John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Bókhveitipönnukökur:
- 300 g Lambasalat
- 200 g Bókhveiti hveiti
- 400 ml Mjólk
- 2 Stk. Egg
- 1 Cup Kalt kaffi
- 1 klípa Salt
- 4 diskur Feitt beikon
Salatsósur:
- 250 ml Rjómi
- 7 msk Hvítvínsedik
- 1 skot Sítrónusafi
- 8 msk Sugar
- 1 klípa Pepper
- 1 kg Kartöflur
- 150 g breadcrumbs
- 150 g Flour
- 4 Stk. Egg
- 1 klípa Salt og pipar
- 3 Stk. Laukur
- 1 skot Edik
Dill álegg:
- 150 ml Rjómi
- 2 msk Rjómi af piparrót
- 1 klípa Salt og pipar
- 1 skot Sítrónusafi
- 1 msk Creme fraiche ostur
- 1 msk Tvöfaldur rjómaostur
- 1 fullt Ferskt dill
Leiðbeiningar
Bókhveitipönnukökur:
- Blandið hveitinu saman við mjólk. Bætið við köldu kaffinu, salti og eggjum. Látið allt hvíla í um 2-3 tíma. Á meðan setjið reykta feitbeikonið á pönnuna (beikongluggi), ca 2-3 stykki. Losaðu aðeins um beikonið og helltu svo deiginu hratt á heita pönnuna. Steikið þar til það er stökkt.
Salatsósur:
- Blandið öllu hráefninu saman. Með meiri sykri ef þarf. Bætið við nýhreinsuðu lambskálinu. Getur líka staðið í ákveðinn tíma þannig að salatið taki vel við dressingunni.
- Rífið hluta af kartöflunum, rífið hinn hlutann smátt með vél. Bætið síðan hveiti, brauðmylsnu og 3 rifnum laukum út í þessa blöndu. Til að gera þetta skaltu brjóta eggin saman við. Kryddið eftir smekk með salti og pipar. Setjið deigið í litlum skömmtum á vel heita pönnu með góðri olíu. Bakið þar til það er gullbrúnt á báðum hliðum.
Dill álegg:
- Þeytið rjómann þar til hann er stífur og bætið öllum hinum hráefnunum saman við. Kryddið eftir smekk með pipar og salti. Saxið ferska dillið og blandið því undir. Lokið.
- Berið allt fram með laxinum og þvegnu lambalati.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 177kkalKolvetni: 21gPrótein: 5.6gFat: 7.7g
