Parsnips dị na kichin

Parsnip bụ ahịhịa mgbọrọgwụ nwere vitamin nke a na-egbute n'oge mgbụsị akwụkwọ. Gụọ ihe kpatara parsnips organic ka mma, otu esi echekwa parsnip, otu esi akwadebe ya, ma ị nwere ike iri mgbọrọgwụ raw, na ọtụtụ ndị ọzọ.

Parsnip: nri mgbọrọgwụ na-atọ ụtọ

Ruo ọtụtụ afọ, parsnip yiri ka ọ kwụsịrị n'ụwa na Central Europe. Nwayọọ nwayọọ, akwụkwọ nri mgbọrọgwụ, nke na-echetara karọt ọcha buru ibu, na-alaghachi na kichin anyị - dị ka ihe oriri bara ụba na ihe dị mkpa maka ọtụtụ ntụziaka na-atọ ụtọ. Ma eleghị anya, parsnip ka bụ mba ọzọ nye gị. Nke a ga-akwụsị n'oge na-adịghị anya - na nke kachasị ọhụrụ mgbe ị gụsịrị akụkọ a.

Zụrụ parsnip

Parsnip dị na ụlọ ahịa organic, na ahịa ndị ọrụ ugbo, kamakwa n'ụlọ ahịa ndị nwere nnukwu ego. Ihe na-esonụ na-emetụta nke nta, ka mma! N'ihi na parsnip na-eto eto na-adị nro karịsịa, ebe nnukwu ihe nlere anya na-enwe fibrous na osisi na-adịghị atọ ụtọ karịsịa.

Parsnip kwesịrị ịdị na-emebi emebi na-enweghị ntụpọ aja aja. Ọ bụrụ na ha na-ada ụda na wrinkled, nke a na-egosi ezighi ezi ma ọ bụ ogologo nchekwa, nke na-emetụta nri ndị ha nwere na uto. Parsnip dị ọhụrụ na-ekpo ọkụ ma ọ gaghị ehulata.

Ọgwụ pesticides: Ka mma họrọ parsnips organic

Akwụkwọ nri mgbọrọgwụ, dị ka parsnip, na-arụ ọrụ nke ọma na nkezi karịa mkpụrụ osisi ma ọ bụ akwụkwọ nri ma a bịa n'ihe gbasara nje nje ebe ọ bụ na a naghị fesa ọgwụ nje ozugbo na nri. Agbanyeghị, nyocha sitere na ụlọ ọrụ nyocha nke kemịkalụ na ọrịa anụmanụ na Stuttgart na 2019 gosiri na nlele parsnip abụọ a nyochara nwere ọtụtụ ihe fọdụrụ. N'ihe nlele sitere na Germany, ọkwa Fosetyl fungicide dị elu karịa nke iwu kwadoro.

Ndị na-ahụ maka nchekwa nri nke Europe kwubiri na 2014 na fosetyl eleghi anya ọ ga-ebute ndị na-azụ ahịa ihe ize ndụ ahụike, n'agbanyeghị na nke a apụtaghị na o doro anya. Ihe doro anya bụ na ọgwụ fungicides nwere mmetụta na-egbu egbu na ụmụ ahụhụ bara uru dị ka aṅụ, obere anụ ọhịa, na ihe ndị dị ndụ n'ime mmiri, bụ nke nyochaghachi Canada kwadoro na 2019. Ya mere, kpọọ ya ma zụta parsnips organic.

Nchekwa nke parsnips

N'ụbọchị nne ochie, a na-ahapụ parsnips na-eguzogide oyi n'ime ala n'ubi n'oge oyi niile ma ọ bụ na-echekwa ya n'ime ụlọ dị jụụ. Mana enwere ike ịchekwa parsnips n'ụzọ magburu onwe ya n'ime ebe a na-eri nri nke friji, ọkacha mma nke etinyeghị ya na nke a na-asaghị ya. Na okpomọkụ kacha mma nke 0 ruo 1 Celsius, enwere ike ịchekwa parsnips maka ọnwa 4 ruo 6.

Ghichaa parsnip

Ị nwere ike ifriizi parsnips n'ụzọ dị mfe:

• Parsnips raw na-ekpo ọkụ: Ọ dị mkpa ka ị bee parsnip ahụ oghe. N'ihi na ọ bụrụ na ị ifriizi dum iberibe, na agbanwe agbanwe bụ mushy na uto na-aghọ ilu. Ị nwere ike hapụ akwụkwọ nri ka ọ gbazee na ụlọ okpomọkụ ma ọ bụ na friji.
• Ka ifriizi parsnips blanched: Tinye akwụkwọ nri n'ime mmiri esi nnu. Obere iberibe chọrọ nkeji 2 ruo 3, nke buru ibu 4 ruo 5 nkeji. Mgbe ahụ, kpochaa parsnips na colander.
• Nri parsnips dị ọcha: Ọ bụrụ na ị na-achọkarị ịmịnye nwa puree ma ọ bụ ofe sitere na parsnip, ị nwere ike jiri blender aka mee akwụkwọ nri ndị ahụ tupu ịfriji ha wee kpoo ha.

