John Myers
ọdịnaya
show
Efrata
ntụ ọka Knöpfle:
- 180 g ntụ ọka asụpere
- 160 g Ụdị ntụ ọka 550
- 1 tsp nnu
- 4 Akwa (L)
- 80 ml Mmiri oyi
Ihendori:
- 1 ọkara nke Yabasị
- 2 Garlic kpụkọrọ akpụkọ
- 1 tbsp Oliv mmanụ
- 1,5 tbsp Ntụ ọka
- 5 tbsp mmiri
- 120 g Akwụkwọ nri oyi kpọnwụrụ na-egbutukarị ya
- 250 ml Mmiri ara
- 100 ml ude
- 60 g Asụsụ Parmesan
- 80 g Gouda ma ọ bụ ndị ọzọ
Ham chips:
- 6 Diski Serano ham, anụ ezi nwekwara ike
ntuziaka
Chips anụ ezi:
- Kpoo oven ahụ ruo 200 Celsius O / ala okpomọkụ. Debe tray ahụ na mpempe akwụkwọ, gbasaa mpekere ham n'elu ma gbanye tray ahụ na rails 2 n'ime oven si n'elu. Oge a na-esi nri bụ ihe ruru. Nkeji 8-10. Otú ọ dị, ọ dabere na mpekere ndị ahụ dị gịrịgịrị. Ya mere, biko lekwasị anya na ham na ikekwe chọpụta oge n'onwe gị. Mgbe ọ dị ezigbo mkpa, wepụ tray ahụ na oven ozugbo ma hapụ ya ka ọ dị jụụ n'elu. A ghaghị agbajikwa ya.
ntụ ọka Knöpfle:
- Gwakọta ntụ ọka abụọ ahụ ma gbanye n'ime nnukwu efere. Tinye nnu, akwa na mmiri ma gwakọta ihe niile na trowel osisi. Mgbe ngwakọta ahụ dị ire, tie ntụ ọka ahụ na trowel ruo mgbe ọ na-etolite nnukwu afụ. Nke ahụ bụ obere ọrụ. Mgbe ahụ, ka mgwakota agwa zuru ike maka ihe ruru. 30-40 nkeji.
Ihendori:
- Ghichaa ụdị cheese abụọ ahụ nke ọma. Bee yabasị ma bee n'ime obere cubes. Ghichaa galik ahụ, bee nke ọma. Ghichaa ma na nnukwu pan na mmanụ ruo mgbe translucent. Mgbe ahụ, ntụ ntụ na ntụ ọka mgbe ị na-akpali akpali wee deglaze na mmiri. Mgbe ahụ, tinye akwụkwọ nri oyi kpọnwụrụ, hapụ ya ka ọ gbazee ntakịrị ka ọ na-akpali akpali, wee wụsa mmiri ara ehi ozugbo ma hapụ ihe niile ka ọ gbanye ihe dị ka nkeji ise. Jiri whisk kpalite mgbe niile ka ọ ghara itolite. Mgbe ihe niile dị ntakịrị creamy, wụsa na ude, weta na obụpde ọzọ, nkenke wepụ si okpomọkụ na nwuo na cheese na obere akụkụ. Mgbe ahụ, mee ka ihendori dị ọkụ.
Mmecha nke Knöpfle:
- Obere oge tupu njedebe nke oge ezumike, weta mmiri nnu nke ọma na obụpde na nnukwu efere ma tinye slicer Knöpfle na nsọtụ. Tie mgwakota agwa ọzọ ike na mgbe mmiri na-esi esi, belata okpomọkụ ma kpoo ya na akụkụ. Mgbe knöpfle na-ese n'elu, hapụ ha ka ha dọpụta ya maka nkeji 1 ọzọ, wee bulite ha na ladle nwere perforated, gbanye na sieve ma ọ bụ colander wee kpoo ọkụ. Hazie otu akụkụ mgwakota agwa n'otu oge.
- Tupu ị na-eje ozi, gbajie ham ntakịrị ma fesa n'elu ihendori.
- Ewezuga oge izu ike nke mgwakota agwa, efere a dị njikere ije ozi na 30 - 40 nkeji ma dabara maka ezinụlọ.
