakọ ngwaahịa rọba. Lezienụ anya na ndetu "waxed".
E471 ọ na-emerụ ahụ ike?
Dị ka abụba erimeri na-emebu ma ọ bụ abụba MCT na-ewu ewu, mono- na diglycerides nke fatty acid bụ nke na-adịghị emerụ ahụ ike. Ndị na-ahụ maka nchekwa nri nke Europe (EFSA) na-anwale mgbakwunye maka mmetụta ha na ahụ wee nye E471 nkwado na-enweghị njedebe, nke pụtara na ọ nweghị ọnụ ọgụgụ kacha akwadoro. Ọ bụrụ na ịchọghị iwere emulsifier, jiri naanị ngwaahịa organic: anabataghị ojiji ya ebe a. Onye ọ bụla nke na-eri nri anaghị eri anụ kwesịrị ịma na E471 nwere ike ịbụ onye anaghị eri anụ, mana ọ gaghị adị. Ọ bụ ezie na mmanụ soybean na-abụkarị ihe mmalite maka mmepụta, a na-ejikwa abụba anụ ma ọ bụ mmanu abuba. N'okwu nke ikpeazụ, E471 abụghịkwa halal.
Leba anya na mono- na diglycerides nke fatty acids
Ma n'ime sweets vegan, ngwaahịa dị mma dị ka poteto a gwakọtara agwakọta na osikapa esi nri ngwa ngwa, ngwaahịa ude, achịcha, ma ọ bụ ihe ịchọ mma: E471 juru ebe niile. Nanị ụzọ ị ga-esi leba anya na ego ị na-eri bụ iji nlezianya mụọ ndepụta nke ihe oriri. Ngwa Smartphone maka ịgụ koodu barcode na-enyere aka idobe ya. Ma ọ bụghị ya, ị nwere ike esi nri na akpọọ nkụ ọhụrụ n'onwe gị ma ọ bụrụ na ịchọrọ ime na-enweghị ihe mgbakwunye dị ka E471. Enwere ike iji ọtụtụ ụzọ dị iche iche dị ka ihe eji ejikọta, dị ka akwa mgbe a na-esi nri ma ọ bụ mọstad maka uwe mmanya mmanya-mmanu.
