Mee Roux n'onwe gị - Nke ahụ bụ ka ọ si arụ ọrụ

Mee roux n'onwe gị - ntụziaka nri

Maka roux, nke ịchọrọ ijikọ ma ọ bụ sie ike 500 ml nke mmiri mmiri, ị ga-achọ ihe ndị a: 40 g ntụ ọka, 40 g butter, na 250 ml mmiri.

• Tinye bọta n'ime ite. Ka ha gbazee n'elu ọkara okpomọkụ.
• Tinye ntụ ọka ahụ ma hapụ ya ka ọ "na-ere ọkụ" mgbe ọ na-akpali akpali mgbe niile.
• Ka ngwakọta ahụ kpoo ntakịrị. Ọ dị mkpa ka ị nọgide na-akpali. E kwesịghị inwe lumps na ntụ ọka ekwesịghị ire ọkụ.
• Ugbu a tinye mmiri ma ọ bụ mmiri esi nri ọzọ. Mee ka ọ dị ike ka mmiri wee jikọta nke ọma na roux. Jiri nwayọọ tinyekwuo mmiri mmiri ka ị na-akpali mgbe niile.
• Sichaa nwayọọ maka nkeji 10 ruo 15 ka ụtọ ntụ ọka ahụ na-apụ n'anya site na ihendori nke si na ya pụta.
• Mgbe nke ahụ gasịrị, ị nwere ike iji mmiri mmiri creamy dị ka ịchọrọ.

Ị nwere nhọrọ ndị a ka ị dị iche

A roux bụ ihe ndabere maka ihendori. Ị nwere ike ịgbanwe ha n'ụzọ dị iche iche.

• Ka thicker na ude ị chọrọ ka ihendori gị dị, ka ntụ ọka na bọta ka ị ga-eji. Ọ bụrụ na ịchọrọ ka ihendori gị ghara ịdị arọ, belata ọnụ ọgụgụ nke ihe oriri na 30g, dịka ọmụmaatụ.
• Dịka ọmụmaatụ, tinye yabasị diced na anụ ezi diced na bọta na-agbaze. Ka yabasị na anụ ezi ọsụsọ ntakịrị. Mgbe ahụ tinye ntụ ọka ahụ.
• Mgbe ahụ tinye 400-500 ml nke ude. Weta uka na obụpde. Tinyegharịa mgbe niile ka ị gwakọta ihe ndị ahụ ọnụ.
• Ị nwere ike gbanye ihendori ka ọ nụrụ ụtọ. Tinye nnu, ose, na herbs nụrụ ụtọ.