John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 200 g Bulgur
- 400 g Ferskt kjúklingabringa
- 1 Saxaður laukur
- 1 klofnaði saxaður hvítlaukur
- 250 g Grænir kúrbítsteningar
- 250 g Hakkað paprika
- 0,5 Blaðlaukur helmingaður eftir endilöngu og skorinn
- 50 g Hakkað steinselja þar til slétt
- 3 Tsk Paprikukvoða
- 3 msk Ólífuolía
- Rifinn salt, pipar og múskat
- 500 ml Gerlaust grænmetissoð eða kjúklingasoð
Leiðbeiningar
- Setjið bulgur í sigti, skolið vandlega með köldu vatni og skolið síðan af
- Þvoið kjúklingabringurnar vandlega (skolar histamínið út), þurrkið þær og kryddið þær síðan vel með salti og pipar
- Hitið ólífuolíuna í stórum, flötum potti og steikið kjúklinginn ásamt laukteingum og hvítlauk kröftuglega
- Bætið paprikukjötinu út í og blandið vel saman
- Bætið bulgur, blaðlaukstrimlum, kúrbítsteningum og paprikuteningum út í, fyllið upp af vökvanum, lækkið hitann og látið malla.
- ca. Látið malla í 25 mínútur, hrærið aftur og aftur
- Kryddið eftir smekk með örlitlu af múskati og bætið við smá salti og pipar ef þarf
- Blandið steinseljunni út í bulgur og berið fram
- Ljúffeng viðbót: jógúrt og sýrður rjómi í jöfnum hlutum, smá salt og nokkur þunnar myntulauf bragðast vel með því (sérstaklega ef þér líkar ekki við sterka hvítlauksbragðið!)
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 178kkalKolvetni: 14.8gPrótein: 11.6gFat: 8g
