John Myers
Okwu mmalite nke Naengmyeon
Naengmyeon bụ nri ndị Korea ọdịnala nke nwere noodles dị ogologo, dị gịrịgịrị, na ata ata nke sitere na buckwheat na poteto. A na-enye efere ahụ oyi na-atụ, a na-ejikọtakwa ya na nnukwu efere nke efere oyi, anụ ehi chara acha, na akwa sie. Naengmyeon bụ nri na-enye ume ọhụrụ ma dị ọkụ nke zuru oke maka ụbọchị okpomọkụ na-ekpo ọkụ. Ọ bụ nri a ma ama na nri ndị Korea ma ndị obodo na ndị njem nlegharị anya na-atọ ya ụtọ.
Achịcha ahụ sitere na North Korea wee webatara ya na South mgbe agha Korea gasịrị. A na-eme Naengmyeon na omenala n'ime nnukwu efere ejiri ọla ma ọ bụ poselin mee. A na-edozi noodles n'otu akụkụ nke efere ahụ, a na-awụsakwa efere n'elu ha. A na-egbutu anụ ehi na akwa ma tinye ya n'elu noodles. A na-eji kukumba mpekere, ube, na mọstad ihendori chọọ efere ahụ mma.
Nkwadebe nke Noodles oyi
A na-akwadebe noodles Naengmyeon site na ịgwakọta ntụ ọka buckwheat, starch nduku, na mmiri. A na-akpụzi ntụ ọka ahụ ma tụgharịa n'ime mpempe akwụkwọ dị mkpa. A na-egbutu mpempe akwụkwọ ahụ n'ime ogologo noodles dị ogologo ma sie ya na mmiri nnu ruo ọtụtụ nkeji ruo mgbe esi ya. A na-eji mmiri oyi na-asachapụ noodles ndị ahụ iji wepụ starch ọ bụla riri nne na ka ha dajụọ. A na-eme ofe ahụ site n'ịkwanye ọkpụkpụ anụ, ube na radish ruo ọtụtụ awa ruo mgbe ọ bara ọgaranya ma na-atọ ụtọ. A na-emezi broth ahụ dị jụụ ma were noodles were oyi na-atụ.
A na-akpụ anụ ahụ nke ọma ma gbanye ya na ngwakọta nke soy sauce, shuga, galik, na mmanụ sesame. A na-esi akwa ahụ ruo mgbe esichara ya nke ọma wee rie ya n'ime iberibe. A na-akpụ kukumba ahụ n'iberibe ndị dị mkpa, a na-akpụkwa ube ahụ n'ime obere iberibe. A na-eme ihendori mọstad site na ịgwakọta ntụ ntụ mọstad, mmanya mmanya, soy sauce, shuga, na mmiri. A na-edozi ihe niile dị n'elu noodles na broth iji mepụta nri mara mma ma dị ụtọ.
Oge ndị a na-emekarị maka Naengmyeon
Naengmyeon bụ nri na-ewu ewu na ọnwa okpomọkụ mgbe ihu igwe na-ekpo ọkụ na iru mmiri. A na-erikarị ya dị ka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị, a na-ejikwa biya oyi ma ọ bụ makgeolli (mmanya osikapa). Naengmyeon bụkwa nri na-ewu ewu maka mmemme pụrụ iche dịka ụbọchị ọmụmụ, agbamakwụkwọ, na nnọkọ ezinụlọ. Ọ bụ efere ndị enyi na ezinụlọ na-ekerịtakarị, ọ bụkwa akara nke omenala na ọdịnala Korea.
N'ikpeazụ, naengmyeon bụ nri na-atọ ụtọ ma na-enye ume ọhụrụ nke ndị Korea na ndị mba ọzọ na-atọ ụtọ. Ụtọ ya pụrụ iche na ụdị ya na-eme ka ọ bụrụ nri a ma ama na nri ndị Korea, uru ahụike ya na-eme ka ọ bụrụ nri dị mma maka ndị na-achọ nri na-edozi ahụ na nke na-eju afọ. Ma ị nọ na Korea ma ọ bụ ná mba ọzọ, jide n'aka na ị ga-anwale naengmyeon wee nweta ụtọ Korea.
