Smjörgrýtisbollusúpa með fylltum eggjakökum Aspas og sveppum

Ég átti meðlæti og afganga af grænmeti sem ég bjó til soð úr. Ég fjarlægði grænmetisleifarnar þannig að ég fékk næstum glært seyði. Nú hræri ég smábolluna, blanda grjóninu saman við mjúkt smjör og smá bræddu smjöri, svo kryddjurtirnar, eggið, smá rifinn múskat, salt. Soðið er að sjóða, og með 2 tsk dreg ég nú frá dumplings. Og renndu þeim í sjóðandi soðið. Þegar allir eru komnir inni lækka ég hitann, set lokið á og læt það fara. Á þessum tíma blanda ég eggjakökudeiginu þar sem það á líka að bólgna aðeins.

Hveiti (mér finnst gott að nota instant hveiti því það klessast ekki) Blandaðu því hveiti, eggjum, salti og mjólk saman í slétt deig. Ég læt deigið bólgna.

Afhýðið og skerið í litla bita, haltu hausunum aðskildum. Gufið salt og sykur í vatni og bætið sítrónusafa út í. Skerið sveppina í litla bita, sem og laukinn, hvítlaukinn og vorlaukinn. Smyrjið þetta allt í bræddu smjöri. Þegar aspasinn er tilbúinn (tæmdur að sjálfsögðu) Þykkið aspassoðið með smá maíssterkju og bætið rjómanum út í. Smakkaðu eftir eigin smekk. Nú kemur saman það sem tilheyrir, hrærið grænmetinu út í sósuna. Að smakka

Í heitri olíu með smá smjöri baka ég eggjakökurnar gullgular, set þær á disk og fylli þær svo með aspas- og sveppablöndunni. Raða öllu, smá grænni steinselju ofan á og njóttu máltíðarinnar