Tinye parsnips n'ime akpa friza ma tinye ya na friza. Enwere ike idobe parsnips oyi kpọnwụrụ ihe dị ka otu afọ na okpomọkụ nke ọbụlagodi -18 Celsius.

Parsnip raw na-atọ ụtọ

dịka Karọt B., parsnips nwekwara ike ịnụ ụtọ ya nke ọma. Ha ekwesịghịkwa ịkpụcha ha. I nwedịrị ike iji ụfọdụ akwụkwọ wee rie ya raw. Ihe mere parsnip raw ji dị mma bụ na mgbe esichara ya, ihe oriri na-edozi ahụ na-ebelata site na ikpo ọkụ. Ụfọdụ n'ime mmiri na-edozi mmiri na-abanyekwa n'ime mmiri esi nri, nke mere a ga-eji rie nke a ma ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume - dịka ọmụmaatụ na ofe. Ị nwere ike ịgbutu akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na ahịhịa ma fesa ha n'elu nri dị ka ose.

Ị ga-akpụcha parsnip?

Dị ka ọ dị na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ndị ọzọ, ọkwa nke micronutrients na phytochemicals dị na parsnip kacha elu ozugbo n'okpuru na akpụkpọ ahụ. Na mgbakwunye, peel ahụ nwere ọtụtụ eriri, nke nwere mmetụta dị mma na mgbaze. Parsnip a na-esibeghị ede dị mma karịa nke a kpụchara. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị ka na-achọ ịkpụ parsnips, ị ga-eji peeler akwukwo nri ka ị ghara igbuchapụ ọtụtụ akwụkwọ nri na-enweghị isi.

Isi nri parsnips na kichin

Nke mbụ, saa mgbọrọgwụ nke ọma n'okpuru mmiri na-asọ asọ. Ị nwere ike iji ahịhịa akwukwo nri hichaa parsnip ụwa. Mgbe ahụ, ọ bụrụ na-amasị gị, wepụ peel na peeler akwukwo nri na njedebe abụọ na mma dị nkọ. Dabere na uzommeputa, ị nwere ike bee parsnips n'ime nnukwu ma ọ bụ obere mpekere, wedges, osisi, ma ọ bụ cubes.

Enwere ọtụtụ ụzọ isi mee ka parsnip na-atọ ụtọ. Mgbe ị na-esi nri ma ọ bụ sie ha, nkwụsi ike ha na-adị nro ka ọ dị nro, na-echetara poteto. Ma ọ bụrụ na i bee ha n'ime mpekere dị mkpa, ị nwere ike ighe ha nke ọma ma ọ bụ jiri ha mee ibe. Anyị ga-achọ iwebata gị ụzọ ole na ole maka nkwadebe:

parsnip uzuoku

Parsnips steaming (n'adịghị ka nri) nwere mmetụta dị nro na ihe ndị na-esi ísì ụtọ na ísì ụtọ. Tinye mmanụ n'ime efere ma gbanye obere parsnips diced ma ọ bụ nke rapaara - yana ngwakọta na yabasị ma ọ bụ akwụkwọ nri ndị ọzọ. Ugbu a, tinye ngwa nri, wụsa n'ime efere akwụkwọ nri, ma kpoo akwụkwọ nri na ọkara okpomọkụ na mkpuchi mkpuchi maka nkeji 10 ruo 15. Mgbe ahụ, fesa parsnip ahụ na mkpuru osisi a kpụchara ọhụrụ ma ọ bụ mee ka ha bụrụ ofe ma ọ bụ puree.

Parsnip ṅara n'ọkụ

Ọ bụrụ na ịchọrọ esi nri parsnip na pan, ị ga-egbutu ha ma ọ bụ bee ya n'ime mpekere dị gịrịgịrị. Mgbe ahụ, ghee iberibe ya na mmanụ ihe oriri na-ekpo ọkụ ma na-ekpo ọkụ (dịka mmanụ oliv) n'ime pan mkpuchi maka ihe dịka nkeji 10 ruo 15, na-atụgharị mgbe ụfọdụ. Mgbe ị na-eghe, jide n'aka na parsnips na-acha aja aja na-acha odo odo ma ọ bụghị oji, ma ọ bụghị ya, ha ga-atọ ụtọ. Otu pan inine nwere pasili, poteto, na Brussels pulitere na-atọ ụtọ nke ukwuu.

