John Myers
A na-eji anụ ehi ma ọ bụ anụ anụ anụ ogologo oge eme ihe na ofe n'ihi na ha na-enwekarị ọtụtụ anụ ahụ njikọ, abụba, na akwara, na mgbe ụfọdụ ọkpụkpụ - dịka na Gaisburger March, dịka ọmụmaatụ. Ihe a niile na-enye efere ahụ ike, ụtọ dị iche iche. Ahụkarị ofe anụ si beef na veal, nakwa maka agbamakwụkwọ anyị ofe, na-abịa site transverse ọgịrịga, si n'afọ flap, si nwa ehi, ara, na ọdụ. A na-eji nke ikpeazụ eme ihe, dịka ọmụmaatụ, na ofe beef sie. Mgbe ụfọdụ, a na-ejikwa nwa atụrụ eme broths. Anụ ofe anụ ezi bụkwa nhọrọ. Ọkụkọ ofe pụrụ iche kwesịrị ekwesị maka ofe ọkụkọ.
Anụ ofe - ogologo oge ka esi nri?
Ọ bụrụ na ị na-akwadebe anụ ofe, mmiri mmiri kwa kilogram anụ ga-esirịrị n'ofe ọkụ maka ngụkọta awa abụọ. Ị nwere ike ịkwadebe ara dị ka ihe ofe ma ọ bụ dị ka efere anụ. Nke a na-emetụtakwa anụ ofe sitere na iberi ụkwụ. Naanị tinye ya na mmiri esi nnu. N'aka nke ọzọ, eriri afọ na ọgịrịga transverse nwere obere ihe a ga-eji mee ihe, n'ihi ya, a na-eji ha eme ihe siri ike. Iji mee nke a, tinye anụ ahụ n'ime mmiri oyi na-enweghị nnu ka o sie mmiri mmiri na anụ ofe ọnụ. N'usoro iwu, ị nwekwara ike ighe anụ ofe. Agbanyeghị, iberibe nwere ọkpụkpụ na-esi ike ngwa ngwa. Ọ bụrụ na ị ka chọrọ ịnwale ya, gaa maka mpempe nwere anụ dị ka o kwere mee. N'ezie, ọ bụghị mgbe niile ka ọ ga-abụ anụ. Ị nwere ike ịchọpụta nhọrọ ndị ọzọ ị nwere site n'ịleba anya na ntụziaka nke ihe na-eso ofe anyị.
