Ịchekwa akwụkwọ nri: Ụzọ ndị a dị

N'ezie, ndị nwe ubi maara ya: zukini yiri ka ọ na-agbawa n'ụzọ nkịtị, ma n'otu oge ahụ, agwa mbụ na-esi nri na owuwe ihe ubi tomato karịrị ihe niile na-atụ anya ya. Ka akwụkwọ nri ghara imebi, ị nwere ike ichekwa ha ma chekwaa maka oyi n'onwe gị. Enwere ụzọ dị iche iche maka nke a, nke anyị ga-achọ iwebata gị nkenke n'isiokwu na-esonụ.

esi na canning

N'ime usoro ndị a, ihe oriri ndị jupụtara na ite na-ekpo ọkụ site na ikpo ọkụ. Nke a na-emepụta microorganisms na-adịghị emerụ ahụ nke ga-eduga ná mmebi.

A ga-emerịrị ihe dị iche n'etiti esi na mkpọ:

• Mgbe a na-echekwa nri ahụ, a na-edobe ihe oriri ahụ n'ime iko, wụsa ya na broth ma ọ bụ sirop, ma sie ya na ite mkpu ma ọ bụ oven. Ikuku dị na iko na-agbasawanye n'ihi okpomọkụ. Mgbe ọ jụrụ oyi, ọ na-emegharị ọzọ, a na-emepụta oghere nke na-emechi arịa ndị ahụ ikuku.
• Mgbe ị na-echekwa nri, dịka ọmụmaatụ, jam, na-ejupụta n'ime ite mgbe ọ na-esi ọkụ, a na-emechikwa ihe ndị a n'emeghị ka ọ dị ọkụ. Nke a na-arụ ọrụ naanị ma ọ bụrụ na nchekwa ahụ nwere nnukwu shuga ma ọ bụ ọdịnaya acid.

ifriizi

Mgbe oyi kpọnwụrụ, a na-echekwa ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe niile dị mma. Maka nchekwa, a na-ehicha akwụkwọ nri ndị ahụ, gbutuo ya, na, dabere n'ụdị dị iche iche, na-ehicha ya obere oge. Ị nwere ike ifriizi ya na akụkụ n'ime akpa ma ọ bụ akpa friza pụrụ iche.

Icha

Ejila usoro a chekwaa nri kemgbe ọtụtụ puku afọ. Omuma bụ tomato mịrị amị, zukini, ma ọ bụ mgbanaka apụl. N'oge ihicha, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mmiri mmiri na-ewepụ kpamkpam na nri, nke mere na ebu na ire ere agaghịzi achọta ala ọmụmụ.

Akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi ị nwere ike:

• n'ikuku,
• na dehydrator,
• ma ọ bụ na oven
• akọrọ.

ntinye

A pụrụ ichekwa akwụkwọ nri dị ka ose, eyịm, ma ọ bụ celery site n'ịkọkọta ha. Omuma nke ihe oriri ndị a na-echekwa n'ụzọ dị otú a bụ eleghị anya pickle, nke na-ekwesịghị ịhapụ nri ọ bụla.

Usoro a dị nnọọ mfe: a na-etinye akwụkwọ nri n'ime iko ma wụsa ya na efere ọkụ ma ọ bụ oyi. A na-echekwa ya n'ebe gbara ọchịchịrị ma dị jụụ, nri pickled ga-edebe ruo ọtụtụ ọnwa.

enzyme

Eleghị anya ị maara nke ọma na gbaa ụka lactic acid sitere na sauerkraut na-ewu ewu:

1. A na-egbutu kabeeji ahụ n'ime mpekere dị mkpa na slicer kabeeji.
2. E ji akwụkwọ kabeeji kpuchie ite ájá.
3. A na-etinye centimita ole na ole nke kabeeji a kpụrụ akpụ n'ime ya ma jiri osisi masher na-akụ ya ruo mgbe ihe ọṅụṅụ na-apụta.
4. A na-efesa nnu na ngwakọta ose n'elu ya ma tinye akwa ọhụrụ nke kabeeji.
5. Ọzọ, ịkụ aka na nnu.
6. N'ikpeazụ, kpuchie ihe niile na akwụkwọ kabeeji, tinye mkpuchi, ma tụọ ya.
7. N'ime ụlọ dị jụụ, ahịhịa ahụ na-agba n'ime izu atọ ruo isii.