John Myers
Okwu mmalite: Ịchọgharị nri Malian
Nri Mali bụ ngosipụta nke mmetụta ọdịbendị na akụkọ ihe mere eme nke obodo ahụ bara ụba, na-agwakọta ngwa ọdịnala ndị Africa na usoro nri Arabic na French. N'ịbụ nke dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ Africa, nri Mali na-adaberekarị na ọka, akwụkwọ nri, na anụ, nwere ụdị ngwa nri dị iche iche na-esi ísì ụtọ na-eso efere nke ọ bụla. Omenala nri nri pụrụ iche nke mba ahụ bụ agbụrụ dị iche iche, gụnyere Bambara, Mandinka, na Fulani, nke ọ bụla nwere usoro nri nke ya.
Mkpụrụ ọka na starches: Ihe mgbochi ụlọ nke nri Malian
Ọka na starch bụ ntọala nri ndị Mali, ebe millet bụ ọka kacha rie. A na-eji ya eme efere dị iche iche, gụnyere porridge, achịcha, couscous, na bari, ụdị pudding millet. Mkpụrụ ọka ndị ọzọ na-ewu ewu na Mali gụnyere osikapa, ọka, na sorghum, bụ ndị a na-ejikarị eme nri akụkụ starch dị ka fufu na tô. A na-ejikwa akpu, ji, na poteto dị ụtọ eme ihe na nri ndị Mali, ma sie ya ma ọ bụ e ghere eghe dị ka efere n'akụkụ ma ọ bụ gbanye ya n'ime ntụ ọka iji mee dumplings.
Osisi na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ: Ihe dị mkpa nke oge Malian
A maara nri ndị Mali maka nkwuwa okwu ya na-esi ísì ụtọ, nke a na-enweta site na ngwakọta nke herbs na ngwa nri. Ngwakọta ngwa nri ọdịnala na-agụnyekarị ihe ndị dị ka ginger, galik, yabasị, cumin, coriander, na ose chili. Akwụkwọ nri ndị ọzọ na-ewu ewu nke a na-eji na nri Malian gụnyere thyme, basil, pasili, na mint. Iji herbs na ngwa nri ndị a na-enye aka inye efere Malian ụtọ na ísì pụrụ iche, na-eme ka ha pụta ìhè na nri West Africa.
Protein na Legumes: Obi nke isi nkuzi Mali
Protein na mkpo bụ akụkụ dị mkpa nke nri Mali, ebe anụ ehi, ewu na atụrụ bụ anụ ndị a na-erikarị. Ọkụkọ na azụ na-ewu ewu, karịsịa na mpaghara ndị dị n'ụsọ oké osimiri. A na-ejikarị ahịhịa dị ka peas anya ojii na cowpeas na-etinye protein na stews na ofe. Bọta ahụekere bụ isi iyi protein ọzọ na-ewu ewu na Mali, nke a na-eji dị ka ntọala maka sauces na itinye dị ka maafe na kani.
Mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri: Ọhụrụ nke nri Malian
Mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri bụ akụkụ dị mkpa nke nri Malian, yana tomato, eyịm, na karọt bụ ụfọdụ akwụkwọ nri a na-ejikarị eme ihe na efere dị ka stews na sauces. Okra, eggplant, na akwụkwọ nri na-ewu ewu na Mali. Mkpụrụ osisi dị ka mango, unere, na pọpọ dị ebe niile ma a na-ejikarị eme ihe na dessert na smoothies.
Sauce na condiments: Mmecha nke efere Malian
Sauce na condiments bụ akụkụ dị mkpa nke nri Malian, na-agbakwunye ekpomeekpo na udidi na efere. Ihendori ahụekere, bụ́ nke e ji mmanụ ahụekere, tomato, na ngwa nri eme ya, bụ ihe a na-ejikarị eme ihe na Mali, a na-ejikarịkwa anụ e ghere eghe eme ihe. Anụ nri ndị tomato na stew dị ka tiga diga na na-ewu ewu, dịkwa ka ose na-ekpo ọkụ dị ka piri-piri. A na-ejikwa ihe ụtọ na-esi ísì ụtọ dị ka kankankan dị ka ihe na-esi ísì ụtọ. Nri Malia na-ejikwa condiments fermented dị ka dawadawa, nke sitere na igurube, na soumbala, nke sitere na agwa igurube Africa, nke a na-eji agbakwunye omimi na mgbagwoju anya na stews na sauces.
