Bakaðar fíkjur með appelsínum, pistasíuhnetum og mascarpone á stökku yfirborði

Hitið ofninn fyrst í 180°C. Setjið mascarponeið í skál, saxið helminginn af pistasíuhnetunum og blandið út í mascarponeið með helmingnum af hunanginu, helmingnum af appelsínuberkinum og öllum appelsínusafanum. Brjótið súkkulaðið í litla bita og blandið líka saman við.

Smyrjið nú smjörinu á keramik fat. Skerið brioches í fjórar eða fimm sneiðar hver og notaðu þær til að leggja út undirbúna pönnuna. Skerið fíkjurnar lárétt í efri þriðjunginn með beittum hníf, en ekki alveg, þannig að efri hlutinn haldist tengdur við neðri hlutann. Notaðu síðan fingurinn eða skeið til að búa til pláss í hverjum ávexti fyrir mascarpone kremið og notaðu svo litla skeið til að hrúga því inn í ávextina svo ríkulega að lokin lokast ekki lengur alveg. Setjið restina af rjómanum til hliðar í bili.

Setjið fíkjurnar jafnt á og á milli sneiðanna af brioch-rúllum og dreypið afganginum af hunanginu yfir. Stráið síðan heilum pistasíuhnetunum og restinni af appelsínuberkinum yfir. Dreifið afganginum af mascarpone kreminu á milli rúllanna og stráið loks öllu með flórsykrinum. Bakið í forhituðum ofni í um það bil 35 mínútur, þar til brauðið er gullinbrúnt og stökkt og fíkjurnar virðast mjög klístraðar. Berið allt fram með smá ís.