Emma Miller
Hveiti er hernaðarlega mikilvæg vara sem er ómissandi í eldhússkápum hvers húsmóður. Það er hægt að nota til að búa til pönnukökur eða baka brauð ef þú átt það ekki í búðum.
Hvernig á að bera kennsl á hæstu gæða hveiti - afbrigði
Þú munt sjá aðeins fjórar tegundir af bökunarmjöli á útsölu:
- „Extra“ og „Superior“ afbrigði – úr fágaðri kornmölun, lit – snjóhvít, hentugur fyrir kex og sætar muffins.
- "Fyrst" - gróf mala með ögnum af kornskeljum, slíkt hveiti er hentugur fyrir pönnukökur og ósykrað bakaðar vörur.
- „Önnur“ gæða – hveiti af gráum lit, fæst með því að mala heilkorn, það hefur gagnlegustu efnin og það er líka gott til að baka brauð og pizzadeig, svo og til að búa til dumplings og dumplings.
- "Almennur tilgangur" - notað, oftast, aðeins í framleiðslu, er merkt "M" - mjúkt hveiti og "MK" - mjúkt hveiti gróft mala.
Mikilvægur punktur: Hveiti af hæstu einkunn, öfugt við algengan misskilning, hefur enga kosti - það er gert úr hluta kornsins, sem hefur mjög fá vítamín, en mikið af sterkju.
Hvað er besta hveitið og hvernig á að velja það í búðinni
Ef þú vilt ekki eyða peningum til einskis og vilt kaupa gæðavöru skaltu fylgja fjórum mikilvægum ráðum:
- Kaupa hveiti í pappírs- eða pappaumbúðum;
- Ef þú kreistir pakkann verður hveitið að innan örlítið stökkt, merki um gæðavöru;
- Þyngdin sem tilgreind er á pakkanum samsvarar raunverulegri þyngd;
- hámarks geymsluþol mjölsins er 6 mánuðir.
Síðasta atriðið er sérstaklega áhugavert - ef framleiðandinn gefur til kynna að hægt sé að geyma hveitið í meira en ár þýðir það að rotvarnarefnum hafi verið bætt við það. Margar húsmæður kaupa hveiti „til vara“ og geyma það í mörg ár. Ef þú gerir það sama mun það vera gagnlegt að vita hvernig á að geyma hveiti rétt svo að það verði ekki herjað af meindýrum.
Hvernig á að ákvarða hvort hveitið sé nógu gott heima
Til að vera viss um að þú hafir keypt gæðavöru skaltu hella hveitinu á borðið og skoða samkvæmni. Hveitið ætti að vera einsleitt, án stærri flekkja og engin aukaefni. Prófaðu síðan að nudda því á milli fingranna – gæðavara er típandi og molandi. Ef hveitið rúllar í klump þýðir það að það sé rakt. Hvernig á að bera kennsl á úrvalshveiti - afbrigði
Þú munt sjá aðeins fjórar tegundir af bökunarmjöli á útsölu:
- „Extra“ og „Superior“ afbrigði – úr fágaðri kornmölun, lit – snjóhvít, hentugur fyrir kex og sætar muffins.
- "Fyrst" - gróf mala með ögnum af kornskeljum, slíkt hveiti er hentugur fyrir pönnukökur og ósykrað bakaðar vörur.
- "Önnur" gæða - hveiti af gráum lit, fæst með því að mala heilkorn, það hefur gagnlegustu efnin og það er líka gott til að baka brauð, deig fyrir pizzur, svo og til að búa til dumplings og dumplings.
- "Almennur tilgangur" - notað, oftast, aðeins í framleiðslu, er merkt "M" - mjúkt hveiti og "MK" - mjúkt hveiti gróft mala.
Mikilvægur punktur: Hveiti af hæstu einkunn, öfugt við algengan misskilning, hefur enga kosti - það er gert úr hluta kornsins, sem hefur mjög fá vítamín, en mikið af sterkju.
Hvað er besta hveitið og hvernig á að velja það í búðinni
Ef þú vilt ekki eyða peningum til einskis og vilt kaupa gæðavöru skaltu fylgja fjórum mikilvægum ráðum:
- Kaupa hveiti í pappírs- eða pappaumbúðum;
- Ef þú kreistir pakkann verður hveitið að innan örlítið stökkt, merki um gæðavöru;
- Þyngdin sem tilgreind er á pakkanum samsvarar raunverulegri þyngd;
- hámarks geymsluþol mjölsins er 6 mánuðir.
Síðasta atriðið er sérstaklega áhugavert - ef framleiðandinn gefur til kynna að hægt sé að geyma hveitið í meira en ár þýðir það að rotvarnarefnum hafi verið bætt við það. Margar húsmæður kaupa hveiti „til vara“ og geyma það í mörg ár. Ef þú gerir það sama mun það vera gagnlegt að vita hvernig á að geyma hveiti rétt svo að það verði ekki herjað af meindýrum.
Hvernig á að ákvarða hvort hveitið sé nógu gott heima
Til að vera viss um að þú hafir keypt gæðavöru skaltu hella hveitinu á borðið og skoða samkvæmni. Hveitið ætti að vera einsleitt, án stærri flekkja og engin aukaefni. Prófaðu síðan að nudda því á milli fingranna – gæðavara er típandi og molandi. Ef hveitið rúllar í klump þýðir það að það sé rakt.
Þú getur líka smakkað hveitið – það ætti að vera hlutlaust. Ef þú finnur fyrir beiskju eða myglulykt er betra að henda slíku hveiti og borða það ekki. Sumar húsmæður þynna lítið magn af hveiti með vatni í hlutfallinu 1:1. Ef hveitið helst hvítt og ekkert botnfall myndast neðst í ílátinu þýðir það að varan er af góðum gæðum.
