Hin fullkomna Okroshka: 7 brellur til að gera það enn bragðbetra

Okoshka er talin sumarsúpa, en aðdáendum þessa réttar er alveg sama á hvaða árstíma það er úti. Ocrodushka er mjög seðjandi og mjög auðvelt að útbúa - soðið, sneið og fyllt á. En við þekkjum nokkur brellur til að gera okroshka enn bragðmeiri.

7 leyndarmál fullkominnar okroshka

Bakið kjötið

Þjóðlagauppskriftin setur soðna pylsu í okroshka. Samkvæmt klassíkinni ætti okroshka að innihalda eina til þrjár tegundir af kjöti - til dæmis skinku, kjúklingaflök og nautakjöt, tungu eða fisk. En ef þetta er of mikið fyrir þig geturðu tekið eina tegund af kjöti eða fiski, ekki soðið, heldur bakað í ofni. Meginreglan er sú að kjötið þarf að vera fitulaust.

Til að gera okroshka minna kalorískt er hægt að útbúa það án kjöts eða fisks. Prófaðu að setja smá avókadó í staðinn.

Saxið hráefnin.

Við skiljum að það er fljótlegra að rífa allt hráefnið en það er betra að saxa það smátt. Best er að byrja á grænmetinu til að láta það renna úr safanum.

Í staðinn fyrir ferskar gúrkur geturðu prófað að bæta við súrum gúrkum – þú færð áhugavert bragð.

Ekki saxa kryddjurtirnar

Hvað varðar grænmetið er betra að saxa það fyrst og mala það síðan saman með salti í mortéli - þannig að grænmetið verði ilmandi og gefur bjartara bragð. Svona blöndu má setja á diskinn rétt fyrir framreiðslu.

Notaðu vörur við stofuhita

Vörur fyrir okroshka ættu að vera með sama hitastig. Látið því harðsoðnu eggin kólna og pylsuna úr ísskápnum hitna áður en þau eru skorin í sneiðar. En dressingin fyrir okroshka ætti að vera köld.

Veldu rétt kvass

Ef þú vilt okroshka með kvass er ósykrað kvass, eins og hvítt kvass, best. Sætt bragð drykksins mun misræmast við grænmetið og kjötið.

Þynntu kefir

Ef þér líkar vel við okroshka með kefir þarftu að þynna það aðeins svo það verði ekki svo þykkt. Bætið smá freyðivatni við kefirið, svo þú munt létta það.

Í staðinn fyrir kefir geturðu tekið mysu, tan, ayran og matsoni. Eða gerðu okroshka í sódavatni með sítrónusafa.