John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Kjúklingabringa:
- 500 g Ferskt kjúklingabringa
- Sætt paprikuduft
- Svartur pipar úr kvörninni
- Salt og hvítlaukssalt
- Hvítlaukspipar
- 1 Laukur grófsaxaður
- 1 lítra Kjötsúpa
- Jarðkúm
- 2 msk Olía
Bæjarakál:
- 0,5 meiri Hrátt hvítkál
- 1 Saxaður laukur
- 2 msk púðursykur
- 2 msk Olía
- Salt
- Heil kúmfræ
- 1 gott skot Edik
- 200 ml Creme fine eða rjómi
Kartöflu- og graskersmauk
- 500 g Kartöflur
- 500 g Grasker / I TOK BABYBEAR, en Hokkaido er hveitimeira, svo betra!
- 2 msk Smjör hálffeita - mjólk hálffeiti
- 100 ml Creme fine eða rjómi
- 2 msk Sýrður rjómi 10% fita
- Salt og pipar úr kvörninni
- Nýrifinn múskat
- Hvítlaukspipar
Sósa:
- Ég nota alltaf engisprettur til að binda.
- En allir eins og hann vill fara líka með sósubindiefni o.fl. 🙂
Leiðbeiningar
Kjúklingur:
- Haltu tvöföldu kjúklingabringunum í helming og hreinsaðu þær. Kryddið með paprikudufti, pipar, salti, hvítlaukssalti og hvítlaukspipar! Hitið olíuna í potti og steikið kjúklingabringurnar á hvorri hlið! Bætið lauknum út í og brúnið þá! Skreytið með soði.
- Myljið nokkur kúmenfræ, bætið við klípu af salti og eldið á lægstu stillingu! Um 40-45 mínútur þar til meðlætið er tilbúið! Passar vel 😉
Bæjarakál:
- Fjarlægðu kálið af stönglinum og hleyptu því í gegnum matvinnsluvélina. Eða skera svona! Hitið síðan sykurinn í stórum potti og bætið olíunni út í. Látið það karamellisera. Bætið svo kálinu út í og steikið í stutta stund. Bætið við salti, kúmenfræjum og góðu skoti af creme fine. Eldið á lágri stillingu (hrærið öðru hvoru)!
Kartöflu- og graskersmauk:
- Afhýðið og saxið kartöflurnar gróft, þvoið graskerið (ekki afhýða) VÍTAMÍN! 🙂 og skera líka gróft. Gufu í hraðsuðupottinum í 5 mínútur! Sigtið afganginn af vatninu af og stappið grænmetið gróft! Bætið smjöri og rjóma fínt út í og kryddið með salti, pipar, hvítlaukspipar og múskati! Hrærið að lokum sýrða rjómanum út í!
Sósa:
- Takið kjúklingabringurnar stuttlega úr sósunni, maukið sósuna vel eða sigtið laukinn frá! Þú getur auðvitað skilið laukinn eftir þarna líka! Það fer eftir smekk þínum! Bindið með engisprettubaunum o.s.frv.!
- Berið fram!
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 101kkalKolvetni: 5.9gPrótein: 6gFat: 5.9g
