Er hægt að hita sætar kartöflur aftur?

Get ég hitað upp og borðað tilbúnar sætar kartöflur?

Ef þú fylgir nokkrum grundvallarreglum um hreinlæti í eldhúsinu er ekkert að því að hita upp sætar kartöflur og annan mat. Hér eru nokkur almenn ráð:

• Eldaðir afgangar ættu að kólna fljótt og síðan geymdir þaktir í kæli eða frystum. Sýklar úr loftinu komast varla í gegn.
• Almennt má segja að matarleifar eigi ekki að vera ókældar klukkustundum saman eða halda heitum við lægra hitastig. Ef réttur er borinn fram seinna eða daginn eftir ætti hann að vera kældur og svo hitinn alveg upp aftur.
• Til þess að vera borinn fram aftur ætti rétturinn ekki bara að vera hitaður upp, hann ætti í raun að hita hann almennilega. Til að gera þetta skaltu hita matinn í að minnsta kosti 70 gráður og halda honum við háan hita í nokkrar mínútur. Þetta drepur alla sýkla og bakteríur á áreiðanlegan hátt.