Oats: Otu n'ime ọka kacha mma

N'ime ọka niile a na-ahụkarị, oat ka ọ kacha mma na ahụike. Oat na n'ezie oat flakes bụ obere na gluten ma n'otu oge ahụ budata ihe na-edozi ahụ karịa ụdị ọka ndị ọzọ niile. Ya mere, ọ bụghị ihe ijuanya na oatmeal bụ otu n'ime nri ndị kacha ewu ewu.

Oats - Nke kacha nta mana ọka kacha sie ike

Oat (Avena sativa) na-etolite ọka ha n'ụdị panicle nwere ọtụtụ alaka. Ya mere, ọ bụghị n'otu ntị dị ka ọka wit, rye, ọka bali, ma ọ bụ spelt. O nwekwara ike ịbụ ọka, mkpụrụ nke ndị mmadụ na-anakọtakarị n'oge gara aga wee tinye n'ime nri ha na-akọghị ya kpọmkwem.

N'ikpeazụ ma ọ dịghị ihe ọzọ, isi ihe mere e ji ahọrọ oat ka a na-achịkọta karịa ọka ndị ọzọ oge ochie bụ ụtọ ha pụtara ìhè. Oat na-atọ ụtọ nke ukwuu nke ụdị ọka ọ bụla - ọbụlagodi ma ọ bụrụ na ịchọrọ iri ọka muesli ọhụrụ, flakes ma ọ bụ porridge.

Mmiri ara ehi oat dị mma na ngwa ngwa

Mmiri ara ehi (ihe ọṅụṅụ oat) bụkwa ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ nke ukwuu. N'okpuru ebe a, ị ga-ahụ uzommeputa maka mmiri ara ehi oat. Mmiri ara ehi oat ndị a zụrụ n'ụlọ ahịa na-enwekarị ihe mgbakwunye (mmanụ, ndị na-esi ísì ụtọ, ihe ụtọ). Nhọrọ dị mma na ngwa ngwa bụ ntụ ntụ oat ihe ọṅụṅụ sitere na Unmilk. Ọ nwere ihe ọ bụla karịa ọka ọka na-enweghị gluten na-atọ ụtọ. Naanị tinye scoops ole na ole na karama mmiri - wee maa jijiji ma nwee obi ụtọ! N'ezie, ị nwere ike itinye ụfọdụ vanilla ma ọ bụ cinnamon ma ọ bụ jikọta na mkpụrụ osisi.

Oats - ọka mbụ

Ebe ọ bụ na oat adịghị arụpụta ihe, ọ dịghịkwa mfe iwe ihe ubi dị ka ọka ntị, a na-elebara oat anya ntakịrị ruo ọtụtụ puku afọ. Ya mere oat bụ ọka nke dabara n'ịzụ ụmụ mmadụ na njedebe nke mere na ọbụna taa, ọ nwere ike ịbụ n'etiti mkpụrụ ahịhịa mbụ.

Ọ bụ ezie na ọka wit na ọka bali bụ ihe a na-elekwasị anya n'ọrụ ọmụmụ site na mmalite nke ọrụ ugbo ihe karịrị afọ 10,000 gara aga, ozuzu nke oat malitere naanị afọ 3,000 gara aga - n'ihi na achọpụtala uru ọka bara n'ezie:

Nkwụsi ike ya, nke mere na ọ na-eme nke ọma na ala dara ogbenye, na ịba ụba nke ihe oriri na-edozi ahụ, nke karịrị ihe oriri na ihe dị mkpa nke ụdị ọka ndị ọzọ, na-eme ka ọ bụrụ ihe pụrụ iche.

Oat na oatmeal - Ọbụna obere ego zuru ezu

Oats bụ ezigbo onye na-eweta ihe oriri na, n'adịghị ka osikapa ma ọ bụ ọtụtụ ụdị ọka ndị ọzọ, na-enye ọnụ ọgụgụ buru ibu na ihe na-adọrọ mmasị nke ụfọdụ ihe oriri dị mkpa na ihe ndị dị mkpa ọbụna mgbe a na-eri ya na obere nha:

Oat na oat flakes maka akpụkpọ ahụ, ntutu & irighiri akwara

Naanị gram 40 nke oatmeal nwere 7.8 micrograms nke biotin, nke dabara na otu ụzọ n'ụzọ anọ nke ọgwụ kwa ụbọchị akwadoro. Biotin na-eme ka ntutu mara mma, akpụkpọ ahụ dị mma, na mbọ siri ike. N'ihe gbasara ntutu isi ma ọ bụ mbọ na-agbaji agbaji, ya mere ọ kacha mma mgbe niile iche echiche banyere ịba ụba nke biotin yana zinc.

