John Myers
Okwu mmalite: Mmalite na mkpa Zigni dị na Eritrea
Zigni bụ ofe ndị Eritria ọdịnaala nke bụ isi nri na nri obodo. Ọ bụ efere na-esi ísì ụtọ nke a na-eji ụdị anụ dị iche iche eme, dị ka anụ ehi, ọkụkọ, ma ọ bụ atụrụ, nke a na-esikwa na ya na-esi ísì ụtọ, nke gụnyere cumin, fenugreek, na coriander. A na-eri Zigni na injera, bred ntụ ntụ ntụ nke bụ nri siri ike na Eritrea na Etiopia.
Zigni bụ akụkụ dị mkpa nke omenala ndị Eritrea, a na-emekarịkwa ya n'oge mmemme pụrụ iche, dị ka agbamakwụkwọ, ezumike, na ememe okpukpe. Ọ bụkwa nri na-ewu ewu n'okporo ámá, a na-ahụkarị ya na obere ụlọ oriri na ọṅụṅụ na cafes na mba ahụ dum. Zigni bụ efere na-achịkọta ndị mmadụ ọnụ ma bụrụ ihe nnọchianya nke ọbịa na mmasị ndị Eritrea.
Efrata na Nkwadebe nke Zigni: Ntuziaka nzọụkwụ site na nzọụkwụ
Iji mee zigni, ị ga-achọ ihe ndị a:
- Anụ (anụ ehi, ọkụkọ, ma ọ bụ atụrụ)
- Yabasị
- Galiki
- tomato
- Berbere (ngwakọta ngwa nri gụnyere cumin, fenugreek, coriander, na chili ntụ ntụ)
- mmanụ
- mmiri
- nnu
Iji kwadebe zigni, soro usoro ndị a:
- Kpoo mmanụ n'ime nnukwu ite n'elu ọkara okpomọkụ.
- Gbakwunye yabasị na galik gbazere ma gbanye ruo mgbe ọ dị nro.
- Tinye anụ ahụ ma sie nri maka nkeji ole na ole ruo mgbe agba aja aja n'akụkụ niile.
- Tinye berbere ma kpalie nke ọma ka ịtinye anụ ahụ.
- Tinye chopped tomato na mmiri.
- Gwakọta nke ọma, kpuchie ite ahụ, ma kpoo ọkụ ma ọ dịkarịa ala otu awa ruo mgbe anụ ahụ dị nro na ihendori na-esiwanye ike.
- Jiri injera jee ozi na-ekpo ọkụ.
Ijere Zigni ozi: nkwado, omenala, na ụkpụrụ omume
A na-eme Zigni na omenala na nnukwu efere nwere injera, nke a na-eji amịpụta ofe. Ọ na-abụkarị ndị mmadụ na-eji aka ha eri nri, n’ihi na a kwenyere na ọ na-eme ka nri ahụ dịkwuo ụtọ. Ọ bụkwa omenala ka ndị mmadụ na-ekerịta otu efere, nke na-anọchi anya ịdị n'otu na ịdị n'otu.
N'omenala ndị Eritrea, a na-ewere ya dị ka ihe na-adịghị mma ịhapụ nri na efere gị, n'ihi na ọ na-egosi na ị naghị eri nri ahụ. Ya mere, ọ dị mkpa ka ị were naanị nri ole ị nwere ike iri na imecha ihe niile dị na efere gị. Ọ bụkwa omenala ikele onye ọbịa maka nri ahụ na ịja nri ahụ.
N'ikpeazụ, zigni bụ nri na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ bụ akụkụ dị mkpa nke nri ndị Eritrea. Ọ bụ akara nke ile ọbịa na mmesapụ aka nke ndị Eritrea na a na-ejekarịkwa ozi n'oge mmemme pụrụ iche ma na-ekerịta n'etiti ndị enyi na ezinụlọ. Site n'ịgbaso usoro ndị a na omenala omenala, ị nwere ike ịhụ ihe kachasị mkpa nke nri na omenala ndị Eritrea.
