Gịnị kpatara na jam m agaghị edobe?

A na-eji sugar gelling eme jam, ebe a nwere oke ngwakọta nke shuga na onye na-ahụ maka gelling, dịka ọmụmaatụ, 1: 3 ma ọ bụ 1: 2. Dị ka usoro isi mkpịsị aka, ka mmiri na-esiwanye na mkpụrụ osisi ahụ, ọnụ ọgụgụ dị elu nke onye na-ahụ maka gelling kwesịrị ịdị. Ọ dịkwa mkpa, dịka ọmụmaatụ, tụọ mkpụrụ osisi ahụ naanị mgbe ihichachara ya, nke mere na oke mkpụrụ osisi na shuga jam dị mma.

Ọ bụrụ na jam gị ka dị oke mmiri mmiri, ọnụọgụ shuga ị na-echekwa nwere ike ịbụ ihe na-ezighi ezi ma ọ bụ sie ya ogologo oge. Iji zere nke a, ị nwere ike ime ule jelii mgbe ị na-esi nri: mgbe ihe dị ka minit 4 nke oge nri, tinye teaspoon nke jam na-ekpo ọkụ na obere efere ma hapụ ya ka ọ dị jụụ. Ọ bụrụ na ọ na-aghọ jelii-dị ka ma ọ bụ ihe siri ike n'oge a, ọ ga-enwekwa ezigbo ngbanwe mgbe e mesịrị na iko.

Kedu ihe My Jam pụtara?

Ọ bụ jam m. Nke a bụ jam m.

Kedu otu esi edozi jam arụrụ n'ụlọ nke na-edobeghi?

• Mbụ, ị chere. Nye jam 24-48 awa iji guzobe (n'ihi na n'ezie, mgbe ụfọdụ ọ nwere ike na-ewe ogologo oge maka pectin iru okokụre set).
• Ọ bụrụ na ọ ka edobebeghị, ọ bụ oge iji chọpụta ole jam kwesịrị ka esi esi ya. Ịchọghị ịmegharị ihe karịrị iko 8 (pint 4) n'otu oge.
• Maka iko 4 ọ bụla nke jam nke kwesịrị ịmegharị, gbanye ọnụ 1/4 iko shuga na 1 tablespoon powdered pectin.
• Wunye jam n'ime obere pan buru ibu ma tinye sugar na pectin combo. Nwuo ruo mgbe shuga na pectin gbazere. N'ebe a, kwadebe ite gị nke canning. Hichaa ite ndị ahụ ma dozie mkpuchi ọhụrụ.
• Tinye ite ahụ na stovu n'elu nnukwu ọkụ ma weta jam na obụpde.
• Esi nri nke ọma maka nkeji 5 ruo 10, na-akpalite mgbe niile. Chọọ ihe ịrịba ama nke thickening.
• Nlele ule na-eji efere ma ọ bụ ule mpempe akwụkwọ (ha abụọ akọwara ebe a).
• Mgbe jam ahụ ruru nha achọrọ, wepụ ite na okpomọkụ.
• Yet jam n'ime kwadebere ite. Hichapụ ọnyà, tinye mkpuchi ọhụrụ, ma kụchie n'otu eriri ochie ahụ.
• Usoro n'ime mmiri ịsa mmiri na-esi ísì ụtọ maka oge ole achọrọ na nhazi.
• Mgbe oge nhazi agwụla, wepụ ite na bat. Ka ite dị jụụ wee nwalee akara.

Ị nwere ike iweghachi jam ma ọ bụrụ na edozighị ya?

Kedu ihe bụ ihe a? Ọ bụrụ na ọ nwere, mara na jelii ma ọ bụ jam dị njikere. Ọ bụrụ na ọ ka edobebeghị, tinye 1/4 na 1/2 ngwungwu pectin na-enweghị shuga ma weta ya na obụpde maka nkeji 1 ọzọ.

Kedu ihe ị ga-eme ma ọ bụrụ na jam adịghị agba?

Gwakọta ọka ọka na mmiri iji mepụta slurry, wee tinye ya na ngwakọta jam. Weta ya na obụpde, na jam kwesịrị thicken fọrọ nke nta ozugbo.

Gịnị kpatara jam m edobeghị?

Isi ihe ọzọ kpatara jam anaghị edobe ya bụ na esighị ya ogologo oge zuru oke ozugbo shuga gbazere, yabụ eruteghị ebe a ga-edozi ya. Nhazi ebe bụ mgbe ngwakọta na-esi nri ruru 105c/220F na temometa shuga / jam / swiiti bara uru ka ị nwere ike tinye ya na pan nke jam na-ekpo ọkụ wee lelee okpomọkụ.