Na dị ka chioma ga-enwe ya, ma ọ bụ kama oat, nke a abụghị naanị ọmarịcha isi iyi nke biotin kamakwa isi iyi zinc kacha mma mmadụ nwere ike chọọ. Oat nwere opekata mpe zinc (4.3 mg) kwa 100 g dị ka steak, ma ọ bụrụ na ọ bụghị karịa.

Usoro ụjọ ahụ na-eritekwa uru site n'inweta biotin dị mma, ebe ọ bụ na ụkọ biotin na-ejikọta ọbụna na ịda mbà n'obi.

Oat na oat flakes maka akwara siri ike

40 grams nke oatmeal nwere 0.3 mg nke vitamin B1, nke na-ekpuchi otu ụzọ n'ụzọ anọ nke ihe a chọrọ kwa ụbọchị. Ọ dịghị ọka ọzọ nwere nnukwu ọdịnaya B1 dị ka ọka. Na ọbụna n'etiti pseudocereals, e nwere naanị amaranth, nke nwere ike karịa oats n'ihe gbasara B1 - ma ọ bụ naanị.

Vitamin B1, yana B6, bụ vitamin irighiri akwara, nke mere na ụkọ nwere ike igosipụta onwe ya na isi ọwụwa, ehighi ura, ike ọgwụgwụ, na nsogbu akwara ozi (dịka mbufụt akwara).

B1 na-etinyekwa aka na iji carbohydrates eme ihe, nke mere ka a na-akpọ shuga dị ka onye ohi vitamin. N'ihi na achọrọ B1 maka nhazi ya, ọ bụ ezie na ọ naghị enye B1 n'onwe ya. Oat, n'aka nke ọzọ, na-enye organism ọtụtụ B1 karịa ka achọrọ maka ojiji nke carbohydrates ya.

Oat na oat flakes maka psyche kwesịrị ekwesị

A bịa na vitamin B6, oats - dị ka vitamin B1 - dị n'ihu ma nye ma ọ dịkarịa ala okpukpu abụọ nke vitamin B6 nke ihe a dị mkpa karịa ọka ndị ọzọ nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 1 mg kwa 100 g.

Dịka e kwuru n'elu, vitamin B6 na-elekọta usoro ụjọ ahụ, kamakwa ahụike ọbara (ebe ọ bụ na ọ na-etinye aka na nhazi hemoglobin) na mmepụta serotonin. Nke ikpeazụ pụtara na ọ bụrụ na ahụ adịghị gị mma ma ọ bụ na-ehi ụra nke ọma, ị kwesịrị ị na-eche banyere B6 ma ọ bụ, kama, ọka.

Enweghị ụkọ B6 abụghị ihe dị ụkọ, ebe ọ bụ na ọ na-eme ya na nri na-enweghị isi, nke ndị na-eto eto na ndị agadi na-emekarị. A na-ejikọtakwa afọ ọsịsa na-adịghị ala ala na ụkọ B6. N'otu aka ahụ, pill na ụfọdụ ọgwụ nje nwere ike ịkpata ụkọ B6.

Mgbaàmà nke erughi B6 gụnyere B. na nrọ abalị, mmụba na-ebute ọrịa ma ọ bụ mgbanwe akpụkpọ ahụ (dịka akụkụ ọnụ nke dọwara awara) yana mmụba homocysteine ​​​​na ọkwa. Nke ikpeazụ bụ ugbu a otu n'ime ihe ize ndụ kachasị njọ maka nsogbu obi na-achọghị.

