John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Svo:
- 20 g Kókospálmasykur, brúnn
- 100 g Mangó safi
- 2 Lime, ferskt
- 12 cm Kanilstöng
- 8 Negul
- 1 Msp Kardimonu fræ
- 16 g Engifer sneiðar, ferskar eða frosnar
- 6 g Galangal sneiðar, ferskar eða frosnar
- 0,5 stykki Stjörnuanís
- 1 gler Dauðhreinsuð með skrúfloka, 250 ml
Leiðbeiningar
- Þvoið lime-urnar tvær og skerið stykki af langsum hægra og vinstra megin við stofnbotninn. Kjarnaðu hlutana og þrýstu út með höndunum. Fleygðu tómu hlutunum og miðjuhlutunum (innihalda bitur efni). Þvoið, afhýðið og skerið engifer og galangalrót í þunnar sneiðar.
- Mælið mangósafann í 1 lítra pott. Bætið öllu sem eftir er af hráefninu fyrir sírópið út í og látið malla í 10 mínútur með loki á. Hrærið oft til að koma í veg fyrir bruna. Takið af hitanum og síið. Hellið í sæfðu krukkuna með skrúfloki, lokaðu og látið kólna. Sírópið má geyma í kæli í um 2 mánuði án þess að bragðið tapist.
