Gịnị kpatara kuki m ji pụta achịcha?

Mgbe kuki dị oke keki, enwere isi ihe abụọ kpatara: oke iko achịcha (ntụ ntụ ntụ ma ọ bụ soda) ma ọ bụ akwa buru ibu. Ọ bụrụ na e nwere nnukwu ntụ ntụ ma ọ bụ soda na mgwakota agwa, kuki ga-ebili nke ukwuu mgbe ị na-eme achịcha, na-emepụta usoro cakier. Àkwá na-akwalite usoro achicha achicha na kuki.

Gịnị kpatara kuki m ji dị keki?

Ihe na-ebutekarị bụ iji ntụ ọka dị iche karịa ka ọ na-adị, dị ka ntụ ọka achicha, na iji aka dị arọ tụọ ntụ ọka. Iji àkwá buru ibu karịa ka a na-akpọ maka nwere ike ime kuki kuki, dị ka mgbakwunye nke mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri ara ehi karịa ma ọ bụ mmiri mmiri ndị ọzọ karịa kpọmkwem.

Kedu otu ị ga-esi edozi kuki kuki dị oke oke?

Tinye soda mmiri. Ọ bụrụ na uzommeputa gị anaghị akpọ maka ya, gbalịa ịgbakwunye 1/2 teaspoon nke soda soda. Ọ bụrụ na uzommeputa gị enweelarị soda ma ọ ka na-atụgharị, gaa n'ihu ma tinye ihe dịka 1/4 teaspoon iji hụ ma ọ na-enyere aka (na mgbakwunye na ole na ole nke usoro ndị ọzọ).

Gịnị kpatara kuki m ji enwe achịcha?

Ejighị shuga zuru oke butere kuki nkụ na achịcha. Ha adịghị ata ata ma ọlị, ha na-afụlikwa elu n'etiti.

Kedu ihe nzuzo na kuki ata ata?

Zuo ike mgwakota agwa aghụghọ aghụghọ onye na-eme bred bụ ịtọba ntụ ọka kuki gị n'ime ngwa nju oyi. Ị nwere ike izu ike ma ọ dịkarịa ala otu awa, nke ga-ewepụ ụfọdụ mmiri ma mee ka ọdịnaya shuga dị elu, na-enyere aka mee ka kuki gị dị nro. Ogologo oge ị na-ahapụ mgwakota agwa gị ka ọ nọrọ n'ime ngwa nju oyi, otú kuki gị ga-esi na-ata.

Kedu ntụ ọka kacha mma maka kuki?

Nzube niile kacha mma maka kuki, mana ntụ ọka pastry bụ nkeji nkeji. Otú ọ dị, ị nwekwara ike ịhọrọ achịcha, achicha, ma ọ bụ ntụ ọka na-ebili onwe gị. ntụ ọka ndị a ga-agbanwe nsonaazụ ikpeazụ, yabụ ọ dị mkpa ịmara nsonaazụ tupu itinye ha na nhazi kuki gị.

Kedu otu esi eme kuki dị larịị?

Ọ bụrụ na ị tee bọta ahụ ruo ogologo oge, ọ ga-eme ka bọta ahụ kpoo ọkụ nke ukwuu ma mee ka ọ dị nro ijide akpa ikuku ndị ahụ shuga kere. Nke a ga-eme ka kuki gị gbasaa na oven.

Kedu otu m ga-esi edozi kuki kek?

Mee ka kuki ahụ dị jụụ na mpempe achịcha ruo mgbe kuki siri ike iji wepụ, ihe dị ka nkeji iri na ise. Ka kuki ndị ahụ na-ajụ oyi, pịa ibe chọkọleti agbakwunyere n'ime elu maka ọdịdị ụdị bred ọzọ. Tinyegharịa na batches fọdụrụnụ, ruo mgbe esiri kuki niile. Nwee obi ụtọ na iko mmiri ara oyi!

Kedu ihe na-eme kuki crispy ma ọ bụ chewy?

Ọ bụ ezie na shuga aja aja na-eme ka kuki gị dị nro ma dị nro, shuga na-acha ọcha na sirop ọka ga-enyere kuki gị aka ịgbasa na crip na oven. Iji shuga na-acha ọcha karịa na kuki gị ga-eme ka ngwaahịa njedebe dị nkọ. Iji nweta kuki crispy, mafee nke fọdụrụ na ngwa nju oyi.

Kedu ihe na-eme kuki dị larịị?

Nsogbu a: oven gị dị ọkụ nke ukwuu. Ọ bụrụ na kuki gị na-atụgharị ugboro ugboro, n'agbanyeghị uzommeputa, o yikarịrị ka oven gị dị ọkụ nke ukwuu. Nke a bụ ihe na-eme. Bọta ahụ na-agbaze ngwa ngwa n'ime oven nke na-ekpo ọkụ nke ukwuu tupu ihe ndị ọzọ emee ka ọ bụrụ usoro kuki.