Ígwè dị n'ime oat na oatmeal: Anụ karịrị akarị ebe ahụ

gram 40 nke oat na-enyekwa 2.4 mg nke ígwè. N'ebe a kwa, ọka ndị ọzọ na-esiri ike iru ụkpụrụ dị elu dị otú ahụ. Naanị millet na pseudo-cereals amaranth na quinoa ka nwere ike ịkụ ọka n'ihe gbasara ọdịnaya ígwè.

Ọbụna anụ apụghị ịfụ oat ka ọ bụrụ isi iyi ígwè. Oat nwere opekata mpe okpukpu abụọ karịa anụ. Ma ọ bụrụ na ị na-ejikọta efere oat na isi iyi nke vitamin C (dị ka muesli dị n'okpuru ebe a), mgbe ahụ, a na-eji ígwè si na oats eme ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nke anụ.

N'ihe gbasara anaemia, ya mere a na-atụ aro ka ị rie oat ma ọ bụ millet kama iri ọka ndị ọzọ.

Oatmeal - na nsogbu magnesium (fọrọ nke nta) edozi

40 grams nke oat ma ọ bụ oat flakes nwere ihe dị ka milligrams 60 nke magnesium. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ị na-eri ọka oat porridge ọhụrụ nke nwere ihe ndị na-esonụ, ị kpuchiworị ọkara nke magnesium chọrọ kwa ụbọchị (300-400 mg):

Ntụziaka: Oat porridge ọhụrụ

• 40 grams nke oatmeal, nke ọma na-agbanye na mmiri maka nkeji 20 (a tụfuo mmiri); Nhọrọ nke oat flakes (porridge ọka ọhụrụ dị naanị mgbe ị na-eji oat flakes ma ọ bụrụ na emepụtara ha na flake.
• 1 banana, bee na bee n'ime obere iberibe
• ½ - 1 apple, nke ọma grated
• 2 ụbọchị, tụba ma bee n'ime obere iberibe ma ọ bụ mịrị amị ma ọ bụ apricots a mịrị amị nke a mịrị amị
• 20 g nke mkpụrụ osisi sunflower ma ọ bụ hazelnuts / almọnd

Nkwadebe:

Mgbe oatmeal gbachara, gwakọta ihe niile n'ime efere. Ọ bụrụ na-amasị gị iri porridge na-ekpo ọkụ, dị nnọọ kpoo ya ntakịrị. N'ihi ya, ọ dịghị mkpa ka e sie ya, dị ka ọ dị n'ụdị porridges.

Oat na oat flakes bụ ezigbo ndị na-eweta silicon

Enwere ike ikpokọta ya site n'ọtụtụ ebe na oat na millet nwere ihe dị ka silica otu nha ma bụrụkwa otu n'ime isi mmalite silica kachasị mma sitere na osisi. Otú ọ dị, a naghị ekwukarị okwu na silicon na-ezoro ezo na elu elu nke mkpụrụ ọka.

Ebe ọ bụ na a ga-ehichapụ millet ka o wee dị mma dị ka nri, a na-ewepụkwa ọtụtụ silicon. Naanị ihe dị ka miligram 0.36 nke silicon ka dị na gram 100 nke millet ọla edo. N'ụzọ dị iche, ọ bụ naanị oat ka a ga-ewepụ n'akpa ha, ebe ha na-ahapụ ọka nke nwere silicon na-emetụghị ya aka. N'iji miligram 11 nke silicon kwa gram 100, oat na oat a na-akpụ akpụ bụ isi mmalite nke silicon karịa millet.

Ihe dị iche bụ millet na-acha nchara nchara, bụ́ nke a na-esikọta ya na mkpo ya ka ọ ghọọ ntụ ọka dị mma. A na-ekwu na ọdịnaya silicon ha dị ihe dịka 500 milligrams. Otú ọ dị, ọ bụ nanị ntakịrị ego (ihe dị ka ngaji 1 ruo 4 kwa ụbọchị) nke millet aja aja kwesịrị iri.

