Tuna Tartare na zucchini ude

Jiri mma gbue fillet tuna. Gwakọta na 4 tablespoons mmanụ oliv, finely chopped shallots, chives, tarragon, nnu na ose. Wunye n'ime okirikiri ma hapụ ya ka ọ daa.

Bee zukini n'ime mpekere dị mkpa ma ghee ya obere oge na pan na mmanụ oliv ruo mgbe a ga-ahụ akara grill. Nnu na ose. Tinye na efere ahụ ma kpụzie mpekere atọ ka ọ bụrụ ifuru.

Iji chọọ mma, bee osisi leek ahụ n'ime ibe dị mma wee ghee obere oge na abụba dị ọkụ. Leek kwesịrị ịdị na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ghara ikwe ka ọ ghọọ aja aja.

Bee zukini abụọ dum n'ime cubes ma ghee ya na pan na nnu na ose na mmanụ oliv ka ha sie ya. Deglaze na mmanya ọcha. Mgbe esichara ihe niile, kpochaa ya na ude na mixer ma gwakọta ruo mgbe ude ahụ na-esi ísì ụtọ. N'ikpeazụ tinye mmanụ.

Tinye tuna tartar na zukini a ghere eghe. Gbasaa ude zukini ahụ obere obere. N'ikpeazụ tinye ntakịrị tụlee nke mmanya balsamic.

N'elu tuna tartar, kpụzie ibe ahịrị leek e ghere eghe ka ọ bụrụ ugwu ma tinye nnu n'oké osimiri nke nwere nnukwu ọka.

Gwakọta ude abụọ ahụ na tarragon a gbuturu nke ọma wee tinye na ọkara oporo. Wụsa Parmesan grated ma tinye mpempe tarragon n'elu. Tinye na oven preheated maka nkeji 5.

Wepu anchovies na grete ma bee n'ime akụkụ abụọ nke fillet.

Ghichaa mkpụrụ osisi pine ma gwakọta ya na mmanụ oliv na achịcha achịcha ma tinye pasili. Ose na nnu. Tinye ụfọdụ ihe ọṅụṅụ lemon organic na ihe ọṅụṅụ oroma n'ime achịcha.

Wunye ngwakọta n'etiti fillet abụọ anchovy wee mee ka ọ bụrụ ọdịdị fig. Ọdụ anchovy ga-atụrịrị elu. Ighe obere oge na pan.

Ka ọ dị ugbu a, belata oroma organic n'ime mpekere. Gbakwunye anchovy nke a ṅara n'ọkụ na iberi oroma na pan.