John Myers
Hvort sem það er kirsuberjasulta, kirsuberjakaka eða hrein. Kirsuber eru algjört æði. Til þess að afgangur af kirsuber fari aldrei aftur í ruslið sýnum við þér hvernig á að frysta kirsuber.
Frysting kirsuber: undirbúningur
Hvernig þú frystir kirsuberin fer eftir fyrirhugaðri notkun eða tímastjórnun meðan á vinnslu stendur. Í grundvallaratriðum er eftirfarandi undirbúningur krafist:
- Hreinsið ávexti í köldu vatnsbaði
- Drain
- fjarlægðu stilkar
Nú þarf að ákveða hvort þið viljið frysta kirsuberin með eða án steinsins. Fyrsta afbrigðið er minna flókið þar sem hægt er að fjarlægja fræin tiltölulega auðveldlega úr deiginu þegar þau eru hálfþídd. Hins vegar, ef frosið framboð er til skjótrar notkunar eða ætti að frysta til undirbúnings, er best að hella ávöxtunum áður.
Þú getur lesið hvernig best er að græja kirsuber í greininni okkar um pitting kirsuber!
Ábending: Hægt er að gera hressandi sorbet úr frosnum kirsuberjum sem þegar hafa verið skorin í pott á skömmum tíma.
Frystu kirsuber rétt
Hvort sem er með eða án steins, svona er hægt að frysta ávextina mjög auðveldlega:
- Dreifið ávöxtunum á ofnplötu (plastplata dugar í litla skammta)
- setjið í frysti í um 2 klst
- Til að spara pláss skaltu flytja í frystipoka eða plastílát
- frysta að eilífu
Athugið: Forfrysting kemur í veg fyrir að ávextirnir frjósi saman. Auk þess tryggir höggfrystingin að aðeins mjög litlir ískristallar myndast og kirsuberin bragðast ekki deyjandi eftir þíðingu.
Ending og notkun í kjölfarið
Kirsuber má frysta í allt að ár. Svo að þeir bragðist samt vel ættirðu aðeins að frysta heila ávexti án marbletta. Þú getur fjarlægt stilkana fyrirfram án þess að hika, þar sem kuldinn tryggir náttúrulega varðveislu. Ef þú geymir ávextina aftur á móti í kæli við vægara hitastig ættirðu bara að skera stilkana af strax fyrir vinnslu.
Afþíða kirsuber
Afþíðing er alveg eins auðvelt og að frysta. Ef nauðsyn krefur, takið ávextina úr frystinum og þiðið þá við stofuhita. Þau eru afþídd eftir 1 til 3 klst. Ef þú hefur aðeins meiri tíma er best að afþíða þær yfir nótt í ísskápnum. Auðvitað er líka hægt að bæta þeim beint í matinn þegar þeir eru frosnir. Ef þú hefur fylgt leiðbeiningunum okkar muntu varla smakka neinn mun á ferskum kirsuberjum.