Silicon dị mkpa maka akpụkpọ ahụ, mbọ, ntutu na ọkpụkpụ

Silicon bụ ihe pụrụ iche n'ihi na ọ na-akwalite ahụ ike nke njikọ anụ ahụ, na-ebelata ihe ize ndụ nke cellulite, na-eme ka akpụkpọ ahụ gị sie ike ma na-agbanwe. Ntutu na mbọ na-eritekwa uru dị ukwuu ma a na-enye ahụ ahụ nke ọma na silicon. Agbanyeghị, silicon dịkwa oke mkpa maka ahụike ọkpụkpụ na cartilage. Dị ka nnyocha e mere n'ụlọ ọgwụ St Thomas dị na Lọndọn metụtara ihe karịrị isiokwu 2,847, iri nri ndị nwere silicon dị ka oat na-amụba njupụta mineral nke ọkpụkpụ na n'ihi ya na-enwe mmetụta dị mma na ahụike ọkpụkpụ.

Silicon na-ebelata ohere nke Alzheimer

Na mgbakwunye, organism na-eji silicon iji kpochapụ aluminom ma n'ụzọ dị otú a na-echebe dịka ọmụmaatụ, karịsịa ụbụrụ. Aluminom kwesịrị ka ị. na-etinye aka n'ịmepụta plaques na-ebibi ihe n'ụbụrụ nke ndị ọrịa Alzheimer.

Na naturopathy ọdịnala, a na-eji oat eme ihe ogologo oge iji gwọọ nsogbu ncheta. Ka ọ dị ugbu a, ọtụtụ nchọpụta egosila na silicon nwere ike itinye aka na mmetụta a.

Nnyocha ndị France na-eme nchọpụta sitere na Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale egosila na oriri aluminom dị elu kwa ụbọchị na-abawanye ohere nke ọrịa Alzheimer na ịda mbà n'obi, ebe ịba ụba silicon na-ebelata ihe ize ndụ a.

Oat na oatmeal na-enye eriri nri kachasị mma

Na mgbakwunye, gram 40 nke oatmeal ma ọ bụ oatmeal (dabere na isi iyi) nwere gram 2 ruo 4 nke eriri, nke bụ ngwakọta na-edozi ahụ nke ọma nke ọkara soluble na ọkara na-adịghị edozi ahụ. N'ime ọka wit, rye, ọka bali, na ọka, n'aka nke ọzọ, eriri na-adịghị ahụkebe na-akacha ya. Mkpụrụ ọka ndị a nwere obere eriri nri soluble.

Mana ọ bụ ezie na eriri a na-adịghị ahụ anya bụ ọkachamara n'ịlụso afọ ntachi ọgụ, eriri soluble nwere ike belata abụba ọbara na cholesterol, si otú a na-enyere aka igbochi nkụchi obi, atherosclerosis, na gallstones.

Oatmeal: N'ime ụbọchị atọ megide ọrịa shuga na mgbochi insulin

Fiber soluble na oat (yana nnukwu ọdịnaya magnesium) na-achịkwa ọkwa shuga dị n'ọbara - nke ukwuu nke na enwere ọbụna ọgwụgwọ oatmeal n'ezie maka ndị ọrịa mamịrị ma ọ bụ ndị nwere nguzogide insulin.

N'ime nke a, ị na-eri nnukwu oatmeal pụrụ iche maka ụbọchị atọ - nke, n'agbanyeghị obere oge a dị oke egwu, nwere ike melite nguzogide insulin ma si otú a na-abawanye ọkwa shuga n'ọbara. (N'ezie, iji obere oats na-eri ogologo oge kwa ụbọchị ga-eme ka uche dịkwuo ka akụkụ nke nri ahụike zuru oke.)

Ihe mgbakwunye nri magnesium naanị belatara ohere nke ọrịa shuga site na pasent 19 na nyocha US nke ndị sonyere 40,000. Otú ọ dị, mgbe a na-eri nri porridge mgbe nile, ihe ize ndụ nke ọrịa shuga belatara ihe dị ka otu ụzọ n'ụzọ atọ, na-egosi ókè nri ahụ dum nwere ike iji tụnyere mineral dịpụrụ adịpụ.

Dịka ọmụmaatụ, oat nwekwara ihe a na-akpọ saponins. Ndị a bụ phytochemicals nke nwere ike iwetu ọkwa shuga dị n'ọbara n'ihu hyperglycemia (oke ọbara shuga) ma na-abawanye mmepụta insulin.

