John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 200 g Speltmjöl
- 50 g Hveiti
- 150 ml Vatn
- 7 g Ger ferskt
- 0,5 Tl Salt
- 5 g Sugar
- 0,5 Tl Bakað malt eða að öðrum kosti sykurrófusíróp
Leiðbeiningar
- Grunnuppskriftin er frá mínum kæra Facebook vini „Hér er músin að elda“, ég breytti henni aðeins. Gerið ásamt salti og sykri í þeim "kalda"! Leysið vatn upp og látið standa í 10 mínútur.
- Blandið hveitinu saman við maltið/sírópið og bætið gerinu út í, síðan 10 mínútur. hnoða.
- Setjið svo deigið í stóra, hveitistráða skál, setjið filmu yfir og setjið í kæliskáp í að minnsta kosti 10 tíma, helst yfir nótt ;-).
- Áður en þú tekur deigið úr ísskápnum skaltu fyrst hita ofninn í 240C ° yfir/undirhita, setja eldfasta skál með köldu vatni í botn ofnsins.
- Taktu deigið úr ísskápnum núna! Það á EKKI að hnoða það lengur!!!
- Klæðið bökunarplötu með bökunarpappír og létt hveiti, hvolfið deiginu varlega úr skálinni á plötuna. Ef hann vill það ekki skaltu hjálpa vandlega með eldhússköfu.
- Skerið deigið í 2 hluta með blautum hníf, taktu það svo og "snúðu" því tvisvar með höndunum, svipað og að þvo þvott ;-).
- Setjið í fjarlægð á bakkann og penslið með vatni, bætið svo við hveiti og rennið því strax inn í forhitaðan ofn á lægstu mögulegu teinum.
- U.þ.b. Bakið í 12-15 mínútur við 240C °, síðan aðrar 8-10 mínútur við 200C ° þar til æskilegri brúnni er náð.
- Baguette er svo dúnkenndur, mjúkur að innan og stökkur að utan. Þú getur líka búið til afbrigði af lauk, eða viltu frekar með osti og ólífum? Ímyndunaraflið á engin takmörk. Njóttu máltíðarinnar 🙂 .
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 98kkalKolvetni: 20gPrótein: 3.5gFat: 0.3g