Ime parsnip

Iji sie mgbọrọgwụ na oven, bee ha n'ụdị achọrọ - dịka ọmụmaatụ B. dị ka fries ma ọ bụ wedges. Kpoo oven ruo 230 Celsius. Mgbe ahụ, tinye iberibe parsnip na tray baking, fesa ha mmanụ ma gbanye ha dịka B. na thyme ma ọ bụ rosemary. Oge ime achịcha dị ihe dị ka nkeji iri anọ, dabere n'ụdị ịkpụ. Echefula ịtụgharị parsnips ugboro abụọ.

Ighe parsnip

Iberibe parsnip a kwadebere nke ọma wee kpoo nkụ. Kpoo mmanụ na-eguzogide okpomọkụ. Ị nwere ike ịma ma ọ na-ekpo ọkụ nke ukwuu mgbe ị na-etinye aka nke ngaji osisi n'ime abụba ma afụ na-amalite ibili. Mgbe ahụ ghee mpekere parsnip n'ime ya maka nkeji 1, wepụ ya na ngaji nwere oghere, gbanye mmanụ ahụ ma fụọ mpekere ahụ maka nkeji atọ ọzọ. Wụsa fries parsnip na akwa nhicha kichin wee fesaa ya na nnu n'oké osimiri.

Parsnip ahụ nwekwara ihe ndị na-egbu egbu?

Ngwakọta ahịhịa nwekwara ike inwe mmetụta ọjọọ. Nke a bụkwa ihe dị na furanocoumarins ndị na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, bụ nke a na-adịghị ahụkebe naanị na parsnip, kamakwa na osisi ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ dị ka celery ma ọ bụ pasili na osisi citrus dị ka grapefruit na lemon.

Na mgbakwunye, acrylamide nwere ike ịmalite na parsnip na ụzọ nkwadebe ụfọdụ, dịka ọmụmaatụ B. na mmepụta nke ibe akwụkwọ nri. Nitrate, n'aka nke ọzọ, abụghị nsogbu na parsnips, nke anyị ga-atụle n'okpuru isiokwu nke nri ụmụaka.

Furanocoumarins

Furanocoumarins nwere ike ịkpalite mmeghachi omume phototoxic na ụfọdụ mmadụ (ọ bụghị ihe niile) mgbe ekpughere ya na radieshon UV n'oge ma ọ bụ mgbe emechara anụ ahụ ozugbo na osisi kwuru. Mgbe ihe dị ka awa iri abụọ na anọ gachara, ọnya na-etolite na akpụkpọ ahụ dị ka ntachu anwụ. Ndị nwere akpụkpọ anụ ahụ na-emetụta karịsịa.

Mmeghachi omume phototoxic enweghị ike ime naanị site na iri ya ebe ọ bụ na ị ga-eri ihe dịka 1 mg nke furanocoumarins kwa kilogram nke ịdị arọ ahụ. Dị ka atụmatụ si kwuo, Otú ọ dị, nkezi ihe oriri kwa ụbọchị na Germany bụ nanị 1.4 mg, ya mere, a naghị erute dose phototoxic. Na mgbakwunye, furanocoumarins na-agbari ma na-apụkwa ngwa ngwa nke na a na-ebelata nsị. Ọ dịkwa mkpa ịmara na ọdịnaya nke furanocoumarins na parsnip a kụrụ dị ala karịa n'ụdị ọhịa. Ya mere enwere ike imetụ parsnip ahụ aka ma rie ya n'enweghị nchegbu.

Ụmụ nwanyị dị ime kwesịrị ịkpachara anya karịsịa. N'ezie, ụfọdụ nchọpụta anụmanụ egosila na ihe ndị dị na furanocoumarin nwere ike ịgafe placenta wee mee ka ọbara ọgbụgba nwa ebu n'afọ na-amụba n'ime akpanwa, na-abawanye ohere nke ite ime na mberede na nwa ebu n'afọ.

Parsnip puree maka ụmụ ọhụrụ

Ụdị parsnip dị nro, na-atọ ụtọ na-ewu ewu nke ukwuu na ndị na-eto eto. Akwụkwọ nri mgbọrọgwụ dịkwa mfe mgbari ma nwee mmetụta na-achịkwa stool. Ya mere, ị nwere ike ịkwadebe puree maka nwa gị site na parsnip, nke ga-ekwe omume site na ọnwa nke ise. Nkwadebe nke parsnip puree dị nnọọ mfe:

• Saa na bee akwụkwọ nri ma bee ha n'ime obere iberibe.
• Ugbu a, kpoo parsnips maka nkeji 5 ruo 8 (n'ime ntakịrị mmiri - maka 150 g parsnips ọ bụla 30 ml mmiri).
• Ọ bụrụ na akwụkwọ nri ndị ahụ dị nro, ị nwere ike hazie ha ka ọ bụrụ mash creamy na blender aka.