Bella Adams
Mariah Carey sór því að losa sig við kílóin eftir tvíburaþungun sína, en hvað er eiginlega á bak við hið svokallaða „fjólubláa mataræði“?
Nýjar næringarstraumar og mataræði streyma alltaf yfir frá Bandaríkjunum, sérstaklega þegar þeir eru með fylgjendur fræga fólksins. „Fjólubláa mataræðið“ er ein af þessum efla og leyfir aðeins fjólubláan mat. Mariah Carey barðist við kílóin sín með þessu mataræði eftir að hún fæddi tvíburana Monroe og Maroccan. Þrír dagar í viku borðar söngkonan bara mat sem er fjólublár – en eins mikið af honum og hún vill.
Af hverju bara fjólublátt?
Fjólublá matvæli innihalda svokölluð anthocyanín. Þetta eru sérstaklega áhrifarík andoxunarefni sem vernda gegn frumuskemmdum, draga úr hættu á krabbameini og að sögn jafnvel koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma. Anthocyanín eru einnig sögð hægja á öldrun og hjálpa þannig gegn óþægilegum hrukkum í húð.
Hvað er leyfilegt?
Á matseðlinum – hvernig gæti það annars verið – eru ávextir og grænmeti í hvaða blæju sem er af fjólubláu og fjólubláu, það er til dæmis eggaldin, plómur, vínber, fjólubláar gulrætur, rauðkál, sólber og brómber. Bláber eru alger leiðtogar, þar sem þau hafa hæsta anthocyanin innihald. Til viðbótar við fjólubláan mat má einnig borða bleikt, bleikt og rautt góðgæti, þ.e. hindber, jarðarber, kirsuber og bleik greipaldin. Þetta er sagt veita viðbótarvítamín. Við the vegur, má einnig neyta rauðvíns sem hluta af fjólubláa mataræðinu, þar sem það inniheldur einnig anthocyanín og getur verið gagnlegt fyrir heilsuna. Hins vegar gildir kjörorðið „njóttu í hófi“ hér!
Er það heilbrigt?
Það er alls ekki rangt að fylgja grunnhugmyndinni um þessa mataræðisþróun og neyta meira af fjólubláum ávöxtum og grænmeti. Einkum eru bláber góð fyrir líkamann og veita mikla orku. Þeir lækka einnig fitu í blóði og þar af leiðandi kólesteról og blóðþrýsting. Auk þess bræða gómsætu berin óholla magafitu. Að sögn heilbrigðissérfræðinga verður það hins vegar vandamál ef þú borðar einhliða mataræði – og það er einmitt það sem fjólubláa mataræðið kallar á. Þá skortir mann mikilvæg næringarefni, sem eru í mismunandi lituðum ávöxtum og grænmeti – eins og til dæmis Carotinoide, sem er í rauðum og gulum mat, eða Lignane, sem er í heilkornavörum. Breski næringarfræðingurinn Elouise Bauskis ráðleggur því: „Næringarfræðilega er mælt með því að neyta regnboga af litum á hverjum degi, sem þýðir margs konar ávexti og grænmeti. Ekki er mælt með því að einblína eingöngu á fjólubláan mat, þar sem þetta leiðir almennt til ójafnvægs mataræðis.“
Það er allt í jafnvægi!
Að sögn Bauskis á þrátt fyrir þessa gagnrýni ekki að henda fjólubláa mataræðinu alfarið heldur læra af því. „Þú ættir örugglega að borða fjólubláan mat – helst á hverjum degi – til að mæta þörfum þínum fyrir þessi dýrmætu næringarefni,“ er ráð hennar.
