John Myers
Saffron bụ ihe na-esi ísì ụtọ ma na-enweta ya site na mkparị ifuru nke osisi crocus nke otu aha ahụ. Agba odo ya na isi ísì ya na-esi ísì ụtọ bụ njirimara nke "ọlaedo nri".
Eziokwu na-akpali mmasị banyere saffron
Isi mmalite nke saffron bụ n'àgwàetiti Gris nke Crete. Nri dị mma gbasara ngwa ngwa n'oge ndị Ijipt oge ochie, a na-ewerekwa ya dị oke ọnụ ahịa ọbụna n'oge ahụ. N'ihi ụcha odo odo, saffron na ndị ọchịchị Gris na ndị Babilọn na-akpakọrịta, ebe ọ bụ na a na-ewere odo odo dị ka agba dị nsọ nke ndị ọchịchị n'oge ahụ. Taa, a na-akụkarị saffron na Iran, Kashmir, na Mediterranean. N'etiti Ọktọba bụ oge owuwe ihe ubi saffron. Otú ọ dị, owuwe ihe ubi kwesịrị ime ngwa ngwa n'ihi na ọ ga-ekwe omume na mmalite nke izu abụọ ruo izu atọ maka ezigbo filament.
Atụmatụ ịzụ ahịa na isi nri maka saffron
Ụtọ na isi nke saffron dị nnọọ iche. Ọ bụ ezie na ihe e ji mara ísì ahụ bụ ihe na-esi ísì ụtọ, kama ísì ụtọ ya, ihe odide na-esi ísì ụtọ na-achịkwa ụtọ ahụ. Kpachara anya na saffron, n'ihi na oke saffron nwere ike ime ka efere gị dị ilu. Ọzọkwa, esichala saffron iji chekwaa ísì ụtọ. Ntụziaka dị mfe dị mfe bụ saffron risotto, ebe ị na-esi nri eri uhie maka ihe dị ka nkeji 12 ruo 15. Ọ bụrụ na ị ga-achọ ikpe ziri ezi maka ọkachamara saffron ma na-eje ozi dị ka nke ọma dị ka ụlọ oriri na ọṅụṅụ, gbalịa usoro anyị maka pears dị ụtọ na saffron ma ọ bụ salmon na-atọ ụtọ na saffron. Saffron tii bụ ihe ọṅụṅụ na-ewu ewu na mba ndị dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ - a na-ekwu na ọ nwere mmetụta na-eme ka ọnọdụ dịkwuo mma.
Nchekwa na anwụ ngwa ngwa
Chebe saffron pụọ na ìhè na mmiri mgbe ị na-echekwa ya. A na-echekwa eri na-acha uhie uhie kacha mma n'ebe gbara ọchịchịrị n'ime igwe anaghị ekpuchi ikuku ma ọ bụ ite iko. Ihe na-esi ísì ụtọ anaghị efunahụ agba ma ọ bụ ísì ụtọ ma enwere ike idobe ya ruo afọ atọ ọbụlagodi mgbe emepere ya.
