Emma Miller
Í lok október í úkraínsku skógunum lýkur sveppatímabilinu - það er síðasti séns fyrir sveppatínendur að safna fullum körfum. Í glöðunum og gliðnunum eru sveppirnir líklega þegar tíndir, svo það er þess virði að skoða undir trjánum og nálægt stubbunum.
Sveppir
Baunasveppir eru helstu sveppir októbermánaðar. Um mitt haust eru þeir í hámarki. Þeir vaxa í stórum hópum nálægt gömlum stubbum, lauftrjám eða netlum. Þú getur þekkt sveppina á drapplituðum hettunni með litlum hreisturum og hvítum stöngli með „pilsi“ á hettunni. Þessi sveppur er steiktur, þurrkaður, soðinn og súrsaður fyrir veturinn.
Porcini
Cepes er aðeins að finna í október ef veðrið er hagstætt. Sem betur fer hentar veðrið í haust fyrir þennan dýrmæta svepp. Í troðfullum glöðum er líklega þegar búið að tína alla kellingana, svo það er betra að leita að þeim fjarri stígunum. Þennan svepp er að finna í mosanum, í háu grasi, nálægt barrtrjám, birki og eik.
Gulrótartré
Hægt er að tína gulrótarber í skóginum allan október. Þetta er auðmeltanlegur og mjög bragðgóður sveppur, sem þykir lostæti og inniheldur einnig mörg vítamín. Þess vegna eru gulrótarsveppir nauðsyn fyrir alla sveppaveiðimenn.
Þú getur þekkt sveppinn á rauðleitri eða rauðleitri hettu með ljósum flekkum. Þegar lokið er skorið í sneiðar gefur það frá sér appelsínugulan, óbeskan mjólkursafa. Svona er hægt að greina það frá svipuðum óætum sveppum - safinn af eitruðum „tvíburum“ er hvítur og mjög bitur.
Pólskur sveppur
Pólska sveppinn er að finna í furu- og greniskógum, sem og nálægt eikar- og kastaníutrjám. Vex stundum á stubbum. Það vex venjulega eitt sér eða í mjög litlum hópum. Þetta er fallegur sveppur með dökka, þurra hettu og mjög skemmtilega ilm. Þegar ýtt er á hann verður kvoða blár. Pólski sveppurinn er mjög bragðgóður að þurrka og súrsa.
Ostrusveppi er frekar auðvelt að finna ostrusveppi í október - þeir eru ekki hræddir við frost og vaxa fram á vetur. Ostrusveppir vaxa á trjám og stubbum í stórum hópum. Uppáhaldstrén þeirra eru birki, víðir og furur. Í Úkraínu eru nánast engir eitraðir tvíburasveppir, þannig að sveppirnir henta óreyndum svepparæktendum.
Svartur mjólkurhettu sveppur
Í blönduðum skógum í október má finna svarta mjólkurhúfusveppinn – breiðan svepp með dökkgræna hettu og stuttum stöngli. Það vill vaxa undir fallnu laufi. Ef þú ert svo heppinn að finna slíkan svepp skaltu líta í kringum þig fyrir nágranna hans. Bragðið af boletusnum er í meðallagi, en það er mjög bragðgott eftir súrsun.
