Möndlubúðingskaka með brothættu áleggi

Forhitið ofninn í 175°O / undirhita. Klæðið lítið 20 x 30 cm blað (eða minnkið stórt í þessa stærð með hjálp álpappírs) með bökunarpappír (vættið pappírinn vel áður svo hægt sé að slétta hann út og hann renni ekki til).

Þeytið egg, sykur, vanillusykur og salt í þykkan, rjómalaga massa. Sykur ætti að hafa leyst upp í ferlinu. Sigtið hveiti í skál, blandið lyftidufti og möndlum saman við, bætið út í eggjablönduna og blandið út í. Hrærið svo olíunni út í og ​​síðan sódavatninu, dreifið deiginu á bakkann, sléttið úr og rennið í ofn á 2. teinum að neðan. Bökunartíminn er 25 - 30 mínútur. Gerðu tréstafapróf. Ekki ætti meira deig að festast við það þegar það er dregið út. Eftir að kakan hefur verið fjarlægð skaltu láta hana kólna á ofnplötunni.

Snúið kældu deigplötunni út á samsvarandi stóran flöt, skerið það lárétt í miðjuna 1x og brjótið í sundur. Ef það er til staðar skaltu setja rétthyrndan bökunargrind utan um deigplötu, en það er ekki algjörlega nauðsynlegt. Fyrir fyllinguna, eldið fyrst vanillubúðing úr hráefninu. Minnkað magn mjólkur er viljandi. Dreifið svo tilbúnum búðingnum strax á plötuna í grindinni (eða á þann sem myndar neðri botninn) og dreifið honum alveg út á kant. Setjið hinn diskinn ofan á og þrýstið létt.

Eldið nú súkkulaðibúðinginn fyrir hlífina og bræðið um leið smjörið og sykurinn í potti og karamellísið möndluflögurnar á meðan hrært er þar til þær eru orðnar gullinbrúnar.

Smyrjið súkkulaðibúðingnum á yfirborð kökunnar á meðan hún er enn volg og dreifið strax - og svo lengi sem búðingurinn hefur ekki myndast hýði - yfir hana. Það getur auðveldlega sokkið inn. Látið kökuna síðan kólna alveg og skerið í þá hluta sem óskað er eftir. Fyrir mig voru 12 stykki.