John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Alaskaufsaflök:
- 2 Alaskaufsa skammtur flök à 160 g
- 6 msk sólblómaolía
- 2 stórar klípur Gróft sjávarsalt úr kvörninni
Hunang-engifer-gulrætur:
- 400 g Gulrætur / hreinsaðar ca. 300 g
- 1 Tsk Salt
- 1 msk sólblómaolía
- 1 msk Smjör
- 1 stykki Engifer ca. 10 g
- 1 msk Fljótandi hunang
- 4 stórar klípur Gróft sjávarsalt úr kvörninni
Sætar kartöflumús:
- 250 g Tilbúin sætar kartöflumús / restin af gærdeginum sjá uppskriftina mína: *)
Berið fram:
- 2 Diskar Lemon
Leiðbeiningar
Alaskaufsaflök:
- Setjið frosið Alaskaufsaflök á pönnu með sólblómaolíu (6 msk) og steikið rólega á báðum hliðum í 8-10 mínútur þar til það er gullbrúnt. Kryddið að lokum með grófu sjávarsalti úr kvörninni (2 stórar klípur).
Hunang-engifer-gulrætur:
- Skrælið gulræturnar með skrælnaranum, skafið 2 í 1 með grænmetisblómasköfunni/skreytingarblaðinu og skerið í skrautlegar gulrótarblóma sneiðar (ca. 4 - 5 mm þykkar) með hnífnum. Afhýðið og skerið engiferið smátt. Eldið gulrótarsneiðarnar í söltu vatni (1 tsk salt) í um það bil 5 mínútur og skolið af. Hitið sólblómaolíu (1 msk) og smjör (1 msk) á pönnu, bætið gulrótarblómunum og engiferbitunum út í áður en þær eru soðnar og steikið á meðan hrært er í. Dreypið fljótandi hunangi yfir (1 msk) og kryddið með grófu sjávarsalti úr kvörninni (2 - 4 stórar klípur).
Berið fram:
- Berið fram alaskaufsaflök með hunangs-engifergulrótum og sætum kartöflumús, skreytt með sítrónubátum.
*) Sætar kartöflumús:
- -
