Andoxunarefni vernda frumurnar okkar

Sindurefni eru undirrót margra heilsufarsvandamála. Þeir ráðast á frumurnar okkar og geta gert þær óvirkar. Lestu núna hvaða andoxunarefni veita sérstaklega áreiðanlega vörn og hvaða matvæli innihalda þau!

Sindurefni ráðast á frumurnar og andoxunarefni vernda þær

Sindurefni eru sameindir sem innihalda súrefni sem eru hættulega óstöðugar vegna þess að þær vantar rafeind í efnafræðilega uppbyggingu. Þú ert ófullnægjandi. Svo þeir leita að samsvarandi rafeind til að verða heil aftur.

Í þessari leit að heppilegum bindandi samstarfsaðila eru sindurefna mjög miskunnarlaus og umfram allt mjög fljótfær. Þegar sindurefni myndast tekur það 10-11 sekúndur (0.00000000001 sekúndur) met að ráðast á hvaða fórnarlamb sem er.

Það hrifsar árásargjarnan rafeindina sem það þarf úr næstbestu ósnortnu sameindinni (t.d. sameindir frumuhimnunnar, prótein eða DNA). Þessi rafeindaþjófnaður er kallaður oxun. Þar sem oxun – um leið og hún fer yfir þolanlegu marki – veldur álagi á líkamann er talað um það sem oxunarálag.

Sindurefni og afleiðingar þeirra fyrir lífveruna

Nú vantar rafeind í stolnu sameindina. Þannig að það verður nú sjálft að sindurefni og fer í leit að fórnarlambinu sem það gæti rænt rafeind frá.

Þannig fer hættuleg keðjuverkun af stað. Mikill styrkur sindurefna getur því komið af stað ótal keðjuverkunum sem geta að lokum leitt til mikils oxunarálags og þar með til eftirfarandi gríðarlegra skemmda í líkamanum:

• Takmörkuð frumustarfsemi eða frumudauði vegna himnuskemmda
• DNA skemmdir sem leiða til stjórnlausrar frumuskiptingar (þróun krabbameins)
• óvirkjun ensíma
• Minni myndun innrænna próteina
• Eyðing viðtaka á frumuyfirborði: Viðtakar eru sértæk prótein á yfirborði frumunnar, þar sem – samkvæmt lás og lykilreglunni – hentug hormón, ensím eða önnur efni geta fest sig í. Þessi tengikví sendir ákveðið merki til frumunnar. Til dæmis hafa frumur viðtaka fyrir hormónið insúlín. Þegar insúlín binst þessum viðtökum fær fruman merki um að taka upp glúkósa. Lás-og-lykilsreglan er eins og eins konar kóða sem ætlað er að tryggja að aðeins ákveðin efni geti tengst samsvarandi viðtaka og einungis „leyfð“ efni eru flutt inn í frumurnar. Efni (t.d. eiturefni) sem eru ekki með „lykil“ er meinaður aðgangur að frumunum. Sindurefni geta eyðilagt viðtaka og þannig komið í veg fyrir sendingu merkja. Ef td viðtökum insúlíns er eytt fær viðkomandi fruma ekki lengur glúkósa, þ.e.a.s. ekki lengur eldsneyti, og deyr.
  Andoxunarefni eru nauðsynleg vegna þess að sindurefni skaða líkamann
  Sindurefni valda miklum skaða á líkama okkar. Ef þú þekkir sjálfan þig og vandamál þín á listanum hér að neðan ættir þú að reyna að borða hollara.

Andoxunarefni vernda húðina

Nánar tiltekið birtist þessi skaði af völdum sindurefna td í hrukkóttri og grárri húð sem skortir hvers kyns mýkt, í bláæðaslappleika og í æðahnútum, þar sem sindurefna skaða einnig æðar. Hið síðarnefnda getur einnig lýst sér í háum blóðþrýstingi og öðrum hjarta- og æðavandamálum.

Andoxunarefni vernda augun

Ef fínar æðar augnanna verða fyrir áhrifum koma þar fram merki um hrörnun og skerta sjón.

Andoxunarefni vernda heilann

Ef sindurefnanna ráðast á æðarnar í heilanum getur það fyrr eða síðar leitt til heilablóðfalls. Ef taugarnar í heilanum eru skotmark árásanna skerðir það andlega árvekni og getur ýtt undir heilabilun.

