Ávaxtaríkt – litríkt hrísgrjónasalat

Hitið léttsaltað vatn að suðu. Bætið við hrísgrjónum. Látið malla á mjög vægum loga með lokinu lokað þar til vatnið er orðið í bleyti. Taktu það af eldavélinni og láttu það kólna.

Þvoið og þurrkið kjötið. Kryddið með salti og papriku. Steikið í heitri fitu. Takið af pönnunni, fjarlægið umframfitu á eldhúspappír og látið kólna.

Hreinsaðu og þvoðu sykurbaunirnar. Blasaðu með smá sykri í sjóðandi vatni í 3 mínútur. Takið upp úr vatninu með sleif og bætið út í ísköldu vatni (vegna fallega græna litarins). Tæmið, skolið af og skerið í tvennt eða þriðju.

Hreinsið gulræturnar og skerið í sneiðar. Afhýðið kálið og skerið í teninga. Þvoið grænmetið og eldið í söltu sjóðandi vatni í 5 mínútur. Bætið baunum út í og ​​eldið í 3 mínútur í viðbót. Tæmið, skolið af og látið grænmetið kólna.

Tæmdu mandarínurnar. Gríptu safann. Skerið kjötið í litla bita. Blandið hrísgrjónunum saman við grænmetið.

Blandið salatkreminu saman við jógúrtina og mandarínusafann. Kryddið eftir smekk með pipar. Blandið saman við hrísgrjónin og grænmetið. Blandið kjúklingnum og mandarínunum saman við.