Kedu otu esi eme ka kuki na-adịchaghị mma?

Ọ bụrụ na kuki ndị ị na-esi esi na-atụgharị nke ukwuu, mgbe ahụ, ịsachapụ ntụ ọka kuki ahụ ntakịrị tupu ya esi ya nwere ike ịrụ ọrụ nke ọma. Ị nwere ike tinye dollop na mpempe kuki wee mee ka ọ daa ntakịrị site na iji ngaji ma ọ bụ ndụdụ.

Kedu ihe ga - eme ma ọ bụrụ na itinye nnukwu shuga na kuki?

Sugar na-atọ kuki ndị ahụ ụtọ ma mee ka ha na-acha aja aja na-adọrọ adọrọ. Ịtinye obere shuga nwere ike imetụta uto na udidi kuki. Ịtinye nke ukwuu nwere ike ime ka ha na-agbaji. Were oge gị na-agbakọ sugar na bọta ọnụ na mbido.

Kedu okpomọkụ ị na-esi kuki?

Ime na 375 degrees F ruo mgbe ọlaedo na nro, 12 ruo 15 nkeji. Maka kuki crispy-cakey: Ime kuki ndị ahụ na 425 degrees F ruo mgbe ọlaedo na crunchy n'èzí, 8 ruo 10 nkeji.

Gịnị ma ọ bụrụ na ị na-etinye nnukwu butter na kuki?

Nnukwu bọta na-eme ka kuki gbasaa nke ukwuu ma mechaa pụta n'èzí na-enwe ike isi nri kpamkpam. Kuki na-ata ata nke ukwuu (mgbe usoro ntụzịaka a na-achọghị ime kuki chewy). Nke a bụ n'ihi ọdịnaya mmiri mmiri dị na bọta. Mmiri na-enyere aka ịzụlite gluten na gluten na-enyere aka ime kuki chewy.

Ọ ka mma iji mkpụmkpụ ma ọ bụ bọta na kuki?

N'ụzọ bụ isi, kuki e ji bọta gbasaa na -agbasawanye ma na -atọ ụtọ ma na -esiwanye ike ma ọ bụrụ na emee ya ogologo oge. Agbanyeghị, ha na -atọ ụtọ karịa kuki eji mkpụmkpụ eme. A na -eji kuki ndị dị mkpirikpi eme ogologo ma dị nro karịa, mana anaghị atọ ụtọ.

Ịtinyekwu bọta ọ na-eme ka kuki dị nro?

Ịtinyekwu mmiri na mgwakota agwa gị n'ụdị mgbakwunye bọta, nkochi ime akwa, ma ọ bụ shuga aja aja ga-eme ka kuki gị dịkwuo nro.

Bọta ma ọ bụ Crisco ọ na-eme ka kuki dị nro?

Shortening bụ abụba 100%, enweghị mmiri ọ bụla. Nke ahụ pụtara na a naghị emepụta uzuoku mgbe a na -eme achịcha nke na -ebelata mmepụta gluten nke ọma, yabụ, kuki dị mkpụmkpụ na -adịkarị nro ma dị nro. Ọzọkwa, mkpirisi nwere ebe mgbaze dị elu karịa bọta, na-ebute kuki ndị toro ogologo.

Ịchacha ntụ ọka ọ na-eme ihe dị iche na kuki?

Ichacha ntụ ọka ahụ nyere aka kwalite ịdịgidesi ike na nsonaazụ nhazi site na iwepu ihe ndị buru ibu nke nwere ike ịkpata ngwaahịa esiri esi ede ma ọ bụ ọbụna nke ga-adaba n'etiti.

Kedu ihe akwa na-eme na kuki?

Àkwá na-agbakwụnye nhazi, ihe iko achịcha, agba, na ụtọ na achịcha na kuki anyị. Ọ bụ nguzozi n'etiti akwa na ntụ ọka nke na-enyere aka wepụta ịdị elu na udidi nke ọtụtụ ngwa esi nri ebe a na Joy the Baker. Ọ bụ omume imezi ihe. Akụkụ dị iche iche nke akwa ahụ na-adọta arọ n'ụzọ dị iche iche.

Gịnị kpatara kuki m ji adị ka pancakes?

Ọ bụrụ na oven gị dị ọkụ nke ukwuu, abụba na-agbaze ngwa ngwa karịa kuki nwere ike ịtọ, ị na-ejedebe kuki pancake. Na-ekpo ọkụ ọkụ mgbe niile ma tinye ego na temometa dị mma. Ọbụlagodi oven ọhụrụ nwere ike ịhazi ya na-ezighi ezi, yabụ lelee ọnọdụ okpomọkụ oge ọ bụla ị na-etinye pan na oven.