Oats na beta-glucan ha

Ọtụtụ n'ime eriri soluble bara uru na ọka a kpọtụrụ aha n'elu ka a na-akpọ beta-glucan. Beta-glucan na-akwado ọrụ nke mkpụrụ ndụ mgbochi pụrụ iche, nke a na-akpọ granulocytes neutrophilic. Ndị a na-ekpuchi gị. foci nke mbufụt na ahụ, ya mere beta-glucan na si otú ahụ nwekwara oats nwere mgbochi mkpali mmetụta.

Agbanyeghị, beta-glucan bụkwa isi ihe kpatara ọtụtụ ndị nwere cholesterol dị elu na-adụ ọdụ ka ha rie oat bran.

Oat bran na-ezo aka na elu elu nke oat na-enweghị endosperm. N'ezie, oat bran na-enwekarị eriri. Kpọmkwem, nke a pụtara na oat bran nwere okpukpu abụọ nke beta-glucan ka oatmeal.

Ya mere, 40 g nke oat bran na-enye ọnụọgụ beta-glucan (3 g) na - mgbe a na-ewere ya kwa ụbọchị maka izu atọ - na-ebelata ọkwa cholesterol site na pasent 8 ruo 23. (Cheta na ị ga-aṅụ ọtụtụ mmiri na oat bran.)

Na mberede, ọka wit anaghị enwe mmetụta dị oke mma na ọkwa cholesterol.

Ugbu a, ọ bụrụ na ị na-atụle na ọkwa cholesterol dị ala 1% hà nhata 2% nke ọrịa obi, naanị otu efere oatmeal kwa ụbọchị nwere ike ibelata ihe egwu obi na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọkara.

Mana kedu ka beta-glucan dị na oat si ebelata ọkwa cholesterol?

Beta-glucan na-ejikọta bile karịa n'ime eriri afọ. Bile a nwere nnukwu cholesterol, nke - jikọtara ya na beta-glucan - nwere ike ịpụ ya ugbu a na stool kama ịbanyeghachi n'ọbara.

N'ezie, oats na-ebelata LDL cholesterol na mkpokọta cholesterol. HDL cholesterol, nke a maara dị ka kọlestrọl "ezigbo", ka emetụghị ya aka.

Otú ọ dị, oatmeal na-emegide ọkwa cholesterol dị elu n'ụzọ ọzọ - ya bụ site na oat-kpọmkwem antioxidant a na-akpọ avenanthramide.

Oat na oatmeal nwere antioxidants

Mmetụta nke ọka dị ka onye na-eweta antioxidants adịla anya elelị. Enwere ezigbo ihe kpatara nke a: ndị nchọpụta jiri ụzọ na-ezighị ezi chọpụta ọdịnaya antioxidant nke ọka.

Ndị ọkà mmụta sayensị na Mahadum Cornell dị na US chọpụtara na ihe ka ọtụtụ n'ime ihe ndị na-eme ka antioxidants dị na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri dị n'ụdị efu, mana pasent 99 nọ n'ụdị ọka.

Ma antioxidants nwere onwe ya ma ọ bụ kechie ya adịghị mkpa na mmetụta ha. Agbanyeghị, enweghị ike ịchọpụta antioxidants ejikọtara site na iji otu ụzọ ndị nweere onwe ha. Ya mere, a kwenyere na ogologo oge na ọka anaghị enye antioxidants ọ bụla.

Otú ọ dị, mgbe a na-edozi ọka ahụ ka ọ bụrụ ntụ ọka ọcha, nnukwu akụkụ nke ikike antioxidant na-efunahụ, n'ihi na pasent 83 nke antioxidants dị n'ime mpụta nke ọka, nke a na-ewepụ n'oge nhazi n'ime ntụ ọka dị mma.

Dr Rui Hai Liu na ndị otu ya na-akọwa na nje nje nsia dị mma na-agbari antioxidants sitere na ngwaahịa ọka dum ma mee ka ha dị na organism maka ojiji. Ihe dị mkpa maka nke a bụ, n'ezie, osisi eriri afọ dị mma.

A na-akpọ ọgwụ antioxidant dị oke mma sitere na otu polyphenols dị na oat yana na flakes oat avenanthramide.

