John Myers
Okwu mmalite: Nri Barbadian na ụtọ ya
Nri Barbadian bụ ngosipụta nke akụkọ ihe mere eme na omenala agwaetiti ahụ, na-agwakọta mmetụta West Africa, European na Caribbean. A na-eji ekpori ọkụ mara nri a na-atọ ụtọ na nke nwere obi ike, na-egosipụta ihe ndị sitere na mpaghara dị ka nri mmiri ọhụrụ, mkpụrụ osisi okpomọkụ, na akwụkwọ nri. Nri ọdịnala ndị dị na nri Barbadia gụnyere azụ na-efe efe na cou-cou, achịcha macaroni, achịcha azụ̀, na stew pepperpot. Nri ndị a na-enye ngwakọta pụrụ iche nke ụtọ, ụtọ, na ụtọ na-esi ísì ụtọ nke na-ejide n'aka na ọ ga-eme ka ọ dị ụtọ.
Isi ihe na-esi ísì ụtọ na efere Barbadian
A maara nri Barbadian maka iji ngwa nri na-emesapụ aka, yana ụfọdụ efere na-egosipụta oke ọkụ. Ngwa nri ndị a ma ama nke a na-eji na nri Barbadia gụnyere allspice, ginger, nutmeg, na cinnamon. Otú ọ dị, ihe na-esi ísì ụtọ a na-ejikarị eme ihe iji tinye okpomọkụ na efere bụ ose Scotch bonnet. Ose ndị a dị obere ma na-ekpo ọkụ nke ukwuu, nwere ọkwa ruru nkeji 350,000 Scoville, na-eme ka ha bụrụ otu n'ime ose kacha ewu ewu n'ụwa. A na-eji ha eme ihe n'ọtụtụ efere Barbadian ọdịnala, dị ka stew pepperpot na Bajan hot sauce.
Ọdịiche mpaghara na ọkwa ọkụ na nri Barbadian
Ọ bụ ezie na a maara nri Barbadia maka efere ndị na-esi ísì ụtọ, ogo okpomọkụ dịgasị iche iche n'àgwàetiti ahụ. N'ebe ndịda Barbados, efere na-adịkarị ụtọ karịa nke dị n'ebe ugwu. A na-ejikarị azụ ma ọ bụ anụ eme nri mba ahụ, cou-cou, ma nwee ike na-esi ísì ụtọ na ndịda. Otú ọ dị, na ụfọdụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ, okpomọkụ larịị nwere ike gbanwee dabere na mmasị onwe onye. Ọ dịkwa mma ịmara na ọ bụghị efere Barbadia niile na-esi ísì ụtọ, na e nwere ọtụtụ efere ndị na-atọ ụtọ nke na-enweghị ọkụ ọ bụla, dị ka achịcha macaroni na poteto poteto.
N'ikpeazụ, nri Barbadian na-enye ngwakọta pụrụ iche nke ekpomeekpo na ngwa nri ga-eju ọnụ ọnụ nri onye ọ bụla. Ọ bụ ezie na ụfọdụ efere nwere ike ịdị ụtọ nke ukwuu, enwere ike gbanwee ọkwa okpomọkụ dabere na mmasị onwe onye. Yabụ, ma ị na-ahọrọ nri dị nro ma ọ bụ nke ose, nri Barbadian nwere ihe ọ ga-amasị onye ọ bụla.
