John Myers
Efnisyfirlit
show
Bibimbap er vinsæl kóresk uppskrift. Í þessari grein munum við segja þér hvaða hráefni þú þarft fyrir ekta uppskrift og hvernig best er að halda áfram með undirbúninginn.
Ekta Bibimbap uppskrift – innihaldsefnin
Til að elda hefðbundinn kóreskan rétt þarftu eftirfarandi hráefni:
- 600 grömm af stuttkornum hrísgrjónum
- 340 grömm af baunaspírum
- 230 grömm af spínati
- 1 stór gulrót
- 1 rauður pipar
- 1 stór kúrbít
- 1 agúrka
- 3 grænn laukur
- 250 grömm af magru nautakjöti
- 4 egg
- grænmetisolía
- sesam olía
- sesamfræ
- Salt
- hvítlaukur
- soja sósa
- hunangi eða sykri
- Kryddpasta
Hér er hvernig á að undirbúa allt
Áður en þú getur byrjað að elda réttinn þarftu að undirbúa nokkra hluti:
- Eldið hrísgrjónin samkvæmt leiðbeiningum á pakka.
- Til að útbúa baunaspírurnar þarf að elda þær í lítra af vatni með 2 tsk af salti í um 20 mínútur við meðalhita með loki á. Þegar tíminn er liðinn skaltu taka helminginn af spírunum út og láta hinn helminginn liggja í vatninu til að þjóna síðar sem súpu.
- Blandið hinum helmingnum saman við 1/2 tsk salti, 1 tsk söxuðum hvítlauk og 2 tsk sesamolíu.
- Setjið spínatið í örbylgjuofnþolið skál og fyllið það með vatni. Ef rafaflið er hátt þarf nú að örbylgja spínatið í um 2 mínútur. Í þann tíma skaltu búa til skál af köldu vatni og ís til að setja spínatið í þegar tíminn er búinn.
- Skerið hvítlaukað spínat í litla bita og blandið saman við 1 tsk af hvítlauk, 1 tsk af sesamolíu, 1/2 tsk af salti og 1 tsk af sesamfræjum.
- Undirbúið nú hitt grænmetið: skerið gulræturnar í fína strimla og blandið þeim saman við klípu af salti, fræhreinsið paprikuna og skerið þær líka í þunnar strimla. Gerðu það sama með kúrbítinn.
- Skerið gúrkuna í tvennt eftir endilöngu og skerið hana í þunnar sneiðar. Saltið gúrkuna og kúrbítinn.
- Saxið líka græna laukinn og nokkra hvítlauksrif.
- Steikið líka eggin í steikt egg.
- Nú fyrir kjötið: skerið það í þunnar ræmur og blandið því saman við 1 tsk hvítlauk, 1 tsk sojasósu, 1 tsk hunang, 2 tsk sesamolía og 1 tsk sesamfræ. Setjið svo kjötið þakið inn í ísskáp.
