John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Alaskaufsaflök:
- 2 Alaskaufsaflök à 100 g / frosið
- Salt
- Pepper
- Lemon
- 50 g breadcrumbs
- 50 g Flour
- 6 msk 5 - 6 msk sýklaolía (Mazola)
Spergilkál:
- 500 g Spergilkál (snyrt / skorið í blóma 350 g)
- 1 Tsk Salt
- 1 msk Smjör
- 2 stórar klípur af salti
- 2 stórar klípur af pipar
Grænar baunir:
- 300 g Grænar baunir
- 1 Tsk Salt
- 1 msk Smjör
Kartöflur:
- 300 g Kartöflur / þríburar
- 1 Tsk Salt
Til að bera fram / skreyta:
- 2 Hálfir tómatar
- 2 Sítrónubátar
- 2 Stönglar af dilli
Leiðbeiningar
Alaskaufsaflök:
- Látið fiskflökið þiðna aðeins, þvoið af með köldu vatni, þurrkið með eldhúspappír, kryddið með miklu salti og pipar á báðum hliðum og dreypið smá sítrónusafa yfir. Blandið hveiti saman við brauðmylsnu og brauðið fiskinn með þeim. Hitið olíuna á pönnu og steikið fiskinn á báðum hliðum þar til hann er gullinbrúnn. Farðu mjög varlega þegar þú veltir því annars rifnar / sundrast fiskflökið.
Spergilkál:
- Hreinsið spergilkálið, þvoið og eldið / sjóðið í söltu vatni (1 teskeið) í 6 - 7 mínútur, hellið af, hellið smjöri (1 msk) út í og kryddið með salti (2 stórar klípur) og pipar (2 stórar klípur).
Grænar baunir:
- Þvoið grænu baunirnar og eldið / eldið í söltu vatni í um það bil 10 mínútur, hellið af, hellið smjöri (1 msk) út í og kryddið með salti (2 stórar klípur) og pipar (2 stórar klípur).
Kartöflur:
- Afhýðið og þvoið kartöflurnar, eldið/eldið í söltu vatni (1 tsk) í um 20 mínútur og skolið af.
Berið fram:
- Berið fram alaskaufsaflök með spergilkáli, grænum baunum og þríburum, skreytt með tómathelmingi, sítrónubátum og dillstöngli.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 171kkalKolvetni: 18.4gPrótein: 3.7gFat: 9.1g