Andoxunarefni vernda brjóskvefinn

Sindurefni geta ráðist á kollagenið í brjóski og haft áhrif á sameindabyggingu þess, sem getur leitt til liðvandamála eins og liðagigtar.

Andoxunarefni geta verndað gegn krabbameini

Ef DNA frumanna skemmist af sindurefnum getur það leitt til svokallaðrar frumuhrörnunar. Ef aðgerðir líkamans sjálfs, sem eiga að loka þessari afvegaleiddu frumu, mistakast getur þessi fruma fjölgað sér og æxli myndar krabbamein. Lestu einnig: Vítamín vernda gegn krabbameini. Sýnt var fram á að andoxunarefni vernda gegn krabbameini í þessari rannsókn (5Trusted Source).

Þetta litla úrval af hugsanlegum eyðileggjandi áhrifum sindurefna sýnir að það verður ekki ein einasta klínísk mynd sem sindurefni eiga EKKI þátt í að skapa.

Andoxunarefni eru hjálpartæki í sárri þörf

Aðeins andoxunarefni (einnig kallað sindurefnahreinsiefni) getur truflað keðjuverkun sindurefna og þannig komið í veg fyrir frumuskemmdir.

Þannig að áður en sindurefnin hrifsa rafeind úr frumuhimnu eða úr mikilvægu líkamspróteini, grípa andoxunarefnin til og gefa af sjálfsdáðum eina af rafeindum sínum til sindurefnanna. Þannig að andoxunarefni gefa rafeindir sínar miklu auðveldara en frumuhimna eða DNA gerir.

Þannig haldast líkamsfrumur verndaðar þegar næg andoxunarefni eru til staðar.

Andoxunarefni tryggir að frumur líkamans séu verndaðar gegn árásum sindurefna á tvo vegu:

Andoxunarefni gefa rafeindir af fúsum og frjálsum vilja til að vernda frumur.

Andoxunarefni sjálf verða aldrei sindurefni eða - eftir að þau hafa gefið frá sér rafeind - eru þau strax færð aftur í andoxunarform sitt og tryggja þannig skyndilega endalok á hættulegu keðjuverkuninni. Til dæmis, ef andoxunarefnið E-vítamín hefur gert róttæka óvirkt, verður það tímabundið sjálft að sindurefnum, svokallað E-vítamín. Þetta getur þó aldrei haft neikvæð áhrif þar sem það er strax komið í upprunalegt form með C-vítamíni svo það geti aftur virkað sem andoxunarefni. Þessi endurnýjun E-vítamínsins er eitt mikilvægasta verkefni C-vítamíns.
Sindurefni og andoxunarefni á forsögulegum tíma
Frjálsir róttækir fá slæmt rapp og það virðist ekkert sem við þurfum að einbeita okkur að meira en að uppræta þá.

Í raun og veru hafa sindurefnin verið til jafn lengi (eða lengur) og það hefur verið líf á jörðinni. Dýr og plöntur höfðu fyrir löngu þróað ýmsar róttækar hræætingaraðferðir þegar forfeður okkar voru enn að sveiflast frá grein til greinar öskrandi. Á þeim tíma var engin þörf á að taka virkan og meðvitaðan hátt um sindurefna.

• Í fyrsta lagi voru ekki næstum eins margir áhættuþættir á þeim tíma sem gætu leitt til þess að óviðeigandi magn af sindurefnum myndaðist eins og það er í dag (sjá áhættuþætti hér að neðan),
• í öðru lagi var lífsstíllinn verulega heilbrigðari (minni varanleg streita, jafnvægi á hreyfingu, meira sólarljós o.s.frv.) og
• í þriðja lagi gaf mataræðið mjög mikinn fjölda andoxunarefna, þannig að hægt var að bregðast við hugsanlegu ofgnótt af sindurefnum á skömmum tíma.

Sindurefni og andoxunarefni í nútímanum

Í dag er staðan allt önnur. Fólk reykir, drekkur áfengi, borðar ruslfæði, býr í þéttbýli með mikilli umferð og samsvarandi mikilli útblásturslosun, verður – að því er virðist – fyrir geislavirku bráðnun á 25 ára fresti og tekur lyf til að vinna gegn jafnvel minnstu náladofi.

Samkvæmt varfærnu mati er hver einasta af 100 trilljónum líkamsfrumum okkar nú ráðist af nokkur þúsund sindurefnum á hverjum degi. Mikið magn andoxunarefna er því nauðsynlegt til að koma „róttækum“ hernum á sinn stað.

