Burrata á vönd af salati, avókadó og kirsuberjatómötum

Þvoið kirsuberjatómatana og skerið þá í tvennt. Afhýðið skalottlaukana og skerið í litla, fína teninga. Setjið skalottlaukinn með niðurskornu kokkteiltómötunum í skál og kryddið með balsamikediki, ólífuolíu, salti og pipar og setjið til hliðar svo „tómatsalatið“ fái að sitja í gegn.

Þvoið iceberg salatið og skerið í stóra bita. Skerið lárperurnar opnar, takið kjarnann úr lárperunum og skerið lárperurnar í fína, aflanga bita (hálft avókadó á disk). Takið burrata úr umbúðunum og skerið í tvennt ef stykkið er of stórt, allt eftir tegundinni.

Raðið nú disknum með hráefninu sem nefnt er hér að ofan. Byrjar á iceberg salatinu, burrata, avókadóinu og kokteiltómatunum. Að lokum er allt kryddað með balsamikediki, ólífuolíu, salti, pipar, oregano og jurtasalti.