Avenanthramide sitere na oat na oatmeal na-egbochi gị. oxidation nke LDL cholesterol - na oxidized cholesterol mara na ọ bụ cholesterol na-akpata nsogbu ma na-eduga na nkwụnye egwu na-atụ egwu na mgbidi arịa ọbara.

Ọrụ nchebe nke avenanthramide na-arụ ọrụ nke ọma mgbe ejikọtara ya na vitamin C n'ihi na mgbe ahụ ọ na-adị ogologo oge. Ya mere, a na-atụ aro nri ụtụtụ a kpọtụrụ aha n'elu ebe a, nke nwekwara ike ịkwado ya na mkpụrụ osisi citrus, nke na-abawanye uru vitamin C ya.

Oatmeal bụ flakes nke ọka zuru oke

N'ezie, ihe niile bara uru a kpọtụrụ aha n'elu bụ naanị n'ogo dị mkpa na ọka oat. N'ezie, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na a na-eme flakes oat mgbe niile site na ọka oat - n'agbanyeghị ma ọ bụ oat flakes, ọmarịcha oat flakes, ma ọ bụ oat flakes maka ụmụ ọhụrụ.

Agbanyeghị, ọ bụrụ na ị dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ịzụrụ oatmeal, nke a anaghị abụkarị naanị flakes oat, mana na-enwekarị ọka ndị ọzọ, nke a na-agbakwunye ya dị ka ntụ ọka.

Porridge ọka ọhụrụ nwere ọka

N'ezie, ọ bụghị nanị na oat nwere ihe ndị a kpọtụrụ aha kpọmkwem kamakwa uru ndị ọzọ niile na-adịkarị na ngwaahịa ọka dum.

Nnyocha Harvard mere ihe karịrị ndị sonyere 20,000 chọpụtara na ụmụ nwoke nwere ike ibelata ihe ize ndụ nke ọnwụ obi mberede site na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu ụzọ n'ụzọ atọ ma ọ bụrụ na ha na-eri nri ọka zuru oke maka nri ụtụtụ dị mma kwa ụbọchị.

Ụmụ nwanyị nwere ike belata ihe ize ndụ nke ọrịa cancer ara na-eji ọka ọka ọhụrụ kwa ụbọchị - dị ka nchọpụta sayensị sitere na Great Britain nke nwere ihe karịrị 35,000 sonyere gosipụtara - site na pasent 40 ma ọ bụrụ na ị na-eri 13 g ma ọ bụ karịa fiber sitere na ọka kwa ụbọchị tupu oge ezumike.

Kedu ihe nwere ike ịpụta ìhè karịa ịhọrọ oat maka nzube a, nke mgbe niile bụ otu n'ime ihe kachasị ụtọ na - dị ka ị maara ugbu a - ọka ọka kachasị mma nke anyị ga-ahọrọ na ya, na ihe niile, ọka na-enwekwa obere gluten.

Anyị kọwara nkwadebe nke ọka porridge ọhụrụ n'elu. N'ezie, ị nwekwara ike ịkwadebe porridge ọka ọhụrụ na flakes oat nke ị mere onwe gị na flaker. Ọ bụrụ na ị na-eji oatmeal zụtara ụlọ ahịa, ị nwekwara ike ime nke ahụ, mana ọ bụghịzi “ọka ọhụrụ” n'ihi na oatmeal abụghị ọka ọhụrụ, ọ na-ekpo ọkụ.

Oatmeal siri ike ma ọ bụ dị mma

Ọ bụ ezie na ma ndị na-adịghị ahụkebe na ezigbo oat flakes bụ ngwaahịa ọka zuru oke, o doro anya na ha dị iche na mmetụta ha na organism - dịka nchọpụta sitere na 2010 na-atụ aro. O gosiri na oat flakes nwere ike imetụta osisi eriri afọ karịa nke ọma flakes oat.

A na-eche na ọdịnaya nke starch na-eguzogide ọgwụ na flakes oat na-adịghị mma dị elu karịa na flakes oat dị mma. Starch na-eguzogide bụ ụdị roughage nke eriri afọ na-eji dị ka nri, ya bụ, ọ nwere mmetụta prebiotic. Mgbe ị risịrị nri oat na-enweghị isi - dị ka ihe atụ kwekọrọ na ọmụmụ ihe a kpọtụrụ aha n'elu - ọnụ ọgụgụ nke bifidobacteria bara uru mụbara karịa ka ha risịrị nri oat dị mma.

