Okpomọkụ isi zuru oke nke Lamb Fillet

N'ihi uto ya dị mma, a na-ejikarị fillet atụrụ eme ihe n'oge pụrụ iche. Mana ọ bụ naanị ezigbo okpomọkụ mgbe a na-esi nri na-eme ka anụ ahụ na-atọ ụtọ.

nwa atụrụ fillet

Anụ atụrụ dị nnọọ ọchịchịrị ma dịkwa nro nke ukwuu. Ná nkezi, 100 g nwere naanị 3 ruo 5 g abụba. Ihe e ji mara ya bụ ụtọ ụtọ ya na-esi n'akụkụ ala nke úkwù si n'azụ nwa atụrụ ahụ pụta. Anụmanụ ọ bụla na-ebunye fillet abụọ, nke dị ihe dị ka 60 ruo 100 g.

Esi nri fillet

Ị nwere ike ịkwadebe fillet atụrụ n'ụzọ abụọ. N'okwu abụọ ahụ, ezigbo okpomọkụ nke anụ atụrụ fillet dị oke mkpa. Ị na-esikarị azụ azụ dị nro dum.

Nkwadebe na grill:

• kpoo ruo mgbe ọ ka dị ntakịrị pink
• hapụ iguzo na okporo n'elu okpomọkụ na-apụtaghị ìhè

Nkwadebe na pan:

• Ighe ya na mmanụ ụfọdụ maka nkeji 4-5 n'akụkụ niile
• wee tinye na oven preheated 10 nkeji ọzọ
• Ndụmọdụ ọkachamara: megharịa obere oge na ihe ruru. 120 Celsius C

Site n'ụzọ, ị nwekwara ike ịkwa akwa fillet na oven na-ebughị ụzọ kpoo ha. N'okwu a, ịkwesighi ịṅa ntị nke ọma na isi okpomọkụ. Naanị jiri mkpịsị aka gị lelee ma anụ ahụ ọ dị mma ma dịkwa nro.

NDỤMỌDỤ: Nwa atụrụ dị nro achọghị isi ísì ọzọ yana naanị obere ngwa nri iji mepụta ụtọ ya. Pink dị nro, dị nro dị ka bọta nke ihe mkpuchi wafer dị obere gbara ya gburugburu - nke ahụ bụ otú ndị ọkachamara si enwe ekele maka fillet.

Isi okpomọkụ maka fillet atụrụ: tebụl

Fillet atụrụ na-akacha mma ma esighị ya nke ọma. Ọ ka kwesịrị ịdị ntakịrị pink, ma n'ime ma n'èzí. Ọ bụrụ na ị ka na-ahọrọ casing ka ọ bụrụ crispy, ị nwere ike ịkwadebe anụ ahụ nke ọma. Okpomọkụ dị ntakịrị dị iche iche na-emetụta salmon nwa atụrụ a na-achọsi ike.

Isi nri larịị isi-okpomọkụ nwa atụrụ fillet

• Obere obere - 58-60 Celsius
• nke ọma - 65-68 Celsius

Rịba ama: Ọ bụ ezie na Bekee na-ekwu maka "ọkara obere", okwu "à point" bụkwa ihe a na-ahụkarị n'etiti ndị na-esi nri German. Nke a pụtara na a na-esi nri anụ ahụ n'ụzọ zuru oke n'ihi oke okpomọkụ dị mma ma ka dị ntakịrị pink n'ime.

Tụọ okpomọkụ isi

Enwere ụzọ abụọ iji chọpụta okpomọkụ kacha mma. Dịka onye mbido, ị kwesịrị iji temometa anụ. Ọnụọgụ dị na ngosi gosipụtara n'ụzọ doro anya mgbe fillet erutela nkwekọ ya dị mma. Iji lelee, tinye ya na etiti fillet, ebe ọ kacha sie ike.
Ọ bụrụ na ị nwere ahụmịhe karịa, ị nwere ike tụọ dị ka pro. Otu esi agba ule nrụgide:

• Weta mkpịsị aka gị na mkpịsị aka ihu gị ọnụ
• pịa aka gị
• wee pịa na anụ ahụ
• tulee ike
• otu agbanwe agbanwe? Zuru oke!

N'ezie, ntụnyere ahụ chọrọ obere ahụmahụ. Kedu ka o si dị mma na fillet atụrụ ahụ na-atọ ụtọ nke ukwuu ma dịkwa nro ma dị mma. Ka ọ na-adaba na efere ahụ, ka ị ga-enwekwu ohere ịme ihe.