Jiri mma gbue fillet tuna. Gwakọta na 4 tablespoons mmanụ oliv, finely chopped shallots, chives, tarragon, nnu na ose. Wunye n'ime okirikiri ma hapụ ya ka ọ daa.
Bee zukini n'ime mpekere dị mkpa ma ghee ya obere oge na pan na mmanụ oliv ruo mgbe a ga-ahụ akara grill. Nnu na ose. Tinye na efere ahụ ma kpụzie mpekere atọ ka ọ bụrụ ifuru.
Iji chọọ mma, bee osisi leek ahụ n'ime ibe dị mma wee ghee obere oge na abụba dị ọkụ. Leek kwesịrị ịdị na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ghara ikwe ka ọ ghọọ aja aja.
Bee zukini abụọ dum n'ime cubes ma ghee ya na pan na nnu na ose na mmanụ oliv ka ha sie ya. Deglaze na mmanya ọcha. Mgbe esichara ihe niile, kpochaa ya na ude na mixer ma gwakọta ruo mgbe ude ahụ na-esi ísì ụtọ. N'ikpeazụ tinye mmanụ.
Tinye tuna tartar na zukini a ghere eghe. Gbasaa ude zukini ahụ obere obere. N'ikpeazụ tinye ntakịrị tụlee nke mmanya balsamic.
N'elu tuna tartar, kpụzie ibe ahịrị leek e ghere eghe ka ọ bụrụ ugwu ma tinye nnu n'oké osimiri nke nwere nnukwu ọka.