Gluten na oat na oatmeal?

Oats abụghị ndị na-enweghị gluten kpamkpam, mana ha dị ntakịrị na gluten, nke pụtara na oatmeal dịkwa. Ihe akaebe a na-apụghị ịgbagha agbagha nke enweghị gluten bụ eziokwu na ị nweghị ike ime achịcha site na oatmeal dị ọcha, ọ dịkarịa ala ọ bụghị n'ụdị mbụ. N'ihi na gluten na-ejikọta ntụ ọka ahụ ọnụ ma hụ na ọ pụkwara ibili n'okpuru mmetụta nke yist ma ọ bụ ntụ ọka. Achịcha sitere na oatmeal, Otú ọ dị, adịghị ebili ma na-etolite ma ọ bụrụ na ọ na-acha uhie uhie. Otú ọ dị, a pụrụ ịgwakọta ntụ ọka oat n'ihe ruru pasenti 30 n'ime ntụziaka achịcha nke nwere ọka ndị nwere gluten na mgbakwunye na ọka.

Ọ bụ ezie na oat nwere obere gluten (ma ụdị gluten dị iche iche karịa ọka wit), ọka ọka na-anabatakarị ndị na-eri gluten karịa ọka ndị bara ọgaranya dị ka ọka wit, rye, na spelt.

O yikarịrị, ọbụlagodi ụfọdụ ndị nwere ọrịa celiac nwere ike iri ọka - n'ezie naanị na oke oke (dịka ọmụmaatụ, ọ bụghị ihe karịrị 50g kwa ụbọchị) yana naanị ihe a na-akpọ oat na-enweghị gluten.

Ọ bụ ezie na ọka na-enweghị gluten na oat flakes na-enweghị gluten nwere oat-kpọmkwem gluten, ha nweere onwe ha pụọ ​​​​na mmetọ sitere na ọka wit, ọka bali, ma ọ bụ sppeed ekele maka ịkọ nkọ na njikwa nhazi.

"Ihe adịghị ọcha" ndị a nwere ike banye na oat ma ọ bụrụ na z. B. Ubi ọka wit na-eru kpọmkwem n'ubi oat, a na-egbutekwa ụfọdụ ọka wit n'oge owuwe ihe ubi, ma ọ bụ ọ bụrụ na a na-ejupụta ma na-edozi ọtụtụ ọka dị iche iche n'otu ụlọ ọrụ, nke ọ ga-ekwe omume mgbe niile na ụfọdụ ọka wit na-efunahụ na oat. nkwakọ ngwaahịa.

Obere ọka wit ndị a nwere ike bụrụ nsogbu maka ndị nwere ọrịa celiac, nke mere na ị ga-aṅa ntị na ngwaahịa oat ekwuputara dị ka "enweghị gluten" mgbe ị na-azụta oats na oat flakes. Ndị a na-ekwe nkwa na ha nwere ihe na-erughị 20ppm gluten ma ya mere ọ dị n'ụdị a na-anabata maka ndị nwere ọrịa celiac.

20 ppm = 2 milligrams nke gluten kwa gram 100 nke nri

Nsonaazụ nke ọmụmụ sayensị na ụmụaka 116 na-arịa ọrịa celiac na-akwadokwa na a na-anabatakarị oats na oatmeal na enweghị ndidi gluten.

Ọ bụ ezie na ọkara n'ime ụmụaka ahụ nwetara nri nri na-enweghị gluten nke ọma maka otu afọ, a na-ahapụ ndị ọzọ ka ha rie ngwaahịa ọka wit na-enweghị ọka. Mgbe njedebe nke ọmụmụ ihe ahụ gasịrị, eriri afọ eriri afọ na usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ nke ụmụaka niile agbakeela nke ọma.

Otú ọ dị, onye ọ bụla nwere gluten ekweghị ekwe ma ọ bụ gluten uche kwesịrị ịnwale onwe ya ma na ego ole ha nwere ike ịnagide oats site na ịmalite site na obere oat (flakes) ma jiri nlezianya na-ekiri mmeghachi omume ahụ ha.

