John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
fyrir kartöflurnar:
- 6 Piece Meðal kartöflur
- Smá ólífuolía eða eftir smekk
- 0,5 Tsk Ítalskar þurrkaðar kryddjurtir
- Sjó salt
fyrir grænmetið:
- 1 Piece Saxaður papriku
- 1 Piece Þykkari laukur skorinn í stærri teninga
- 250 g Nýlega helmingaðir eða fjórðungir sveppir eftir stærð
- 1 Piece Miðlungs kúrbít, helmingað og skorið í ekki of þunnar sneiðar
- 1 handfylli Kirsuberjatómatar skornir í tvennt
- Fínt söxuð steinselja, salt, pipar, ólífuolía
fyrir feta ídýfuna:
- 200 g Náttúruleg jógúrt (fituinnihald eftir smekk)
- 100 g Fínt skorinn fetaostur
- 1 Piece Hvítlauksmysa smátt skorin eða pressuð
- Salt, pipar, paprika
fyrir kjötbollurnar:
- 250 g Nautahakk eða eftir smekk
- 1 Sch Toast
- Mjólk
- 0,5 Tsk Grænmetissoðduft
- 1 Piece Fínt skorinn laukur
- 1 Piece Egg
- 1 msk breadcrumbs
- 1 Tsk Sinnep
- Salt pipar
Leiðbeiningar
Kartöflur:
- Afhýðið, þvoið og helmingið kartöflurnar. Nýjar kartöflur má nota með hýðinu á. Hitið ofninn í 200° hita. Penslið bökunarpönnu með olíu. Dreifið ítölsku kryddjurtunum ofan á og smá sjávarsalti. Settu kartöflurnar á pönnuna með skurðflötinn niður. Penslið nú eða úðið ofan á með smá olíu og kryddið varlega með sjávarsalti. Sett í ofninn í samtals 45 mínútur.
- Einnig er hægt að setja allt á bökunarplötu og bæta grænmetinu við síðar.
Grænmeti:
- Þegar kartöflurnar eru komnar í ofninn, undirbúið grænmetið. Penslið aðra bökunarform með olíu og bætið fyrst lauknum, piparbitunum og sveppunum út í. Kryddið með salti og pipar, blandið öllu vel saman. Eftir að kartöflurnar hafa verið bakaðar í 15 mínútur skaltu setja þær í ofninn. Eftir aðrar 10 mínútur bætið við kúrbítnum, aftur eftir 10 mínútur tómötunum og bakið í aðrar 10 mínútur. Þá ætti allt að vera búið. Kryddið enn og aftur vel með salti og pipar og stráið steinseljunni yfir.
Kjötbollur:
- Stráið ristað brauðinu með grænmetiskraftinum og bleytið í smá mjólk. Tjáðu vel. Hnoðið nú með öllu hinu hráefninu til að búa til kjötbolludeig. Mótaðu hana í kúlur og steiktu í smá olíu á pönnu.
Feta dýfa:
- Blandið jógúrtinni saman við fínt söxuðum fetaosti, salti, pipar, papriku og hvítlauk. Bragðgóður.
- Og nú er rétturinn borinn fram. Settu kartöflurnar á diskinn með fallega brúnuðu skurðflötina upp. Setjið kjötbollu ofan á. Ef nauðsyn krefur, festið með tréstöngum og hellið fetadýfu yfir. Raðið ofngrænmetinu við hliðina á.
- Það bragðast dásamlega.