Því miður verðum við í dag ekki bara útsett fyrir sífellt fleiri sindurefnum, heldur sleppum við á sama tíma mataræði sem inniheldur sífellt færri andoxunarefni og, vegna skaðsemi þeirra, íþyngir líkamanum viðbótar sindurefnum.

Andoxunarefni í mataræði

Þó að nútíma mataræði byggt á korni, mjólk og kjöti veitir næringarefni, prótein, kolvetni og fitu í gnægð, eru andoxunarefni fá og langt á milli. Þannig að fólk er að verða töffari og brjálæðingur, en á sama tíma sífellt veikara. Það hefur þegar verið sýnt fram á hér að mjólk hindrar andoxunarvirkni ávaxta.

Það sem vantar er mikið úrval af fjölbreyttu grænmeti og plöntum, ávöxtum og villtum plöntum, náttúrulegum olíum og fitu auk olíufræja og hneta. Öll þessi matvæli eru ákjósanleg og rík uppspretta verðmætra andoxunarefna. Mataræði byggt á lífrænni fæðu verndar því gegn veikindum og ótímabærri öldrun.

Sindurefni geta líka verið gagnleg

Hins vegar eru sindurefni ekki alltaf slæmt. Eins og svo oft gerir magnið muninn á góðu og slæmu.

Svona framleiðir líkami okkar sjálfur mikið af sindurefnum við daglegar athafnir:

Sindurefni í frumuöndun

Frumurnar okkar þurfa stöðugt súrefni til að framleiða orku. Sindurefni myndast einnig sem aukaafurð - því meira, því meiri orkuframleiðsla líkamans.

Orkuframleiðsla breytist í samræmi við eftirspurn. Það eykst til dæmis við streituvaldandi aðstæður, við íþróttir eða þegar þú ert veikur. Þar af leiðandi er m.a. þessir þrír þættir auka fjölda sindurefna náttúrulega.

Sindurefni geta eyðilagt bakteríur og vírusa

Þar að auki eru sindurefnin ekki aðeins búin til sem aukaafurð sumra líkamsstarfsemi. Þau eru framleidd af lífveru okkar - nánar tiltekið af ónæmiskerfi okkar - í mjög sérstökum tilgangi.

Sindurefni geta ekki aðeins ráðist á heilbrigða líkamsbyggingu heldur geta þeir einnig eyðilagt sérstaklega sýkla eins og árásargjarnar bakteríur eða vírusa eða hamlað bráðum bólguferlum. Svo þetta er þar sem sindurefni eru æskileg og gagnleg.

Hvaða andoxunarefni eru til?

Hvað er það fyrsta sem þér dettur í hug þegar þú heyrir orðið „andoxunarefni“? C-vítamín? C-vítamín er andoxunarefni. Það er rétt. Hins vegar eru andoxunaráhrif þess ekki nærri eins yfirþyrmandi og orðspor þess gæti leitt þig til að trúa.

Epli inniheldur til dæmis 10 milligrömm af C-vítamíni en andoxunaráhrif þess eru margfalt meiri. Það er svo stórt að ef andoxunaráhrifin kæmu frá C-vítamíni einu sér þyrfti það að innihalda 2,250 milligrömm af C-vítamíni, sem er ekki raunin.

Eins og gefur að skilja innihalda epli einnig fjölda annarra efna sem hafa mun sterkari andoxunaráhrif en C-vítamín. Þessi mjög virka hópur inniheldur til dæmis ensím og pólýfenól sem tilheyra afleiddum plöntuefnum (t.d. flavonoids, anthocyanins, isoflavones o.fl.).

Fimm helstu hópar áhrifaríkustu andoxunarefnanna eru

• vítamín
• steinefni
• snefilefni
• ensím
• Plöntuefni (einnig kölluð lífvirk plöntusambönd eða plöntuefnaefni) voru upphaflega framleidd af plöntu eða ávöxtum til að vernda þá plöntu eða ávöxt gegn sveppaárásum, skordýrum eða UV geislun. Önnur plöntuefnaefni með andoxunaráhrif eru litarefni plöntunnar sem lita blóm, lauf eða ávexti. Í mannslíkamanum geta þessi plantna andoxunarefni hjálpað til við að vera heilbrigð og vakandi.