Muffins að baka án móts: Er það mögulegt?

Pappírsumbúðirnar eru dæmigerðar fyrir muffins og auðveldar meðhöndlun litlu bakkelsi: Nutella muffins og önnur afbrigði er hægt að bera fram fullkomlega sem veislufingamat eða fara með í lautarferð. En jafnvel án pappírsforma er hægt að búa til muffins í mótaða bakkanum. Smyrjið einfaldlega tilheyrandi innskot vel og stráið mulnu kornflögum, söxuðum hnetum, kókosflögum eða brauðrasp yfir ef deigið er mjög klístrað. Að baka venjulegar eða litlar muffins án móts er hægt að gera með einföldu bragði. Ef þú setur tvo eða þrjá pappírsbolla saman hefur deigið yfirleitt nóg hald. Það getur líka hjálpað til við að raða muffinsunum þétt saman á ofnplötunni – þær styðja svo hvort annað.

Ef ekkert slíkt er í boði og þú vilt baka muffins án móts eða pappírs umbúða geta ofnheld glös eða bollar þjónað sem mótun – góð smurning og strá tryggir að hægt er að fjarlægja tilbúna muffins eftir bakstur. Að öðrum kosti er líka hægt að nota stórt kökuform og baka t.d. bolluköku með muffinsdeiginu. Bökunartíminn er þá lengri en tilgreint er í uppskriftinni – til dæmis fyrir graskersmuffins okkar.

Bakaðu muffins fyrir sérstök tækifæri án sérstakrar lögunar

Hjartalaga kökur eru frábær hugmynd fyrir Valentínusardaginn eða mæðradaginn. Það er tiltölulega auðvelt að baka hjartalaga muffins án móts – enda er ekki alltaf pláss fyrir annað bökunaráhöld. Taktu bara venjulegar muffinspappírsfóður og klæddu formið með þeim. Fylltu holurnar um tvo þriðju af deigi. Mótið nú eina stóra og tvær litlar kúlur úr álpappír fyrir hverja muffins og stingið þeim á milli pappírsformsins og málmplötuveggsins efst og neðst þannig að hjörtu myndast. Þú getur líka notað marmara eða svipuð hitaþolin efni. Það virkar líka með stórum hnetukjörnum. Kvarkmuffins okkar með hindberjum koma mjög á óvart fyrir ástvini þína. Tilviljun er líka hægt að útbúa aðrar muffins án sérstakrar lögunar á þennan hátt – eins og stjörnur fyrir jólin. Í stað þess að nota það til að líkja eftir pappírshylkjunum í dósinni geturðu notað álpappírinn til að búa til form sjálfur. Mótið form sem þið viljið með þykkum pappír og vefjið nokkrum sinnum með álpappír – muffins án forms koma út úr ofninum í formi hjarta og þess háttar.