John Myers
Pear Helene bụ otu n'ime oge ochie n'etiti mkpụrụ osisi echekwara. Na mgbakwunye, enwere ike sie ọtụtụ ụdị mkpụrụ osisi ndị ọzọ. Ụfọdụ ụdị akwụkwọ nri dịkwa mma maka ụdị nchekwa a. Karịsịa mgbe oge okpomọkụ na-arụpụta ihe na ubi ubi ubi, ọ bara uru ichekwa owuwe ihe ubi ahụ ogologo oge n'ụzọ dị otú a. Enwere ike ịnụ ụtọ mkpụrụ osisi echekwara dị ka compote ma ọ bụ jiri ya mee ihe ndabere maka desserts, dịka ọmụmaatụ n'ụdị pear Helene.
Ụkpụrụ nke ichekwa na-arụ ọrụ dị ka nke a: mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri na-ekpo ọkụ n'ime mmiri mmiri n'ime ite ma si otú a na-agbazi ya. Mgbe iko ahụ na-ekpo ọkụ, a na-emepụta oke nrụgide na mbụ na ikuku na-agbapụ. Mgbe ọ jụrụ oyi, a na-emepụta oghere ka mkpuchi na-emechi ikuku. Ihe mkpuchi nke mason kwesịrị imechi ya na mgbanaka rọba ma dozie ya na usoro. Tupu echekwa ya, a ga-eji mmiri esi mmiri sachaa iko ndị ahụ iji mee ka nje niile ghara ịdị njọ.
Ite nchekwa ọkụ eletrik nke nwere okpomọkụ a na-agbanwe agbanwe kacha mma maka ikpo ọkụ ite. N'aka nke ọzọ, ịnwere ike iji nnukwu efere nke nwere dayameta nke ị nwere ike tinye colander ma ọ bụ grid n'ime ya. Ekwesịrị itinye akwa mason na ya ma emechaa ka ha ghara imetụ ibe ha aka. Mmiri dị n'ime ite kwesịrị iru ọkwa nke ịchekwa nri n'ime ite.
Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchekwa mkpụrụ osisi, ị kwesịrị ijide n'aka na ị na-ahọrọ naanị mkpụrụ osisi nke zuru oke na enweghị ọnya. Ọ kwesịrị ịdị ọhụrụ ma ghara ịkacha ya. Bee mkpụrụ osisi buru ibu, dị ka pears, n'ime obere iberibe ma tụba ha n'ime ite ndị ahụ, na-ahapụ obere oghere dị ka o kwere mee. Mgbe ahụ, jupụta iko na ngwọta shuga: 500 grams shuga kwa lita mmiri. Ị nwere ike itinye ihe ọṅụṅụ lemon maka ndetu utoojoo.
Ugbu a, mechie ite ndị ahụ nke ọma na pasteurize ha n'ime ite nchekwa na 80 ruo 100 degrees Celsius, ite ndị ahụ kwesịrị iji nwayọọ nwayọọ kpoo ọkụ. Dabere na nkwụsi ike nke mkpụrụ osisi ahụ, usoro a na-ewe n'etiti 10 na 120 nkeji. Okpomọkụ mmiri dị n'ite ahụ agaghị ebili karịa 100 Celsius n'oge usoro a. N'ụzọ dị otú a, a na-echekwa ọtụtụ n'ime ihe ndị na-edozi ahụ, ma a na-egbu microorganisms. Mgbe echekwabara, hapụ ite ndị ahụ n'ime mmiri esi mmiri maka nkeji ole na ole: ite ndị ahụ kwesịrị iji nwayọọ nwayọọ nwayọọ nwayọọ. Wepụ ite ndị ahụ na ite ahụ ma jiri akwa nhicha kpuchie ha. Ọ bụrụ na nje anaghị abanye n'ime ite ahụ mgbe a na-echekwa ya, enwere ike idobe mkpụrụ osisi ahụ ihe dị ka otu afọ ma ọ bụ karịa. Chekwaa ya n'ebe kpọrọ nkụ, dị jụụ na ebe gbara ọchịchịrị.
Dịka ọmụmaatụ, ị nwere ike iji pears sie nke ọma iji dozie ihe eji megharịa ọnụ nke French Pear Helene site na iji pears na vanilla ice cream na ude ma ọ bụ chocolate ihendori.
