John Myers
Árstíðabundin götumatarsérstaða í El Salvador
El Salvador er lítið, en fallegt land staðsett í Mið-Ameríku. Það er þekkt fyrir ríka menningu og dýrindis matargerð. Margir ferðalangar heimsækja El Salvador til að skoða fjölbreytta götumatarlífið. Landið hefur mikið úrval af götumatarsérréttum, sem eru mismunandi eftir árstíðum.
Hefðbundnar kræsingar sem finnast á götum El Salvador
Þó að það séu mismunandi sérréttir af götumat í El Salvador, eru sumir hefðbundnir réttir vinsælir allt árið. Pupusas eru einn vinsælasti og helgimyndasti rétturinn í El Salvador. Þau eru gerð úr maísdeigi og fyllt með osti, baunum og/eða kjöti. Pupusas er að finna í öllum hlutum El Salvador og heimamenn njóta þeirra venjulega í morgunmat, hádegismat eða kvöldmat.
Aðrir hefðbundnir rétti sem hægt er að finna á götum El Salvador eru yuca con chicharron (steikt yuca með stökku svínakjöti), tamales (maísdeig fyllt með kjöti eða grænmeti) og empanadas (steikt eða bakað deig fyllt með kjöti, baunum eða ostur). Þessir réttir eru venjulega bornir fram með ýmsum sósum, þar á meðal curtido (súrskál), salsa roja (rauð sósa) og salsa verde (græn sósa).
Uppgötvaðu matreiðslu El Salvador allt árið
El Salvador er með matreiðsludagatal sem undirstrikar mismunandi sérrétti götumatar sem eru einstakir fyrir hverja árstíð. Yfir sumarmánuðina eru götur El Salvador fullar af sölubásum sem selja mariscada (sjávarréttarsúpu), ceviche (hráan fisk marineraður í limesafa) og rellenitos (steiktar grjónir fylltar með sætum baunum). Á haustin selja söluaðilar ristaðar sætar kartöflur, elotes (grillað maís) og atol de elote (sætur maísdrykk).
Á veturna njóta Salvadorbúar sopa de pata (kúafótasúpa), tamales pisques (tamales fyllt með baunum) og jocotes en miel (hunangsríkt jocotes). Að lokum, á vorin, selja söluaðilar pescaditas (steiktan fisk), camarones al ajillo (rækjur með hvítlauk) og ensalada de aguacate (avókadósalat).
Á heildina litið er götumatarsenan í El Salvador endurspeglun á fjölbreyttri menningu og sögu þess. Hvort sem þú heimsækir landið á sumrin eða veturna er alltaf hægt að uppgötva dýrindis götumatarsérgrein.