Kedu ihe kpatara kuki m na-akụchaghị?

Otu n'ime ihe ndị kacha eme maka kuki agbasaghị na oven bụ maka na ị gbakwunyere nnukwu ntụ ọka. Kuki na -adabere na oke nke bọta na ntụ ọka iji gbasaa nke ọma mgbe eme ya. Ọ dị mfe itule ntụ ọka mgbe ị na -eji nha iko.

soda soda ọ na-eme ka kuki dị larịị?

Ọ bụrụ na soda gị ma ọ bụ ntụ ntụ agwụla, kuki gị agaghị etolite dịka ekwesịrị - na-eme ka ha ghara ibili kama naanị gbasaa n'ofe oven gị. Ọ dị mma ka ị na-edochi ndị na-azụ ahịa gị mgbe niile n'ihi na ha bụ isi ihe na-eme ka ngwaahịa esiri esi na-ebili dị ka o kwesịrị ma e sie ya.

Kedu otu esi edozi akwa akwa na kuki kuki?

Iji dozie nke a, Delishably na-enye ntụziaka ịgbakwunye 1 tablespoon ntụ ọka n'otu oge ruo mgbe ọ tolitere. Nkwekọrịta kachasị mma ga-adabere n'ihe ị na-esi nri.

Kedu ihe kpatara kuki chọkọletị m anaghị agbasa?

Mgbe kuki anaghị agbasa na oven, ọ bụ n'ihi na mgwakota agwa akpọnwụwo nke ukwuu ma ọ bụ oyi. Mgwakota agwa akọrọ enweghị mmiri ma ọ bụ abụba zuru oke na ya ka ọ gbasaa, ya mere ọ na-edobe n'ụdị ahụ. Mgwakota agwa nke dị oke oyi ga-amalite ịkasi ike tupu bọta ahụ enwee ohere ịgbaze kpamkpam.

Kedu ihe na-eme kuki kuki vs chewy?

Maka kuki dị nro, kuki chewier, ị ga-achọ ịgbakwunye sugar granulated dị ntakịrị, obere shuga na-acha aja aja, na obere bọta dị mma. Maka kuki kuki, ị ga-etinyekarị bọta na shuga dị obere.

Sugar aja aja ọ na-eme ka kuki dị nro?

Sugar agba aja aja ị na-eji na-enwe mmetụta dị ukwuu na ederede n'ihi na ụdị ọ bụla nwere mmiri dị iche iche (shuga aja aja dị mmiri karịa ọcha). Iji ọtụtụ shuga na-acha aja aja ga-emepụta kuki dị nro, chewier, ebe ị na-eji shuga na-acha ọcha ga-eme ka kuki ndị na-acha aja aja na ederede ma na-egbuke egbuke n'ozuzu ya.

Kedu ihe kpatara kuki m ji ada ada ma ọ jụrụ oyi?

Mmejọ: Mgbe kuki na-atụgharị, onye ọjọọ na-abụkarị bọta nke dị nro ma ọ bụ ọbụna gbazee. Nke a na-eme ka kuki gbasaa. Ihe ọjọọ nke ọzọ bụ obere ntụ ọka - akwụsịla ma hụ na ị maara nha nha.

Kedu ka bọta kwesịrị ịdị nro maka kuki?

"Ọtụtụ ndị mmadụ na-eche na bọta ahụ kwesịrị ịdị nro nke na ọ na-agbajikwa, ma ihe kacha mkpa bụ na ị chọrọ ntakịrị ihe na-enye butter." Ọ bụrụ na ịchọrọ inweta teknụzụ, ọ na-ekwu na okpomọkụ kwesịrị ịdị n'etiti ogo 63 na 68 - ebe ọ dị mma imetụ aka, mana mkpịsị aka gị nwere ike ịhapụ ntinye.

Ịtinye ntụ ntụ ntụ ọka na-eme ka kuki na-agba ọsọ?

Ọ bụrụ na ị na-achọ kuki na-asọ oyi, rapara na ntụ ntụ. A maara ntụ ntụ nke ọma maka ịkpata “puff” dị egwu. Naanị hụ na ọ kubie ume.

Kedu ihe mwepụ vanilla na -eme kuki?

Ọrụ vanilla na ngwaahịa a na-esi ísì ụtọ dị ka ọrụ nnu n'akụkụ ihe ụtọ: ọ na-eme ka ihe ụtọ ndị ọzọ niile dị na nhazi. Na-enweghị ya, kuki na achịcha na-atọ ụtọ nke ukwuu. Echefula ịgbakwunye vanilla otu ugboro, ma eleghị anya ị gaghị eme ya ọzọ!