Otu esi amata mma oat kacha mma

Oat na-abịa na àgwà dị iche iche. Ọtụtụ ndị mmadụ maara na oatmeal na-ekpo ọkụ (lee ngalaba na-esote). Otú ọ dị, ọ dịghị onye maara na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mgbe ọ bụla a na-ere ọka oat ka ọ na-ekpo ọkụ, nke bụ n'ihi na a na-agbakọta ọka ndị ahụ site na akpụkpọ anụ siri ike nke a ga-arụsi ọrụ ike wepụ tupu e rie ọka. Iji mee ka usoro peeling ahụ dị mfe, a na-ebu ụzọ kpoo oats wee si otú ahụ na-efunahụ ike ha na ike ịmalite.

Naanị ihe a na-akpọ oat gba ọtọ, nke ị nwere ike ịzụta na ụlọ ahịa organic, anaghị ekpo ọkụ n'ihi na ụdị oat a ekwesịghị ịcha.

Nke a bụ otú oatmeal si atọ ụtọ

Ọ bụrụ na ị ga-achọkwa irite uru na mmetụta oats na-akwalite ahụike, ị ga-ahụ ndụmọdụ na ntụziaka ebe a:

• Mee oatmeal maka nri ụtụtụ. Ị nwere ike imecha nke a site na mkpụrụ osisi na mkpụrụ ọka ọkacha mmasị gị. Enwere ike ime porridge site na nke raw ma tinye ya n'ụdị oatmeal dị ka akọwara n'elu, ma ọ bụ enwere ike ime ya site na oat a kpụkọrọ akpụkọ. Enwere ike iri porridge ahụ oyi, kpoo ntakịrị ọkụ, ma ọ bụ sie ya dị ka porridge.
• A na-ekpo ọkụ mgbe niile n'ụdị oat flakes, yabụ na ọ dịghịzi adị n'ụdị nri raw. Otú ọ dị, maka ndị niile ji àgwà a kpọrọ ihe, a na-enwezi flakes oat nke a na-adịghị ahụkebe nke sitere na oat chara acha. Usoro germination na-eme ka flakes oat na-agbari ma na-abawanye bioavailability nke ihe ndị bara uru ha.
• Ọ bụrụ na ịchọrọ ịkwadebe porridge mbụ, a na-esi nri oat flakes na mmiri anọ ma ọ bụ okpukpu iri nke mmiri ma ọ bụ mmiri ara ehi osikapa (dabere na mmasị onwe onye) maka ihe karịrị nkeji atọ, na-akpali ugboro ugboro. Tinye ntakịrị nnu na nkeji ikpeazụ.
• Dị ka ọ na-adịkarị, a na-esi nri porridge ogologo oge, mana a ka ga-edobe ihe ndị dị na oatmea mgbe oge nri nkeji atọ gachara. Enwere ike iji mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi a mịrị amị, mmanụ aṅụ, ma ọ bụ ihe ụtọ ndị ọzọ dị ka cinnamon, vanilla, ma ọ bụ gingerbread schachaa porridge.
• Ime kuki oatmeal ma jiri akụkụ nke ntụ ọka oat ma ọ bụ flakes oat kama ọka wit ma ọ bụ ntụ ọka spelt maka achịcha na bisikiiti.

Kwadebe mmiri ara ehi oat n'onwe gị

Mmiri ara ehi bụ ihe ọkụkụ sitere na mmiri ara ehi. Enwere ike iji ihe ole na ole kwadebe ya n'ụlọ: oat, ụbọchị, mmanụ ụfọdụ, na nnu. A na-asachapụ ọka ndị ahụ na ihe ndị dị na blender ma ọ bụ ihe oriri.

Ihe si na ya pụta bụ ihe ọṅụṅụ na-edozi ahụ nke nwere ike ịwụsa n'elu ọka, jiri dị ka ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe na-eme ka ọ dị nro, ma ọ bụ tinye ya na kọfị maka mmụba protein ọzọ.

Mmiri ara ehi bụkwa ezigbo ihe ọzọ maka ndị na-adịghị anabata lactose ma ọ bụ ndị na-achọ vegan ọzọ na ngwaahịa mmiri ara ehi ọdịnala.