Apríkósu og Lavender ís

Settu lavenderblómin í bolla, helltu 100 ml af sjóðandi vatni yfir þau og láttu þau standa í 10 mínútur. Tæmið og látið kólna.

Settu apríkósurnar eða ferskjurnar í hátt ílát með 75 ml af lavender te. Bætið við 250 g Diamant Eiszauber fyrir ávexti og blandið öllu saman í að minnsta kosti 3 mínútur með handþeytara þar til froðukennt. Blásið í loftið þannig að fín, rjómalöguð froða myndast. Hellið ísblöndu í hentug ílát, lokið og frystið í frysti í að minnsta kosti 5-8 klst.