Emma Miller
Tesveppur er drykkur sem myndast af samlífi gers og baktería. Talið er að það sé upprunnið í Kína. Tesveppur var nokkuð vinsæll sem hressandi drykkur.
Hvað er tesveppurinn og hvers vegna er hann gagnlegur?
Eins og við höfum þegar sagt, er tesveppurinn sambýli ger og baktería, á grundvelli þess er "te kvass" útbúið. Slíkur drykkur er sérstaklega elskaður af stuðningsmönnum alþýðulækninga - talið er að það hafi jákvæð áhrif á starfsemi meltingarvegarins. Að auki, tiltölulega nýlega, hefur tesveppurinn orðið að tískudrykknum „Kombucha“. Ávöxtum, berjum og grænmeti er bætt við það og það er gert á grundvelli græns eða rauðs tes.
Almennt séð er tesveppur álitinn næstum „töfrapilla“ fyrir marga sjúkdóma og gott tonic, en læknar mæla samt ekki með því að nota það reglulega sem lyf.
Hvernig á að rækta tesveppi heima
- bruggaðu sterkt te - í 0.5 vatni, helltu 5-6 tsk af brugg og 5-7 msk af sykri;
- krefjast þess í 15-20 mínútur;
- síaðu og kældu drykkinn;
- Hellið því í stórt ílát og hyljið það með grisju eða bómullarklút;
- Geymið á heitum stað við 20-23°C hita.
Þú getur líka búið til tesveppi með aukefnum - eftir að hafa síað drykkinn þarftu að hella berjum eða ávöxtum og dreifa því í krukkur. Vertu varkár – skildu eftir 5-7 frá brúninni fyrir frjálsa gerjunina. Næst þarftu að loka drykknum vel og láta hann vera við stofuhita í 2-3 daga.
Hversu lengi vex tesveppurinn og hvernig á að hugsa um hann
Tesveppur vex í um tvær vikur áður en ediklyktin fer að koma úr krukkunni. Ef þú tekur eftir því þýðir það að gerjun gengur vel. Eftir viku í viðbót munt þú sjá filmu á yfirborði sveppsins – þegar hann nær 1-2 cm þykkt ætti að skipta öllum vökvanum í krukkunni út fyrir kalt te. Í þessu tilfelli er mikilvægt að vera varkár - allar skemmdir á sveppnum munu leiða til dauða hans.
Fylgdu nokkrum einföldum reglum til að sjá um sveppinn:
- Geymið aðeins í íláti sem er ekki minna en 2 lítrar;
- Geymið ekki í dragi, kulda og sólarljósi;
- Ekki stökkva sykri og tei á líkama sveppsins;
- Þvoðu sveppina reglulega í hreinu vatni;
- Skiptu um vatnið reglulega.
Stundum gerist það að aðferðin við að rækta sveppinn gengur ekki samkvæmt áætlun, þá vaknar spurningin: "Hvernig á að bjarga tesveppum ef hann hefur drukknað?" Í því tilviki ættir þú að athuga hvort tesveppurinn hefur lyft sér eftir að þú hefur skipt um vökva. Það hefur þrjá daga til að hækka, ef eftir þann tíma hefur það ekki hækkað - þá er það slæmt. Það gætu verið þrjár ástæður fyrir þessu:
- Þú skolaðir sveppinn með kranavatni, ísvatni eða sjóðandi vatni;
- of lengi án þess að skipta um innrennsli eða taka óhreina krukku;
- Þú fylgdir ekki hitastigi.
Reyndir eigendur tesveppa segja að þeir geti drukknað vegna óviðeigandi aðskilnaðar.
Hvaða hluti ætti að aðskilja frá tesveppnum - reglurnar um aðskilnað
Í því ferli að rækta tesvepp er mikilvægt að velja rétta augnablikið þegar hægt er að aðskilja „marlyttuna“. Þetta ætti að gera þegar sveppurinn er orðinn 8-9 cm og mun taka mestan hluta krukkunnar og filma kemur ofan á „marlyttu“ og byrjar að flagna.
Þetta er þegar tesveppurinn er tilbúinn til aðskilnaðar. Það er ekki erfitt að gera - þú þarft að taka ysta toppinn af sveppnum og byrja að aðskilja lögin. Þegar þú hefur gert þetta skaltu skilja neðsta lagið (sem þú skildir frá) eftir í krukkunni og setja annað (efsta) lagið í krukkuna með te-sykrilausninni.
Ekki er leyfilegt að skera, rífa eða skipta tesveppnum með valdi, þar sem slík truflun á vexti „martlyttu“ getur leitt til dauða sveppsins.
