Ehi na-ata nri na-eto eto - ọhịa, mkpụrụ osisi na crunch

Buru ụzọ sie ntụ ọka panko na bọta. Jiri nke nta nke nta tinye mkpirisi ka oke n'etiti ntụ ọka na mkpuru osisi wee nwee oke ma ọ bụ obere. Richaa ruo mgbe ihe niile dị crispy.

Tinye nnu nụrụ ụtọ. Mee ka ọ dị jụụ na akwụkwọ kichin ma nyefee ya na nnukwu efere. Ejila mkpuchi ikuku ma wepụta ruo mgbe ị ga-eje ozi.

Jiri nnu na ose gbanye anụ ezi anụ ezi. Tinye nke a n'ime efere ọkụ na-ekpuchi ya na galik, thyme na bọta. Enwere ike ịkwadebe fillet nke ọma ma ọ dịghị mkpa ịbanye ozugbo na oven.

Tinye efere a kwadebere 20-30 nkeji tupu ị na-eje ozi na oven preheated ruo 150 Celsius C na obere / elu okpomọkụ na etiti etiti.

Tọọ temometa a ṅara n'ọkụ na ogo 56, ozugbo enwere ọnọdụ okpomọkụ achọrọ, wepụ fillet ma hapụ ya ka ọ zuru ike maka obere oge.

Fillet ga-aga n'ihu na-esi nri ntakịrị. Mgbe ahụ, bee fillet ahụ mepee ma jee ozi.

Ghichaa shallots, celery na carrots. Caramelize na sugar. Mgbe ahụ, tomato na pasta tomato. Ghichaa ihe niile nke ọma ma kpoo ya na mmanya uhie.

Ozugbo mmanya na-acha uhie uhie esichara, tinye ọkara nke ngwaahịa na mmanya ọdụ ụgbọ mmiri. Tinyekwa akwukwo mmiri, allspice, junipa na cloves.

Mee ka ihe niile sie ike maka awa 4. Wunye mmanya ọzọ nke ọdụ ụgbọ mmiri na ngwaahịa ugboro ugboro.

Mgbe awa 4 gachara, nyefee ihe niile na sieve. Gwakọta ihendori ndị ọzọ na kranberị wee belata ruo mgbe a ga-enweta nkwekọ achọrọ.

Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tinye nnu, ose na cranberries. Tupu ị na-eje ozi, gbakwunye bọta oyi ma bido.

Na-asa na nkume cherị, wee gwakọta ya na shuga na nnu. Ka guzo otu awa.

Ka ọ dị ugbu a, jiri mmiri ọkụ na-asa lemon ma bee ya nke ọma. Bee bee n'ime julienne.

Ghichaa agịga rosemary wee gbue ya nke ọma. Ha kwesịrị ịdị ihe dị ka ogologo nke lemon bee julienne.

Weta cherị ahụ na obụpde wee belata okpomọkụ. Tinye lemon zest, agịga rosemary, cinnamon, cloves, mmanya mmanya na-acha ọbara ọbara na ihe ọṅụṅụ nke lemon. Jiri nwayọ belata ihe niile na obere ọkụ.

N'ikpeazụ tinye shuga na-echekwa ma weta obụpde ọzọ. Mgbe ahụ, oge na oji ose. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tinye shuga, nnu ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lemon ọzọ.

Jupụta cherị na-ekpo ọkụ na ime biya n'ime iko ndị na-atụgharị ma mechie ozugbo. Mee ka ọ dị jụụ ka ị na-eguzo n'akụkụ.

Maka njuputa, gbanye mushrooms porcini na ihe ruru. 150 ml nke mmiri ọkụ maka ihe ruru. 10 nkeji, wee wepụ na bee n'ime cubes. Awụpụla mmiri na-asọ asọ.

Jiri nwayọ kpochaa hazelnuts, hapụzie ka ha dị jụụ. Beecha shallots nke ọma ma gbanye na bọta ahụ, gbakwunye mushrooms porcini ma gbanye obere oge.

Deglaze na mmanya na-acha ọcha, gbakwunye mmiri na-esi ísì ụtọ nke mushrooms ma hapụ ya ka ọ daa, ngwakọta ekwesịghịkwa ịbụ mmiri mmiri, wee tinye nnu, mmanụ aṅụ na ose. Enwere ike tinyekwuo mmanụ aṅụ ka ọ nụrụ ụtọ. Ka ngwakọta ahụ daa jụụ.

Gwakọta ngwakọta ero porcini na hazelnuts, ricotta na nkochi ime akwa ma tinye nnu, ose na nutmeg ọzọ. Ka ihe niile dị jụụ, tinye n'ime akpa ọkpọkọ ma tinye ebe dị mma.

Igwakorita ntụ ọka pasta, àkwá, mmiri, nnu na mmanụ ka ọ bụrụ ntụ ọka na-adịghị mma nke na-adịghị mma (ọkacha mma na ihe oriri), ọ bụrụ na mgwakota agwa ahụ na-arapara, gbakọọ na ntakịrị ntụ ọka pasta.

Mee ka ntụ ọka ahụ zuo ike maka nkeji iri atọ n'ime nnukwu efere nke ejiri akwa akwa kichin dị ọcha kpuchie. Mgbe ahụ, tinye mgwakota agwa n'ime akpa ka ọ ghara ịkpọnwụ.

Ọ kacha mma iji igwe onyinye iji jiri nwayọọ nwayọọ na-atụgharị ntụ ọka pasta n'ime mpempe akwụkwọ na-adịchaghị mkpa (site na igwe pasta m, ọkpụrụkpụ 6 nke 9 zuru ezu).

Mepee efere ahụ ma jiri akpa ọkpọkọ gbasaa ndochi ahụ ruo ọkara (karịa otu teaspoon kwa 2 cm). Gbanye ntụ ọka fọdụrụnụ n'elu ya ma bechapụ ọdịdị gburugburu.

Pịa ọnụ ọnụ ọnụ nke ọma. Tinye batter nke fọdụrụ n'ime akpa ahụ ma kpụzie ravioli ọzọ.

Tinye noodles ndị ahụ jupụtara na mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ na-esi nri ma fesa ntụ ọka pasta, ka ha wee pụta nke ọma ma emesịa ghara ịrapara.

Ọ bụrụ na a gaghị esi ya ozugbo, were akwa nhicha kichin dị ọcha kpuchie traị ahụ.

Weta mmiri nnu na obụpde na nnukwu efere. Mgbe mmiri na-esi nri, gbakwunye pasta ma gbanye okpomọkụ.

Mmiri ahụ kwesịrị ịgbanye naanị, agaghịzi esi nri, ma ọ bụghị ya, noodles ga-ebili. Esi nri pasta maka ihe ruru. Nkeji 5 (dabere na nha), mgbe ha rutere n'elu, a na-eme ha.

Kpoo tomato na mmanụ na herbs. Mgbe ahụ, tinye shuga na nnu ma tụba na pan.

32 Tomato dị njikere ozugbo ọ gbapụtasịrị ntakịrị.