Gordon Ramsays X-Mas Beef Wellington

Jiri nnu na ose fesa bọọdụ mbelata nke ukwuu wee tụgharịa fillet anụ ehi n'ime ya ruo mgbe nnu na ose gbara ya gburugburu nke ọma. Mgbe ahụ, ghee n'akụkụ niile na pan na-ekpo ọkụ na obere mmanụ ka pores mechie. Mgbe ahụ, ka ọ ka na-ekpo ọkụ, jiri ahịhịa na-asachapụ anya na mọstad ma wepụ ya.

Tinye chestnuts, klova nke galik, alaka thyme, mushrooms na-acha aja aja na blender, tinye nnu na ose na mix ruo mgbe nnukwu mado dị. Mgbe ahụ, ghee ha n'ime ite na-etinyeghị mmanụ ọ bụla ruo mgbe mmiri mmiri niile kwụsịrị.

Debe osisi ịcha ihe na ihe nkiri nri. Mgbe ahụ, gbanye Parma ham (iberibe nke ọ bụla kwesịrị ịgbakọta nke ọma. Gbasaa ngwakọta ero-chestnut n'elu. Tinye anụ ehi n'elu ma, na-eji ihe nkiri nri, mee ya ka ọ bụrụ akwụkwọ mpịakọta siri ike ma hapụ ya ka ọ nọrọ na refrjiraeto maka ihe dịka. Nkeji 15.

Debe osisi ịcha ahụ na ihe nkiri nri ọzọ. Tinye achịcha achịcha ahụ n'elu wee wepụ fillet nke anụ ehi na foil wee kechie ya na pastry puff dị ka ọ dị na mbụ ma hapụ ya ka ọ nọrọ na friji maka nkeji iri na ise. (Mgbe ị na-ekechi, ị ga-ahụrịrị na akwụkwọ mpịakọta ahụ na-ekpuchi ya nke ọma na foil ka ihe niile wee jikọta nke ọma n'oge ezumike na friji).

Jiri nkochi ime akwa akwa na-asa akwụkwọ mpịakọta ahụ ma buru ụzọ see ahịrị site n'otu nsọtụ ruo na nke ọzọ na azụ mma ahụ (hụ na ahịrị ahụ dị naanị elu ma ghara ibibi achịcha achịcha ahụ). Mgbe ahụ, malite na ahịrị etiti a, dọpụta ahịrị diagonal n'aka nri na aka ekpe, ka e wee mepụta ụkpụrụ mara mma. N'ezie ị nwekwara ike họrọ ụdị ọ bụla ọzọ ịchọ mma, hapụ echiche gị ntakịrị n'efu ;-))

Kpoo ọkụ ahụ ruo 200 Celsius C. Tinye fillet anụ ehi na mpempe akwụkwọ na-esi nri na-esi nri na oven maka nkeji 20-25 maka ihe eghe eghe. Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ fillet gị nke ọma, hapụ ya na oven maka minit 30-35. Mgbe ahụ, hapụ ya ka ọ dị jụụ maka ihe dị ka nkeji iri tupu ịchachaa akwụkwọ mpịakọta ahụ ma na-eje ozi ka mmiri anụ ahụ nwee ike dozie.